Причина проверки:

С целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 21042021 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15042021 ТГП124795Задачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителейПредметом настоящей проверки является распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданное в соответствии с поручением Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 Не обеспечено соблюдение норм направленных на обеспечение выпуска безопасной пищевой продукции исключающих загрязнение поверхности туш а именно в убойном цехе поверхность потолка не доступна для проведения мытья и дезинфекции не имеет целостного покрытия частично отсутствует покрытие отпала штукатурка поверхности полов не доступны для проведения мытья и дезинфекции имеются выбоины ржавчина от оборудования в холодильной камере поверхности полов не доступны для проведения мытья и дезинфекции имеются выбоины ржавчина поверхности стен не доступны для проведения мытья и дезинфекции покрыты ржавчиной местами целостность покрытия повреждена царапинами до металла видны слои краски 2 В холодильной камере в процессе хранения в вертикальном подвешенном состоянии туш мяса допускается соприкосновение туш друг с другом 3 Отсутствуют средства для записи температуры в холодильной камере для хранения продуктов убоя и мясной продукции 4 По данным личных медицинских книжек и списка сотрудников представленных в адрес Управления от юридического лица ООО «Мясоопт» установлено что работниками убойного цеха не пройден периодический медицинский осмотр и не обеспечено осуществление гигиенического обучения работников

Нарушенный правовой акт:

• п 35 ТР ТС 0342013 пп1 пп 2 п5 ст14 п1 ст 19 ТР ТС 0212011 п 92 ТР ТС 0342013 п 94 ТР ТС 0342013 ст 11 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п10 ст 17 п 6 ст 11 ТР ТС 0212011 разд III п23 приложения Приказа Минздрава России от 28012021 N 29н «Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры»
• п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» часть 2 статьи 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
• Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федеральный закон от 27122002 184ФЗ «О техническом регулировании» Федеральный закон от 24061998 89ФЗ «Об отходах производства и потребления» «ТР ТС 0222011 Технический регламент Таможенного союза Пищевая продукция в части ее маркировки» утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 881 «О принятии технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» «ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции» утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880 «О принятии технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» утвержденный решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013 г 68 ТР ТС 0052011 «О безопасности упаковки» утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 16082011 N 769 ред от 16042019 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» утвержденный Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 20112020 N 36 СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции СОVID 19 утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 22052020 15 СанПиН 12368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к продукции товарам подлежащей санитарноэпидемиологическому надзору контролю 299 от 28052010

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить соблюдение норм направленных на обеспечение выпуска безопасной пищевой продукции исключающих загрязнение поверхности туш а именно в убойном цехе холодильной камере обеспечить выполнение поверхностей потолка пола и стен из водонепроницаемых моющихся материалов без дефектов покрытия для проведения мытья и дезинфекции в соответствии с требованиями п 35 ТР ТС 0342013 пп1 пп 2 п5 ст14 п1 ст 19 ТР ТС 02120112 Не допускать соприкосновение туш мяса друг с другом в холодильной камере в процессе хранения в вертикальном подвешенном состоянии в соответствии с требованиями п 92 ТР ТС 0342013 3 В холодильной камере для хранения продуктов убоя и мясной продукции обеспечить использование средства для записи температуры в соответствии с требованиями п 94 ТР ТС 0342013 4 Обеспечить прохождение периодических медицинских осмотров гигиенического обучения работниками забойщиками скота Никленко СС Рихерт ДЮ Рябов ЯА Царегородцев ВВ Фролов ПЕ Тонких ИВ занятыми на работах которые связаны с производством изготовлением хранением пищевой продукции в соотвествии с требованиями ст 11 Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п10 ст 17 п 6 ст 11 ТР ТС 0212011 разд III п23 приложения Приказа Минздрава России от 28012021 N 29н «Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры»Срок исполнения всех пунктов 15022022г