Причина проверки:

1 Осуществление государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарноэпидемиологического благополучия населения 2 Осуществление государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области лицензирования отдельных видов деятельности

Цели, задачи проверки:

ч9 ст19 Федерального закона от 04052011 99ФЗ О лицензировании отдельных видов деятельности Деятельность в области использования возбудителей инфекционных заболеваний человека и животных за исключением случая если указанная деятельность осуществляется в медицинских целях и генноинженерномодифицированных организмов III и IV степеней потенциальной опасности осуществляемая в замкнутых системах

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1 При хранении в складе готовой продукции ООО «ТЕЙСИ» вина столового в ассортименте изготовленного ООО «ТЕЙСИ» по ГОСТ 320302013 допускается нарушение температурного режима хранения так в момент проведения плановой проверки хранение продукции осуществлялось при температуре выше плюс 20 градусов С +214 при норме установленной изготовителем не выше плюс 20 градусов С2 В купажном цехе вин допускается хранение сырья лимонная кислота используемого при производстве совместно с не пищевыми материалами фильтрующие элементы кизельгур что не исключает его порчу и попадание загрязняющих веществ3 При проведении плановой выездной проверки согласно определения о назначении санитарноэпидемиологической экспертизы от 010621 в производственных помещениях предприятия пищевой промышленности ООО «ТЕЙСИ» произведены замеры физический факторов условий труда на рабочих местах по адресу г Барнаул ул Попова 242 Согласно заключению эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» от 11062021 г уровни искусственной освещенности не соответствуют требованиям на рабочем месте оператора розлива тетрапак на рабочем месте оператора линии пюрпак 4 На момент проверки используется частично инвентарь склад стеклотары подтоварники у линии выкладки пустой бутылки накрыты грязным рваным картоном из дерева подтоварники визуально загрязнены выполненными из абсорбирующего материала дерево5 В момент проведения плановой выездной проверки в складе для хранения растительного сырья в складе для хранения сахара не обеспечена периодичность проведения уборки инвентаря на стеллажах и подтоварниках хранились мешки с продукцией на которых при визуальном осмотре имелось большое количество пыли6 Полы в производственных помещениях купажный цех вин купажный цех водок и лви цех готовой продукции цех наклеивания этикеток винное хранилище выполнены из водонепроницаемых моющихся и нетоксичных материалов но не доступны для проведения мытья и при необходимости дезинфекции а также их надлежащего дренажа имеются неровные покрытия выбоины7 В складе готовой продукции стены и колонны с налетом пыли местами имеются выбоины поверхность дверей не ровная что препятствует проведению мытья и при необходимости дезинфекции
• 1 В складском помещении для хранения растительного сырья допускается хранение продукции сырья используемого для приготовления пищевой продукции с истекшим сроком годности так в момент осмотра помещения в коробе хранилась некачественная пищевая продукцию сырье используемое для изготовления алкогольной продукции а именно индийский перец красный стручковый Чили с плодоножкой S4 стерилизованный номер партии WH 002 адрес производства Индия дата производства 042018 срок годности 36 мес информация указана на маркировке продукции в количестве 30 кг тридцать кг с истекшим сроком годности на 1 месяц информация и или документальное подтверждение о том что данная партия снята из оборота и не используется отсутствует таким образом допускается хранение и использование продукции сырья с истекшим сроком годности

Нарушенный правовой акт:

• ч 7 статьи 17 ТР ТС 0212011 Технического Регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»ч4 ст13 ТР ТС 0212011 Технического Регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»раз V таблицы 525 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безопасности для человека факторов среды обитания»п 2 части 2 статьи 14 ТР ТС 0212011 Технического Регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»ч3 ст15 ТР ТС 0212011 Технического Регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»п7 ч3 ст11 ТР ТС 0212011 Технического Регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»п1 ч5 ст 14 ТР ТС 0212011 Технического Регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»п 2 п 5 ч 5 ст14 ТР ТС 0212011 Технического Регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»
• п 6 ст7 п 7 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции
• статья 9 Федерального закона 294ФЗ от 26122008 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»
• Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федеральный закон от 22111995 171ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления распития алкогольной продукции» Федеральный закон от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» Федеральный закон от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» Федеральный закон от 24061998 89ФЗ «Об отходах производства и потребления» Федеральный закон 99ФЗ от 04052011 г «О лицензировании отдельных видов деятельности» Федеральный Закон 96ФЗ от 04051999г «Об охране атмосферного воздуха» Федеральный закон от 09011996г 3ФЗ «О радиационной безопасности населения» «ТР ТС 0052011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности упаковки» утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 16082011 769 «ТР ТС 0192011 Технический Регламент Таможенного Союза О безопасности средств индивидуальной защиты» утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 878 «ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции» утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880 «ТР ТС 0222011 Технический регламент Таможенного союза Пищевая продукция в части ее маркировки» утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 881 ТР ТС 0292012 «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» утвержденный Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 20072012 58
• СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» Зарегистрировано в Минюсте России 29012021 62297 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28012021 2 СанПиН 352347217 «Санитарногигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации 07062017 83 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22092014 58 СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 09062003 131 СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22052003 98 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 13072001 18 СП 317261510 «Профилактика иерсиниоза» утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 26042010 37 СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации» утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 22082014 50 СанПиН 221211120003 «Санитарнозащитные зоны и санитарная классификация предприятий сооружений и иных объектов» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 25092007 N 74 СП 217138603 «Почва очистка населенных мест отходы производства и потребления Санитарные правила по определению класса опасности токсичных отходов производства и потребления» СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда» утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 02122020 40 СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19» утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22052020 15
• «Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к товарам подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору контролю 299 от 28052010г утвержденные Решением Комиссии Таможенного союза от 28052010 299 Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 28012021 29н «Об утверждении порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых производится обязательные и периодические медицинские осмотры» Приказ Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации и Министерства здравоохранения Российской Федерации от 31122020 988н1420н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные медицинские осмотры при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры» Постановление Правительства РФ от 16 апреля 2012 г 317 «О лицензировании деятельности в области использования возбудителей инфекционных заболеваний человека и животных за исключением случая если указанная деятельность осуществляется в медицинских целях и генноинженерномодифицированных организмов IIIIV степеней потенциальной опасности осуществляемая в замкнутых системах» Приказ Министерства Здравоохранения Российской Федерации 125 н от 21032014г «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям зарегистрировано в Минюсте России 25 апреля 2014 г 32115 Постановление Правительства Российской Федерации от 3 марта 2018 г 222 «Об утверждении Правил установления санитарнозащитных зон и использования земельных участков расположенных в границах санитарнозащитных зон» СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 16122013 65 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг утв Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 24122020 44 Постановление Правительства РФ от 28122020 2314 «Об утверждении Правил обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств электрических ламп ненадлежащие сбор накопление использование обезвреживание транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям и окружающей среде» СП 25365020 «Санитарноэпидемиологические требования к отдельным видам транспорта и объектам транспортной инфраструктуры» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 16102020 N 30 СП 311234108 «Профилактика вирусного гепатита В» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28022008 N СП 31311213 Профилактика вирусного гепатита C утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 22102013 N 58 СП 312311413 «Профилактика туберкулёза» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 22102013 N 60 СП 34231808 «Санитарная охрана территорий Российской Федерации» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 22012008 N 3 Руководство Р 35190404 Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях от 04032004г утв Главным государственным санитарным врачом РФ 04032004 СП 13232208 вместе с СП 13232208 Безопасность работы с микроорганизмами III IV групп патогенности опасности и возбудителями паразитарных болезней утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28012008 4 Приказ Минстроя России 756пр Минздрава России 786н от 28112014 ред от 23072020 «О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака» СП 1203695 «Порядок учета хранения передачи и транспортирования микроорганизмов I IV групп» утв Постановлением Госкомсанэпиднадзора РФ от 28081995 N 14 СП 13251809 Дополнения и изменения к СП 13251809 СП 13131803 «Порядок выдачи санитарноэпидемиологического заключения о возможности проведения работ с возбудителями инфекционных заболеваний человека I IV групп патогенности опасности генноинженерными микроорганизмами ядами биологического происхождения и гельминтами» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02062009 42 Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 17022016 N 19 Об утверждении санитарноэпидемиологических правил СП 332333216 Условия транспортирования и хранения иммунобиологических лекарственных препаратов Зарегистрировано в Минюсте России 28042016 N 41968 МУ 332243709 332 Медицинские иммунобиологические препараты Применение термоиндикаторов для контроля температурного режима хранения и транспортирования медицинских иммунобиологических препаратов в системе холодовой цепи Методические указания утв Главным государственным санитарным врачом РФ 21012009 МР 31016920 «Профилактика инфекционных болезней Лабораторная диагностика COVID19»

Выданные предписания:

• 1 В складе готовой продукции обеспечить условия температурного режима хранения алкогольной продукции вина столового в ассортименте установленные изготовителем ч 7 ст 17 ТР ТС 02120112 Осуществлять хранение продовольственного пищевого сырья лимонной кислоты и компонентов используемых при производстве изготовлении пищевой продукции в условиях обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ в купажном цехе вин ч4 ст13 ТР ТС 02120113 Уровни искусственной освещенности на рабочем месте оператора розлива тетрапак и на рабочем месте оператора линии пюрпак оборудовать до соответствия требованиям установленным законодательством государства члена Таможенного союза пункта 2 части 2 статьи 14 ТР ТС 02120114 Рабочие поверхности инвентаря контактирующие с пищевой продукцией выполнить из неабсорбирующих материалов склад стеклотары подтоварники у линии выкладки пустой бутылки накрыты грязным рваным картоном ч3 ст15 ТР ТС 02120115 Для обеспечения безопасности в процессе производства изготовления пищевой продукции определить периодичность проведения уборки мойки технологического оборудования и инвентаря используемого в процессе производства изготовления пищевой продукции в складе для хранения растительного сырья в складе для хранения сахара на стеллажах и подтоварниках хранились мешки с продукцией на которых при визуальном осмотре имелось большое количество пыли п7 ч3 ст11 ТР ТС 0212011 6 Полы в производственных помещениях купажный цех вин купажный цех водок и лви цех готовой продукции цех наклеивания этикеток винное хранилище выполнить из водонепроницаемых моющихся и нетоксичных материалов доступных для проведения мытья и при необходимости дезинфекции а также их надлежащего дренажа имеются неровные покрытия выбоины п1 ч5 ст 14 ТР ТС 02120117 Поверхности стен в складе готовой продукции выполнить из водонепроницаемых моющихся и нетоксичных материалов которые можно подвергать мойке и при необходимости дезинфекции обеспечить гладкой поверхностью двери стены и колонны с налетом пыли местами имеются выбоины поверхность дверей не ровная п 2 п 5 ч 5 ст14 ТР ТС 0212011Срок исполнения предписания 25052022
• 1 Изъять из оборота некачественную пищевую продукцию сырье используемое для изготовления алкогольной продукции а именно индийский перец красный стручковый Чили с плодоножкой S4 стерилизованный номер партии WH 002 адрес производства Индия дата производства 042018 срок годности 36 мес информация указана на маркировке продукции в количестве 30 кг тридцать кг с истекшим сроком годности на 1 месяц Срок исполнения требований предписания немедленно с момента получения предписания