Причина проверки:

Осуществление государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (5 шт.):

• 1В соответствии с заключением эксперта 052112 от 22062021г и протоколом лабораторных испытаний 78175 от 18062021 в питьевой воде отобранной из скважины Центрального водозабора на ферме в п Комсомольский содержание марганца составило 020 мгдм3 при гигиеническом нормативе не более 01 мгдм3 превышение в 2 раза что не соответствует требованиям раздела III таблица 313 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» ч 1 ч 2 ст 19 52ФЗ РФ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»2В соответствии с заключением эксперта 052112 от 22062021г и протоколом лабораторных испытаний 78176 от 18062021 в питьевой воде отобранной из водонапорной башни Центрального водозабора на ферме в п Комсомольский содержание марганца составило 03 мгдм3 при гигиеническом нормативе не более 01 мгдм3 превышение в 3 раза содержание железа составило 044 мгдм3 при гигиеническом нормативе не более 03 мгдм3 превышение в 146 раза мутность составила 217 мгдм3 при гигиеническом нормативе не более 15 мгдм3 превышение в 144 раза что не соответствует требованиям раздела III таблица 31 313 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» ч 1 ч 2 ст 19 52ФЗ РФ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»3В соответствии с заключением эксперта 052112 от 22062021г и протоколом лабораторных испытаний 78177 от 18062021 в питьевой воде отобранной из распределительной сети из крана на ферме Центрального водозабора на ферме в пКомсомольский мутность составила 293 мгдм3 при гигиеническом нормативе не более 15 мгдм3 превышение в 195 раза что не соответствует требованиям раздела III таблица 31 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» ч 1 ч 2 ст 19
• Допущено размещение отходов твёрдой фракции свежего навоза в пределах водосборных площадей на открытой площадке без твердого покрытия без водоотводящих канав на территории животноводческих молочнотоварных ферм по адресу Алтайский край Павловский район Комсомольский сельсовет территории животноводческих ферм первого второго и третьего отделения ПЗ «Комсомольское» что является нарушением требований ч 1 ст 22 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» и п 270 СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» Согласно п 270 СанПиН 21368421 «При размещении твердой фракции навоза или помета в пределах водосборных площадей хозяйствующим субъектом эксплуатирующим животноводческий или птицеводческий комплекс должны предусматриваться водонепроницаемые площадки с твердым покрытием имеющие уклон в сторону водоотводящих канав Выделяющаяся из навоза или помета жидкость вместе с атмосферными осадками должна собираться и направляться в жижесборник для обеззараживания»Указанное нарушение подтверждается актом проверки от 29062021 г 06081211 фототаблицей графическими и материалами Согласно выписке из ЕГРН помещения животноводческих ферм ПЗ «Комсомольское» по адресу Павловский район Комсомольский сельсовет расположены на земельных участках КН 22310303023 КН 22310303055 КН 22310303054 и дрК северозападу от зданий фермы коровников телятников находится Комсомольский пруд в который впадает и из которого вытекает рШтабка которая затем впадает в рБарнаулка и далее в рОбь а так же в непосредственной близости расположены иные без названия озера пруды и малые реки р Чернопятовка и др которые образуют водосбор р Обь
• 1 Хозяйствующим субъектом ФГБНУ ФАНЦА не установлена программа производственного контроля за условиями труда работников Отдела степного земледелия Кулундинского СХОС Отдела «Научноисследовательский институт садоводства Сибири имени МА Лисавенко» Отдела «Сибирский научноисследовательский институт сыроделия» Отдела «Всеросийский научноисследовательский институт пантового оленеводства» Отдела «Алтайский научноисследовательский институт сельского хозяйства» Отдела «Алтайский научноисследовательский институт животноводства и ветеринарии» не определён перечень должностных лиц работников на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля не определён перечень химических веществ биологических физических и иных факторов а также объектов производственного контроля представляющих потенциальную опасность для работника в отношении которых необходима организация лабораторных исследований с указанием точек мест в которых осуществляется отбор проб и периодичность проведения лабораторных исследований программа производственного контроля для филиала ПЗ «Комсомольское разработана и утверждена 10022021г и содержит ссылки на нормативные документы санитарные нормы и правила утратившие силу с 01032021 г что является нарушением п 25 СП 22367020 «Санитарно эпидемиологические требования к условиям труда» Согласно п 25 СП 22367020 Хозяйствующий субъект устанавливает программу производственного контроля за условиями труда которая включает251 Перечень должностных лиц работников на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля252 Перечень химических веществ биологических физических и иных факторов а также объектов производственного контроля представляющих потенциальную опасность для работника в отношении которых необходима организация лабораторных исследований с указанием точек мест в которых осуществляется отбор проб и периодичность проведения лабораторных исследованийДанное нарушение подтверждается тем что в соответствии с п 13 распоряжения о проведении проверки юридическим лицом ФГБНУ ФАНЦА предоставлена программа производственного контроля утвержденная 01022021 для филиала ПЗ «Комсомольское» и программа производственного контроля утвержденная 28042021 для базисного склада хранения пестицидов г Барнаул п Научный городок 35 2 Юридическим лицом ФГБНУ ФАНЦА в Управление представлена программа производственного контроля для предприятия общественного питания столовая по адресу Павловский район п Комсомольский ул Московская5 утвержденная 10022021г заложенные в программе исследования в 2021г провести не представляется возможным в связи с нормативными документами на основании которых проводится исследование утратившими силу СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» документ утратил силу с 1 марта 2021 года в связи с изданием Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 28012021 N 2 Документ повторно признан утратившим силу с 1 марта 2021 года Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28012021 N 3 СП 236107901 236 «Организации общественного питания Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья Санитарноэпидемиологические правила» Документ утратил силу с 1 января 2021 года в связи с изданием Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 27102020 N 32 СанПиН 22454896 224 Физические факторы производственной среды Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений Санитарные правила и нормы Документ утратил силу в связи с изданием Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 11032021 N 9 СанПиН 221211127803 221211 «Проектирование строительство реконструкция и эксплуатация предприятий планировка и застройка населенных пунктов Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий Санитарные правила и нормы» утв Главным государственным санитарным врачом РФ 06042003 Документ утратил силу с 1 марта 2021 года в связи с изданием Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 28012021 2В соответствии с действующими санитарными правилами и нормативами программа производственного контроля для столовой по адресу Павловский район п Комсомольский ул Московская5 юридическим лицом ФГБНУ ФАНЦА не разработана производственный контроль с проведением лабораторных исследований и испытаний не осуществляется что является нарушением ст 11 32 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 77 СанПиН 21368421«Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» и п 23 п 25 СП 22367020 «Санитарно эпидемиологические требования к условиям труда»Согласно ст 11 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны осуществлять производственный контроль в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий при выполнении работ и оказании услуг а также при производстве транспортировке хранении и реализации продукцииСогласно ст 32 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» производственный контроль в том числе проведение лабораторных исследований и испытаний за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий в процессе производства хранения транспортировки и реализации продукции выполнения работ и оказания услуг а также условиями труда осуществляется индивидуальными предпринимателями и юридическими лицами в целях обеспечения безопасности и или безвредности для человека и среды обитания таких продукции работ и услугСогласно п 77 СанПиН 21368421 хозяйствующие субъекты осуществляющие водоснабжение и эксплуатацию систем водоснабжения должны осуществлять производственный контроль по программе производственного контроля качества питьевой и горячей воды разработанной и согласованной в соответствии с Правилами осуществления производственного контроля качества и безопасности питьевой воды горячей воды установленными постановлением Правительства Российской Федерации от 06012015 N 10 Собрание законодательства Российской Федерации 2015 N 2 ст 523 и приложениями N 2 N 4 к Санитарным правиламСогласно п 25 СП 22367020 хозяйствующий субъект устанавливает программу производственного контроля за условиями труда Согласно п 23 СП 22367020 объектами производственного контроля за условиями труда являются рабочие места3 Не своевременно пройдена профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация у продавца Сакошевой ЕА в магазине по адресу Алтайский край Чарышский район сПокровка улРабочая 14а в личной медицинской книжке дата последнего прохождения 14122017г у продавца Дрич ОВ в магазине по адресуАлтайский край Чарышский район сСентелек улЦентральная 36 в личной медицинской книжке отсутствует отметка о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации дата последнего прохождения 17112020г по профессии воспитатель что является нарушением п16 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» Согласно п 16 СП 236366820 Работники торговых объектов имеющие непосредственный контакт с пищевой продукцией проходят профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию при приеме на работу и далее с периодичностью не реже чем 1 раз в 2 года
• 1 Аккредитованным Испытательным Лабораторным Центром ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» 03062021г на основании определения о назначении лабораторной экспертизы выполнены измерения параметров микроклимата В соответствии с протоколом измерений параметров микроклимата 74383 от 09062021 и заключением эксперта 052084 от 16062021г не соответствует гигиеническим требованиям температура воздуха в лаборатории переработки и сертификации пантовой продукции ул Шевченко 160 на рабочем месте в кабинете 8 научного сотрудника у стола категории работ II а составляет 300302±02С при норме 180270С на рабочем месте в кабинете 6 старшего научного сотрудника за ПК категории работ Iа скорость движения воздуха менее 01мс при норме 0202мс что не соответствует требованиям ст 24 п2 ст 25 52ФЗ от 300399г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 29 31 табл 52 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» и п 15 СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда»2 Аккредитованным Испытательным Лабораторным Центром ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» 09062021г на основании определения о назначении лабораторной экспертизы выполнены измерения коэффициента пульсации В соответствии с протоколом измерений параметров световой среды 75272 от 11062021 и заключением эксперта 052214 от 17062021г не соответствует гигиеническим требованиям коэффициент пульсации в бухгалтерии и кабинете руководителя отдела п Научный городок 35 на рабочем месте ведущего бухгалтера у ПК составил 351 на рабочем месте руководителя отдела у ПК составил 32 при норме 5 что не соответствует требованиям ст 24 п2 ст 25 52ФЗ от 300399г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» табл 525 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» и п 15 СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда»3 Аккредитованным Испытательным Лабораторным Центром ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» 08062021г на основании определения о назначении лабораторной экспертизы выполнены измерения параметров световой среды В соответствии с протоколом измерений параметров световой среды 74790 от 09062021 и заключением эксперта 052159 от 16062021г не соответствует гигиеническим требованиям искусственная освещенность в бухгалтерии Змеиногорский тракт 49 на рабочем месте у стола заместителя бухгалтера составляет 90±8 лк при норме 300 лк что не соответствует требованиям ст 24 п2 ст 25 52ФЗ от 300399г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» табл 525 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» и п 15 СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда»4 Аккредитованным Испытательным Лабораторным Центром ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» 08062021г на основании определения о назначении лабораторной экспертизы выполнены измерения вибрации В соответствии с протоколом измерений шума и вибрации 74791 от 09062021 и заключением эксперта 052159 от 16062021г не соответствуют гигиеническим требованиям уровни общей и локальной вибрации на рабочем месте тракториста трактора МТЗ 82 госномер Н 0139 АМ 22 Змеиногорский тракт 49 уровни общей вибрации составили ось Х 1178 дБ ось Y 1191дБ ось Z 119 8дБ при ПДУ ось ХY 112дБ ось Z 115дБ уровни локальной вибрации составили ось Х 1272 дБ ось Y 1268дБ ось Z 128 8дБ при ПДУ ось ХYZ 126дБ что не соответствует требованиям ст 24 п2 ст 25 52ФЗ от 300399г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» табл 54 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» и п 15 СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда»5 17062021 на основании определения о назначении санитарноэпидемиологической экспертизы выполнены измерения параметров искусственной освещённости В соответствии с заключением эксперта 40187 от 22062021 и протоколом лабораторных испытаний от 21062021 11703 фактическое значение искусственной освещённости лк на рабочих местах работников Отдела степного земледелия Кулундинского СХОС ФГБНУ ФАНЦА в офисном помещении по адресу Ключевский район пос Целинный улМичурина 5 не соответствуют санитарным нормам фактически на рабочем месте старшего научного сотрудника значение искусственной освещённости составило 110 лк при нормативном 300 лк на рабочем месте научного консультанта у персонального компьютера значение искусственной освещённости составило 210 лк при нормативном 300 лк на рабочем месте научного сотрудника значение искусственной освещённости составило 171 лк при нормативном 300 лк на рабочем месте лаборанта значение искусственной освещённости составило 125 лк при нормативном 300 лк на рабочем месте бухгалтера значение искусственной освещённости составило 184 лк при нормативном 300 лк что является нарушением п1 ст24 п2 ст 25 52ФЗ от 300399г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» таб 525 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» и п 15 СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда»6 04062021 на основании определения о назначении санитарноэпидемиологической экспертизы от 03062021 выполнены измерения параметров микроклимата В соответствии с заключением эксперта 052112 от 22062021 и протоколом лабораторных испытаний от 09062021 74426 скорость движения воздуха на рабочем месте бухгалтера в филиале ФГБНУ ФАНЦА ПЗ «Комсомольское» в офисном помещении по адресу Павловский район п Комсомольский ул Ленина1 не соответствуют санитарным нормам при температуре воздуха 267268 оС измеренная скорость движения воздуха менее 01 мсек при норме 0102 мсек что является нарушением требований п1 ст24 п2 ст 25 52ФЗ от 300399г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» глV п 31 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» и п 15 СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда»7 в магазине по адресу Алтайский край Чарышский район с Покровка улРабочая 14а потолок и стены в складском помещении имеют дефекты трещины что не позволяет проводить качественную уборку и дезинфекцию моющими и дезинфицирующими средствами и является нарушением п 57 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» что ю фототаблицей8 в магазине по адресу Алтайский край Чарышский район с Сентелек ул Центральная 36 потолок и пол в складском помещении и в торговом зале магазина имеют дефекты трещины что не позволяет проводить качественную уборку и дезинфекцию моющими и дезинфицирующими средствами и является нарушением п 57 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» что подтверждается фототаблицей9 в столовой по адресу Алтайский край Чарышский район с Сентелек улЛуговая 7 пол и потолок производственных помещений столовой имеют повреждения трещины щели неровности что является нарушением п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» что подтверждается фототаблицей10 электроплита в столовой по адресу Алтайский край Чарышский район с Сентелек улЛуговая 7 не оборудована вытяжной системой вентиляции что является нарушением п213 СанПиН 2324359020 и подтверждается фототаблицей11 в магазине по адресу Алтайский край Чарышский район с Аба улНабережная 4а потолок стены в складском помещении пол в торговом зале магазина имеют дефекты трещины что не позволяет проводить качественную уборку и дезинфекцию моющими и дезинфицирующими средствами и является нарушением п 57 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» что подтверждается фототаблицейСогласно п 57 СП 236366820 Материалы используемые для внутренней отделки помещений торговых объектов должны быть нетоксичными устойчивыми к проведению уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствами Потолки стены и полы всех помещений должны быть без дефектов и признаков поражения плесневыми грибамиСогласно п216 СанПиН 2324359020 Внутренняя отделка производственных и санитарнобытовых помещений предприятий общественного питания должна быть выполнена из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами и не иметь поврежденийСогласно 213 СанПиН 2324359020 Зоны участки и или размещенное в них оборудование являющееся источниками выделения газов пыли мучной влаги тепла должны быть оборудованы локальными вытяжными системами которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений12 Зоны участки и или размещенное в них оборудование являющееся источниками выделения газов влаги тепла в столовой филиала ФГБНУ ФАНЦА ПЗ «Комсомольское» не оборудованы локальными вытяжными системами которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений отсутствует локальные вытяжные системы над моечными ваннами в моечной столовой посуды в горячем цехе что является нарушением п213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» согласно которого Зоны участки и или размещенное в них оборудование являющееся источниками выделения газов пыли мучной влаги тепла должны быть оборудованы локальными вытяжными системами которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений Воздух рабочей зоны и параметры микроклимата должны соответствовать гигиеническим нормативам13 Не оборудованы приспособления для очистки обуви у входов в производственные здания Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный Алтайский научный центр агробиотехнологий» по адресу г Барнаул Научный городок 35 ул Шевченко 160 Змеиногорский тракт 49 120 Моховая поляна 1 что является нарушением п55 СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда» Согласно п55 СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда» у входов в производственные здания и сооружения должны быть приспособления для очистки обуви14 В комнате 207 биохимического участка отдела «Сибирский научноисследовательский институт сыроделия»» ФГБНУ «Федеральный Алтайский научный центр агробиотехнологий» расположенного по адресу г Барнаул ул Советской Армии 66 покрытия пола имеет повреждения сколы трещины и отсутствие напольной плитки что является нарушением п 27 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг» Указанное нарушение подтверждается фототаблицей 2 фото 13 фотографирование проводилось фотокамерой сотового телефона LENOVO K 10а 40 Согласно п 27 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг» покрытия пола и стен помещений используемых хозяйствующими субъектами не должны иметь дефектов и повреждений следов протеканий и признаков поражений грибком и должны быть устойчивыми к уборке влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств»15 Не промаркирован уборочный инвентарь используемый для уборки помещений и туалетов в Федеральном государственном бюджетном научном учреждении «Федеральный Алтайский научный центр агробиотехнологий» по адресу г Барнаул Научный городок 35 ул Советской Армии 66 Змеиногорский тракт 49 что является нарушением п211 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»
• 1 Производственные помещения в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции не оборудованы умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и или сушки рук раковина для мытья рук отсутствует в овощном цехе мясном цехе2 При осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции связанных с требованиями безопасности такой продукции изготовитель не разработал не внедрил и не поддерживает процедуры основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points документы не представлены отсутствуют3 Для обеспечения безопасности в процессе производства изготовления пищевой продукции изготовитель не определил документы не представлены отсутствуют1 перечень опасных факторов которые могут привести в процессе производства изготовления к выпуску в обращение пищевой продукции не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и или технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции2 перечень критических контрольных точек процесса производства изготовления параметров технологических операций процесса производства изготовления пищевой продукции его части параметров показателей безопасности продовольственного пищевого сырья и материалов упаковки для которых необходим контроль чтобы предотвратить или устранить указанные в пункте 1 настоящей части опасные факторы3 предельные значения параметров контролируемых в критических контрольных точках4 порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства изготовления5 установление порядка действий в случае отклонения значений показателей указанных в пункте 3 настоящей части от установленных предельных значений6 периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и или технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции7 периодичность проведения уборки мойки дезинфекции дератизации и дезинсекции производственных помещений чистки мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря используемого в процессе производства изготовления пищевой продукции8 меры по предотвращению проникновения в производственные помещения грызунов насекомых синантропных птиц и животных4 Количество горячей воды не достаточно для обеспечения производства изготовления безопасной пищевой продукции отсутствует подвод горячей воды к моечной ванне в овощном цехе в моечной отсутствует подвод холодной и горячей воды к одной из моечных ванн для мытья столовой посуды5 Вода используемая в процессе производства изготовления пищевой продукции и непосредственно контактирующая с продовольственным пищевым сырьем и материалами упаковки не соответствует требованиям к питьевой воде установленным законодательством государства члена Таможенного союза6 В производственных помещениях отсутствуют моющие и дезинфицирующие средства необходимые для обеспечения текущей мойки и дезинфекции производственных помещений и оборудования7 Поверхности стен выполнены из материалов которые трудно подвергать мойке и при необходимости дезинфекции в моечной плитка местами отбита

Нарушенный правовой акт:

• раздела III таблица 313 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» ч 1 ч 2 ст 19 52ФЗ РФ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• ч 1 ст 22 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» и п 270 СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»
• п 25 СП 22367020 «Санитарно эпидемиологические требования к условиям труда»
• ст 11 32 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 77 СанПиН 21368421«Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» и п 23 п 25 СП 22367020 «Санитарно эпидемиологические требования к условиям труда»
• п16 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• ст 24 п2 ст 25 52ФЗ от 300399г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 29 31 табл 52 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» и п 15 СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда»
• ст 24 п2 ст 25 52ФЗ от 300399г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» табл 525 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» и п 15 СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда»
• ст 24 п2 ст 25 52ФЗ от 300399г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» табл 54 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» и п 15 СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда»
• п1 ст24 п2 ст 25 52ФЗ от 300399г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» таб 525 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» и п 15 СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда»
• п1 ст24 п2 ст 25 52ФЗ от 300399г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» глV п 31 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» и п 15 СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда»
• п 57 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» что ю фототаблицей
• п 57 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» что подтверждается фототаблицей
• п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» что подтверждается фототаблицей
• п213 СанПиН 2324359020
• п 57 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• п213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п55 СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда»
• п 27 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»
• п211 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»
• подпункта 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»подпункта части 2 3 статьи 10 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»п3 статьи 11 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»п4 ст 14 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»п 2 части 5 статьи 14 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»
• часть 3 статьи 9 статья 12 Федерального закона 294ФЗ от 26122008г «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 2Привести качество воды скважины Центрального водозабора на ферме в п Комсомольский по содержанию марганца в соответствие требованиям гигиенических нормативов раздела III таблица 313СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» ч 1 ч 2 ст 19 52ФЗ РФ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»3Привести качество воды водонапорной башни Центрального водозабора на ферме в п Комсомольский по содержанию марганца железа и показателю мутности в соответствие требованиям гигиенических нормативов указанных в разделе III таблиц 31 313 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» ч 1 ч 2 ст 19 52ФЗ РФ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»4Привести качество воды распределительной сети на ферме Центрального водозабора в пКомсомольский по показателю мутности в соответствие требованиям гигиенических нормативов указанных в разделе III таблицы 31 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» ч 1 ч 2 ст 19 52ФЗ РФ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• ч 1 ст 22 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» и п 270 СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»
• 10Разработать и утвердить программу производственного контроля за условиями труда работников Отдела степного земледелия Кулундинского СХОС Отдела «Научноисследовательский институт садоводства Сибири имени МА Лисавенко» Отдела «Сибирский научноисследовательский институт сыроделия» Отдела «Всеросийский научноисследовательский институт пантового оленеводства» Отдела «Алтайский научноисследовательский институт сельского хозяйства» Отдела «Алтайский научноисследовательский институт животноводства и ветеринарии» филиала ПЗ «Комсомольское» в которой определить перечень должностных лиц работников на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля перечень химических веществ биологических физических и иных факторов а также объектов производственного контроля представляющих потенциальную опасность для работника в отношении которых необходима организация лабораторных исследований с указанием точек мест в которых осуществляется отбор проб и периодичность проведения лабораторных исследований согласно требований п 25 СП 22367020 «Санитарно эпидемиологические требования к условиям труда» 20Организовать и провести профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию продавцам Сакошевой ЕА в магазине по адресу Алтайский край Чарышский район сПокровка улРабочая 14а и Дрич ОВ в магазине по адресуАлтайский край Чарышский район сСентелек улЦентральная 36 согласно требований п16 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• 11Привести параметры искусственной освещённости на рабочих местах работников Отдела степного земледелия Кулундинского СХОС ФГБНУ ФАНЦА в офисном помещении по адресу Ключевский район пос Целинный улМичурина 5 в соответствие санитарным нормам таб 525 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» и п 15 СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда» согласно требований п1 ст24 п2 ст 25 52ФЗ от 300399г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»12Привести параметры микроклимата скорость движения воздуха на рабочем месте бухгалтера в филиале ФГБНУ ФАНЦА ПЗ «Комсомольское» в офисном помещении по адресу Павловский район п Комсомольский ул Ленина1 в соответствие санитарным нормам глV п 31 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» согласно требований п1 ст24 п2 ст 25 52ФЗ от 300399г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» и п 15 СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда»13Довести до гигиенических нормативов параметры микроклимата в лаборатории переработки и сертификации пантовой продукции ул Шевченко 160 на рабочем месте в кабинете 8 научного сотрудника у стола на рабочем месте в кабинете 6 старшего научного сотрудника за ПК в соответствии с требованиями ст 24 п2 ст 25 52ФЗ от 300399г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 29 31 табл 52 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» 14 Довести до гигиенических нормативов коэффициент пульсации в бухгалтерии и кабинете руководителя отдела п Научный городок 35 на рабочем месте ведущего бухгалтера и на рабочем месте руководителя отдела у ПК в соответствии с требованиями ст 24 п2 ст 25 52ФЗ от 300399г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» табл 525 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»15Довести до гигиенических нормативов параметры освещенности в бухгалтерии Змеиногорский тракт 49 на рабочем месте у стола заместителя бухгалтера в соответствиями с требованиями ст 24 п2 ст 25 52ФЗ от 300399г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» табл 525 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» Срок исполнения16Разработать мероприятия по доведению до гигиенических нормативов уровней общей и локальной вибрации на рабочем месте тракториста трактора МТЗ 82 госномер Н 0139 АМ 22 Змеиногорский тракт 49 в соответствии с требованиями ст 24 п2 ст 25 52ФЗ от 300399г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» табл 54 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»17Входы в производственные здания Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный Алтайский научный центр агробиотехнологий» по адресу г Барнаул Научный городок 35 ул Шевченко 160 Змеиногорский тракт 49 120 Моховая поляна 1 оборудовать приспособлениями для очистки обуви в соответствии с п 55 СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда»18Произвести замену поврежденного напольного покрытия в комнате 207 биохимического участка отдела «Сибирский научноисследовательский институт сыроделия»» ФГБНУ «Федеральный Алтайский научный центр агробиотехнологий» расположенного по адресу г Барнаул ул Советской Армии 66 в соответствии с п 27 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»19Промаркировать уборочный инвентарь используемый для уборки помещений и туалетов в Федеральном государственном бюджетном научном учреждении «Федеральный Алтайский научный центр агробиотехнологий» по адресу г Барнаул Научный городок 35 ул Советской Армии 66 Змеиногорский тракт 49 в соответствии с п211 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг» Срок исполнения
• На предприятии общественного питания филиала ФГБУ ФАНЦА ПЗ «Комсомльское по адресу Павловский район п Комсомольский ул Московская 51Внести изменение в программу производственного контроля юридическим лицом ФГБНУ ФАНЦА в связи с признанием утратившими силу нормативных актов СанПиН 214107401 СП 236107901 236 СанПиН 22454896 224 СанПиН 221211127803 221211 в соответствии с действующим законодательством ст 11 32 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»2 Зоны участки и или размещенное в них оборудование являющееся источниками выделения газов влаги тепла оборудовать локальными вытяжными системами которые могут присоединиться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений обеспечить локальные вытяжные системы над моечными ваннами в моечной столовой посуды в горячем цехе в соответствии с требованиями п213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» согласно которого Зоны участки и или размещенное в них оборудование являющееся источниками выделения газов пыли мучной влаги тепла должны быть оборудованы локальными вытяжными системами которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений Воздух рабочей зоны и параметры микроклимата должны соответствовать гигиеническим нормативамСрок исполнения 01072023г
• 1Производственные помещения в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции оборудовать умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и или сушки рук в овощном цехе мясном цехе что является нарушением подпункта 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» согласно которой Производственные помещения в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции должны быть оборудованы умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и или сушки рук2При осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции связанных с требованиями безопасности такой продукции изготовителю разработать внедрить и постоянно поддерживать процедуры основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points в соответствии с требованиями части 3 статьи 10 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления разработать внедрить и поддерживать следующие процедуры1 выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства изготовления пищевой продукции в том числе разделочный и уборочный инвентарь промаркировать2 выбор последовательности и поточности технологических операций производства изготовления пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции3 определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства изготовления в программах производственного контроля4 проведение контроля за продовольственным пищевым сырьем технологическими средствами упаковочными материалами изделиями используемыми при производстве изготовлении пищевой продукции а также за пищевой продукцией средствами обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля5 проведение контроля за функционированием технологического оборудования в порядке обеспечивающем производство изготовление пищевой продукции соответствующей требованиям настоящего технического регламента и или технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции постоянно осуществлять бракераж готовой продукции и полуфабрикатов оценки фритюрных жиров6 обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции7 соблюдение условий хранения и перевозки транспортирования пищевой продукции документы не представлены8 содержание производственных помещений технологического оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукции9 выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции в том числе осуществлять контроль на гнойничковые заболевания10 выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов установление периодичности и проведение уборки мойки дезинфекции дезинсекции и дератизации производственных помещений технологического оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции11 ведение и хранение документации на бумажных и или электронных носителях подтверждающей соответствие произведенной пищевой продукции требованиям установленным настоящим техническим регламентом и или техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции12 прослеживаемость пищевой продукции3Для обеспечения безопасности в процессе производства изготовления пищевой продукции изготовителю определить1 перечень опасных факторов которые могут привести в процессе производства изготовления к выпуску в обращение пищевой продукции не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и или технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции2 перечень критических контрольных точек процесса производства изготовления параметров технологических операций процесса производства изготовления пищевой продукции его части параметров показателей безопасности продовольственного пищевого сырья и материалов упаковки для которых необходим контроль чтобы предотвратить или устранить указанные в пункте 1 настоящей части опасные факторы3 предельные значения параметров контролируемых в критических контрольных точках4 порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства изготовления5 установление порядка действий в случае отклонения значений показателей указанных в пункте 3 настоящей части от установленных предельных значений6 периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и или технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции7 периодичность проведения уборки мойки дезинфекции дератизации и дезинсекции производственных помещений чистки мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря используемого в процессе производства изготовления пищевой продукции8 меры по предотвращению проникновения в производственные помещения грызунов насекомых синантропных птиц и животныхВ соответствии с требованиями п3 статьи 11 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»4Для организации производства изготовления безопасной пищевой продукции обеспечить достаточное количество холодной и горячей воды обеспечить подвод горячей воды к моечной ванне в овощном цехе в моечной подвод холодной и горячей воды к одной из моечных ванн для мытья столовой посуды в соответствии с требованиями части 1 статьи 12 Технического регламента 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» согласно которой Количество холодной и горячей воды пара льда должно быть достаточным для обеспечения производства изготовления безопасной пищевой продукции5Воду используемую в процессе производства изготовления пищевой продукции и непосредственно контактирующая с продовольственным пищевым сырьем и материалами упаковки обеспечить в соответствии с требованиями к питьевой воде установленным законодательством государства члена Таможенного союза раздел 3 таблица 31 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» по органолептическим показателям мутность 521 мгдмЗ гигиенический норматив 15 мгдмЗ в моечной горячего цеха в соответствии с требованиями пункта 1 части 2 ст12 ТР ТС 0212011 в соответствии с которым вода используемая в процессе производства изготовления пищевой продукции и непосредственно контактирующая с продовольственным пищевым сырьем и материалами упаковки должна соответствовать требованиям к питьевой воде установленным законодательством государства члена Таможенного союза6В производственных помещениях постоянно использовать моющие и дезинфицирующие средства необходимые для обеспечения текущей мойки и дезинфекции производственных помещений и оборудования в соответствии с требованиями п4 ст 14 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» согласно которой В производственных помещениях не допускается хранение любых веществ и материалов не использующихся при производстве изготовлении пищевой продукции в том числе моющих и дезинфицирующих средств за исключением моющих и дезинфицирующих средств необходимых для обеспечения текущей мойки и дезинфекции производственных помещений и оборудования7Поверхности стен выполнить из материалов которые легко подвергать мойке и при необходимости дезинфекции в моечной восстановить отбитую плитку в соответствии с требованиями п 2 части 5 статьи 14 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» согласно которой Части производственных помещений в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции соответствовать следующим требованиям 2 поверхности стен должны быть выполнены из водонепроницаемых моющихся и нетоксичных материалов которые можно подвергать мойке и при необходимости дезинфекцииСрок исполнения 01072023г