Причина проверки:

Осуществление государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• выявлены нарушения обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами с указанием положений нормативных правовых актов1По данным личных медицинских книжек установлено что у Высоцкого АВ 1970 гр 2003г у Сухаревой ТМ 1995 гр 15052009 истек срок ревакцинации АДСМ у Бондаренко ТН 1973 гр отсутствует вакцинация против кори что является нарушением п 15 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи далее СП 24364820 Приказа Минздрава России от 21032014 N 125н Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям и подтверждается фототаблицей Согласно п15 СП 24364820 Работники хозяйствующих субъектов должны соответствовать требованиям касающимся прохождения ими предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров <2> профессиональной гигиенической подготовки и аттестации при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в 2 года работники комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи ежегодно вакцинации <3> и иметь личную медицинскую книжку <4> с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований сведениями о прививках перенесенных инфекционных заболеваниях о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работеСогласно Приказа Минздрава России от 21032014 N 125н Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям Ревакцинация против дифтерии столбняка каждые 10 лет от момента последней ревакцинацииДети от 1 года до 18 лет включительно и взрослые до 35 лет включительно не болевшие не привитые привитые однократно не имеющие сведений о прививках против кори взрослые от 36 до 55 лет включительно относящиеся к группам риска работники медицинских и образовательных организаций организаций торговли транспорта коммунальной и социальной сферы лица работающие вахтовым методом и сотрудники государственных контрольных органов в пунктах пропуска через государственную границу Российской Федерации не болевшие не привитые привитые однократно не имеющие сведений о прививках против кори Дети от 1 года до 18 лет взрослые от 18 до 55 лет не привитые ранее вакцинируются против вирусного гепатита B <9>2Разделочный инвентарь два разделочных ножа кухонная посуда половник не промаркированы в зависимости от назначения что является нарушением п 2462 СП 24364820 и подтверждается фототаблицей Устранено в ходе проверкиСогласно п 2462 СП 24364820 Кухонная посуда столы инвентарь оборудование маркируются в зависимости от назначения и должны использоваться в соответствии с маркировкой3Используется посуда для приготовления блюд из алюминия что является нарушением п 2462 СП 24364820 и подтверждается фототаблицей Согласно 2462 СП 24364820 Посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали4Стены в моечной в спортивном зале в прачечной в изоляторе медицинского пункта комнате 8 домика 3 комнатах 4 6 домика 2 имеют дефекты и следы протеканий что является нарушением п 253 СП 24364820 и подтверждается фототаблицей Согласно п 253 СП 24364820 Стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений следов протеканий и признаков поражений грибком должны иметь отделку допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств5Потолок в моечной в спортивном зале в душевой в прачечной в изоляторе медицинского пункта варочном цехе комнате 1 домика 2 имеет дефекты и следы протеканий что является нарушением п 253 СП 24364820 и подтверждается фототаблицей Согласно 253 СП 24364820 Стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений следов протеканий и признаков поражений грибком должны иметь отделку допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств6Остекление окна в комнате 1 домика 2 выполнено с нарушением целостности стекла что является нарушением п 283 СП 24364820 и подтверждается фототаблицей Согласно 283 СП 24364820 Остекление окон выполняется из цельного стекла Не допускается наличие трещин и иное нарушение целостности стекла Чистка оконных стекол проводится по мере их загрязнения7Прием пищевой продукции сметана на предприятие общественного питания осуществлен при отсутствии маркировки что является нарушением п 22 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее СанПиН 2324359020 и подтверждается фототаблицей Устранено в ходе проверкиСогласно п 22 СанПиН 2324359020 Прием пищевой продукции в том числе продовольственного сырья на предприятие общественного питания должен осуществляться при наличии маркировки и товаросопроводительной документации сведений об оценке подтверждении соответствия предусмотренных в том числе техническими регламентами <4> В случае нарушений условий и режима перевозки а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное пищевое сырье на предприятии общественного питания не принимаются8Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции ножи храниться совместно друг с другом в варочном цехе что является нарушением п 32 СанПиН 2324359020 и подтверждается фототаблицей Устранено в ходе проверкиСогласно п 32 СанПиН 2324359020 Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен обрабатываться и храниться раздельно в производственных цехах зонах участках Мытье столовой посуды должно проводиться отдельно от кухонной посуды подносов для посетителей9В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима и влажности в складских помещениях на бумажном и или электронном носителях что является нарушением п 38 СанПиН 2324359020 Устранено в ходе проверкиСогласно п 38 СанПиН 2324359020 В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов необходимо вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и или электронном носителях и влажности в складских помещениях рекомендуемые образцы приведены в приложениях N 2 и 3 к настоящим Правилам10Работниками МБУДОЦДТ не соблюдаются правила мытья столовой посуды тк согласно заключению эксперта от 30062021 32384 и протоколу лабораторных испытаний от 21062021 7955 в смыве 3 код образца 16263Г21 пищеблок тарелки для первого блюда обнаружены бактерии группы кишечной палочки что является нарушением п 310 СанПиН 2324359020Согласно п 310 СанПиН 2324359020 В конце рабочего дня должна проводиться мойка всей посуды столовых приборов подносов в посудомоечных машинах с использованием режимов обработки обеспечивающих дезинфекцию посуды и столовых приборов и максимальных температурных режимов11Работниками МБУДОЦДТ не соблюдаются правила мытья разделочных досок тк согласно заключению эксперта от 30062021 32384 и протоколу лабораторных испытаний от 21062021 7955 в смыве 5 код образца 16265Г21 пищеблок доска «масло сливочное» обнаружены бактерии группы кишечной палочки что является нарушением п 310 СанПиН 2324359020Согласно п 310 СанПиН 2324359020 В конце рабочего дня должна проводиться мойка всей посуды столовых приборов подносов в посудомоечных машинах с использованием режимов обработки обеспечивающих дезинфекцию посуды и столовых приборов и максимальных температурных режимов12Емкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства не промаркирована с указанием концентрации даты приготовления предельного срока годности оригинальная маркировка на емкости со средством отсутствует что является нарушением п 46 СанПиН 2324359020 и подтверждается фототаблицей Устранено в ходе проверкиСогласно п 46 СанПиН 2324359020 Емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств должны быть промаркированы с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством Контроль за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств должен осуществляться в соответствии с программой производственного контроля13Ежедневное меню основного организованного питания на сутки не содержит информации о калорийности порции что является нарушением п 817 СанПиН 2324359020 и подтверждается фототаблицей Устранено в ходе проверкиСогласно п 817 ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порцииОтветственным за данные нарушения является юридическое лицо МБУДОЦДТ

Нарушенный правовой акт:

• п 15 СП 24364820 2462 СП 24364820 253 СП 24364820 283 СП 24364820 п 22 СанПиН 2324359020 п 32 СанПиН 2324359020 п 38 СанПиН 2324359020 п 310 СанПиН 2324359020 о п 46 СанПиН 2324359020 п 817 СанПиН 2324359020
• часть 3 статьи 9 статья 12 Федерального закона Российской Федерации от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Высоцкому АВ 1970 гр у Сухаревой ТМ гр пройти ревакцинацию АДСМ Бондаренко ТН 1973 гр пройти вакцинацию против кори согласно п 15 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи далее СП 24364820 Приказа Минздрава России от 21032014 N 125н Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям2Не использовать посуду для приготовления блюд из алюминия согласно п 2462 СП 243648203Провести ремонт стен в моечной в спортивном зале в прачечной в изоляторе медицинского пункта комнате 8 домика 3 комнатах 4 6 домика 2 имеют дефекты и следы протеканий согласно п 253 СП 24364820 4Провести ремонт потолка в моечной в спортивном зале в душевой в прачечной в изоляторе медицинского пункта варочном цехе комнате 1 домика 2 имеет дефекты и следы протеканий согласно п 253 СП 24364820 5Остекление окна в комнате 1 домика 2 выполнить без нарушения целостности стекла согласно п 283 СП 24364820