Причина проверки:

Осуществление государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарноэпидемиологического благополучия населениязадачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является отметить нужноесоблюдение обязательных требованийнастоящая проверка проводится с целью осуществления государственного надзора за исполнением обязательных требований в области санитарноэпидемиологического благополучия населения на основании плана проведения плановых проверок Управлением Роспотребнадзора по Алтайскому краю на 2021 год утвержденного Приказом Управления Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю от 22122020 313 «Об организации и проведении плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей в 2021 году»

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• На пищеблоке КГБУСО «Краевой реабилитационный центр для детей и подростков с ограниченными возможностями «Родник» стол для работы с тестом имеет столешницу из МДФ В групповых КГБУСО «Краевой реабилитационный центр для детей и подростков с ограниченными возможностями «Родник» используется мебель диваны имеющая мягкое покрытие не допускающее проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств В туалетных комнатах групп 2 3 одна туалетная кабина без двери При наличии специально выделенного места для хранения уборочного инвентаря уборочный инвентарь для уборки туалетов хранится в туалетных комнатах Окна в групповой группы 1 кабинет 32 групповой группы 2 кабинет 34 в групповой группы 4 кабинет 9 не оборудованы регулируемыми солнцезащитными устройствами подъемноповоротные жалюзи тканевые шторы используется тюль Пол в помещении для хранения уборочного инвентаря для медицинского кабинета имеет дефекты покрытия края линолеума не подведены под плинтусаСтена и потолок в холле на 2 этаже над входом имеют дефекты в виде отхождения слоя краски и следы протекания стена в углу и потолок в холле около стационара на 2 этаже имеет следы протекания стена и потолок в месте оборудованном для приготовления дезинфекционных растворов и хранения уборочного инвентаря имеет дефекты в виде отхождения слоя краски и следы протекания потолок в раздевальной группы 3 имеет следы протекания стены в кабинетах 29 30 31 оклеены бумажными обоями в кабинете 29 обои имеют повреждения разрывы в группе 1 в спальне мальчиков обои имеют повреждения разрывы стена в помещении для хранения уборочного инвентаря для медицинского кабинета имеет дефекты в виде отхождения слоя краски что не позволяет проводить их обработку моющими и дезинфицирующими средствами На пищеблоке к моечной ванне для мытья стаканов горячая и холодная вода подаваться через душевую насадку а не через смесительДля организации питания детей 12 лет и старше используется меню составленное без учета требований содержащихся в приложениях 9 а именно масса порций вторых блюд фрикадельки из кур 75 гр котлета куриная 70 гр птица отварная 70 гр менее 100120 гр масса порций творожных блюд пудинг творожный 150 гр запеканка из творога 150 гр менее 200250 гр масса порций гарниров каша гречневая рассыпчатая 150 гр картофель отварной в молоке 100 гр менее 180230 гр для организации питания детей 37 лет используется меню составленное без учета требований содержащихся в приложениях 9 а именно масса порций вторых блюд мясо тушеное 50 гр печень говяжья по Сторгановски 60 гр кнели рыбные 50 гр сосиска отварная 25 гр котлета куриная 50 гр голубцы с рисом 50 гр суфле из кур 50 гр котлета рыбная 50 гр фрикаделька из кур 50 гр рыба соленая 50 гр менее 7080 гр в питании детей используется консервы говядина тушеная в составе которых перец черный сосиски эти продукт не входят в среднесуточные наборы продуктов на пищеблоке не ведется ведомость контроля за рационом питанияНарушаются требования к отбору суточных проб так отсутствуют суточные пробы сыра с завтрака 17032021 На пищеблоке КГБУСО «Краевой реабилитационный центр для детей и подростков с ограниченными возможностями «Родник» нарушаются требования к ведению гигиенического журнала так в журнале отсутствуют подпись сотрудника повара Епихиной ЛН об отсутствии заболеваний верхних дыхательных путей и гнойничковых заболеваний кожи рук об отсутствии признаков инфекционных заболеваний На момент проверки не предоставлены личные медицинские книжки в связи с чем невозможно оценить наличие прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации работниками учреждения

Нарушенный правовой акт:

• п 15 п 2462 п 249 п 2411 п 2412 п 2413 п 252 п 253 п 263 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 812 приложение 6 приложение 7 Таблица 1 2» приложение 13 п 8110 п 222 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» стст 8 10 28 39 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• ПРЕДПИСЫВАЮ 1 На пищеблоке КГБУСО «Краевой реабилитационный центр для детей и подростков с ограниченными возможностями «Родник» обеспечить наличие стола для работы с тестом выполненного из дерева твердых лиственных пород в соответствие с требованиями п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 2 В групповых КГБУСО «Краевой реабилитационный центр для детей и подростков с ограниченными возможностями «Родник» не допускать использование мебели диваны c мягким покрытием в соответствие с требованиями п 249 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»3 В туалетных комнатах групп 2 3 туалетные кабины оборудовать с дверями в соответствие с требованиями п 2411 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»4 Для хранения уборочного инвентаря для уборки туалетов выделить помещение либо оборудовать место в соответствии с требованиями п 2412 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»5 Окна в групповой группы 1 кабинет 32 групповой группы 2 кабинет 34 в групповой группы 4 кабинет 9 оборудовать регулируемыми солнцезащитными устройствами подъемноповоротные жалюзи тканевые шторы в соответствии с требованиями п 2413 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»6 Пол в помещении для хранения уборочного инвентаря для медицинского кабинета привести в соответствие с требованиями п 252 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»7 Обеспечить отделку стен и потолка в холле на 2 этаже над входом стены в углу и потолка в холле около стационара на 2 этаже стены и потолка в месте оборудованном для приготовления дезинфекционных растворов и хранения уборочного инвентаря потолка в раздевальной группы 3 без дефектов повреждений и следов протекания обеспечить отделку стен в кабинетах 29 30 31 допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств обеспечить отделку стен в кабинете 29 в группе 1 в помещении для хранения уборочного инвентаря для медицинского кабинета без дефектов и повреждений в соответствии с требованиями п 253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»8 На пищеблоке к моечной ванне для мытья стаканов обеспечить подачу горячей и холодной воды через смеситель в соответствии с требованиями п 263 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»9 Для организации питания детей использовать меню составленное с учетом требований содержащихся в приложениях 6 7 9 13 а именно обеспечить массу порций вторых блюд массу порций творожных блюд массу порций гарниров в соответствии с требованиями в питании детей не использовать продукты в состав которых входит перец черный не включать в рацион питания продукты не входящие в среднесуточные наборы продуктов в соответствии с требованиями на пищеблоке вести ведомость контроля за рационом питания в соответствии с требованиями п 812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» приложение 6 к СанПиН 2324359020 приложение 9 к СанПиН 2324359020 приложение 7 к СанПиН 2324359020 «Среднесуточные наборы пищевой продукции минимальные Таблица 1 2» приложение 13 к СанПиН 2324359020 «Ведомость контроля за рационом питания»10 Предоставить медицинские книжки сотрудников с результатами прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации в соответствии с требованиями п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Срок исполнения мероприятий23082021