Причина проверки:

Осуществление государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарноэпидемиологического благополучия населениянастоящая проверка проводится с целью осуществления государственного надзора за исполнением обязательных требований в области санитарно эпидемиологического благополучия населения на основании плана проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю на 2021 год утвержденного приказом Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю от 22122020 г 313 «Об организации и проведении плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей в 2021 году»задачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утв постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28 сентября 2020 года 28 далее СП 24364820 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утвПостановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27102020 N 32 далее СанПиН 23243590201В спальне подготовительной группы 3 МБДОУ детский сад «Березка» сМамонтово Алтайский край Мамонтовский район с Мамонтово улПартизанская178 отсутствует термометр для контроля температуры воздуха в помещении что является нарушением п273 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиСогласно п273 СП 24364820 Контроль температуры воздуха во всех помещениях предназначенных для пребывания детей и молодежи осуществляется Организацией с помощью термометров2Стены в группе 10 группе 11 МБДОУ детский сад «Березка» сМамонтово Алтайский край Мамонтовский район с Мамонтово улПартизанская178 покрыты бумажными обоями не допускающие проводить влажную уборку с применением дезинфицирующих средств что является нарушением абз1 п253 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиСогласно абз 1 п п253 СП 24364820 Стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений следов протеканий и признаков поражений грибком должны иметь отделку допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств3На пищеблоке часть кухонной посуды для приготовления блюд алюминиевая а не из нержавеющей стали а именно 2 кастрюли для приготовления III блюд и одна для приготовления II блюд что является нарушением п2462 СП 24364820 и подтверждается фототаблицейСогласно п2462 СП 24364820 Посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали4Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд три половника не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах что яваляется нарушением п 2462 СП 24364820 и подтверждается фототаблицейСогласно п 2462 СП 24364820 Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд должен иметь мерную метку объема в литрах и или миллилитрах5При визуальном осмотре установлено что в ежедневных меню питания детей в день проверки 09022021г не указана калорийность порции что является нарушением п817 абзац 1 СанПиН 2324359020 и подтверждается фототаблицейСогласно п817 абзац 1 СанПиН 2324359020 Организации осуществляющие питание детей в организованных коллективах должны размещать в доступных для родителей и детей местах в обеденном зале холле групповой ячейке следующую информацию ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции6В детском саду не проводится ежедневный осмотр работников непосредственно контактирующих с пищевой продукцией а именно помощников воспитателей осуществляющих разачу готовой пищи в групповых ячейках на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний данные в гигиеническом журнале отсутствуют что является нарушением п 222 САНПИН 2324359020 и подтверждается фототаблицейСогласно п222 САНПИН 2324359020 Медицинский персонал при наличии или назначенное ответственное лицо предприятия общественного питания должен проводить ежедневный осмотр работников занятых изготовлением продукции общественного питания и работников непосредственно контактирующих с пищевой продукцией в том числе с продовольственным сырьем на наличие гнойничковых заболеваний <13> кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний Результаты осмотра должны заноситься в гигиенический журнал рекомендуемый образец приведен в приложении N 1 к настоящим Правилам на бумажном иили электронном носителях Список работников отмеченных в журнале на день осмотра должен соответствовать числу работников на этот день в смену7В примерном меню питания детей в графе «номер рецептуры» информация не указана номера рецептур приготовляемых блюд отсутствуют что является нарушением п814 приложение 8 СанПиН 2324359020 и подтверждается фототаблицейСогласно п814 приложение 8 СанПиН 2324359020 Меню должно разрабатываться на период не менее двух недель с учетом режима организации для каждой возрастной группы детей рекомендуемый образец приведен в приложении N 8 к настоящим Правилам

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утв постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28 сентября 2020 года 28 далее СП 24364820 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утвПостановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27102020 N 32 далее СанПиН 23243590201п273 СП 24364820 Контроль температуры воздуха во всех помещениях предназначенных для пребывания детей и молодежи осуществляется Организацией с помощью термометров2 абз 1 п п253 СП 24364820 Стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений следов протеканий и признаков поражений грибком должны иметь отделку допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств3 п 2462 СП 24364820 Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд должен иметь мерную метку объема в литрах и или миллилитрах5 п817 абзац 1 СанПиН 2324359020 Организации осуществляющие питание детей в организованных коллективах должны размещать в доступных для родителей и детей местах в обеденном зале холле групповой ячейке следующую информацию ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции6 п222 САНПИН 2324359020 Медицинский персонал при наличии или назначенное ответственное лицо предприятия общественного питания должен проводить ежедневный осмотр работников занятых изготовлением продукции общественного питания и работников непосредственно контактирующих с пищевой продукцией в том числе с продовольственным сырьем на наличие гнойничковых заболеваний <13> кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний Результаты осмотра должны заноситься в гигиенический журнал рекомендуемый образец приведен в приложении N 1 к настоящим Правилам на бумажном иили электронном носителях Список работников отмеченных в журнале на день осмотра должен соответствовать числу работников на этот день в смену7 п814 приложение 8 СанПиН 2324359020 Меню должно разрабатываться на период не менее двух недель с учетом режима организации для каждой возрастной группы детей рекомендуемый образец приведен в приложении N 8 к настоящим Правилам
• «часть 3 статьи 9 статья 12 федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1В спальне подготовительной группы 3 иметь термометр для контроля температуры воздуха в помещении2Обеспечить отделку стен в группе 10 группе 11 допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств3Иметь всю посуду для приготовления блюд на пищеблоке из нержавеющей стали 4Обеспечить наличие маркировки мерной метки объема в литрахмиллилитрах на всем инвентаре для раздачи и порционирования блюд на пищеблоке5В ежедневных меню питания детей указывать калорийность порции6Ежедневно проводить осмотр работников помощников воспитателей осуществляющих разачу готовой пищи в групповых ячейках на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний с отметкой данных в гигиеническом журнале7В примерном меню питания детей в графе «номер рецептуры» указать номера рецептур приготовляемых блюд