Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью осуществления государственного надзора за исполнением обязательных требований в области санитарно эпидемиологического благополучия населения на основании плана проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю на 2021 год утвержденного приказом Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю от 22122020 г 313 «Об организации и проведении плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей в 2021 году» задачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 В сырцехе для изготовления сыра используются пластмассовые формы контактирующие в процессе производства с пищевой продукцией на которых отсутствует информация о соответствии требованиям предъявляемым к безопасности материалов контактирующих с пищевой продукцией и указанная информация не представлена по просьбе проверяющего что не позволяет обеспечить их прослеживаемость и является нарушением п 44 раздела 9 ТРТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» Согласно п 44 раздела 9 ТРТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» материалы контактирующие с молоком и молочной продукцией в процессе производства должны соответствовать требованиям предъявляемым к безопасности материалов контактирующих с пищевой продукцией На всех стадиях процесса производства молока и молочной продукции должна обеспечиваться их прослеживаемость2 Части производственных помещений ООО «Романовский маслосыродел» в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции не соответствуют следующим требованиям 1 поверхности стен не выполнены из водонепроницаемых моющихся и нетоксичных материалов которые можно подвергать мойке и при необходимости дезинфекции в цехе упаковки сыра стена не имеет ровную поверхность под подоконником вместе отпавшей керамической плитки поверхность стены заделана пенопластом что является нарушением пп 2 п5 ст14 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» п46 ТРТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции»Согласно ст14 п5 пп 2 ТРТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» поверхности стен должны быть выполнены из водонепроницаемых моющихся и нетоксичных материалов которые можно подвергать мойке и при необходимости дезинфекцииСогласно п46 ТРТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» Организация производственных помещений в которых осуществляется процесс производства молока и молочной продукции технологическое оборудование и инвентарь используемые в процессе производства молока и молочной продукции условия хранения и удаления отходов производства молока и молочной продукции а также вода используемая в процессе производства молока и молочной продукции должны соответствовать требованиям технического регламента Таможенного союза О безопасности пищевой продукции ТР ТС 02120113 26052021г на основании определения о назначении санитарноэпидемиологической экспертизы от 26052021г выполнены замеры уровней шума на рабочих местах В соответствии с заключением эксперта 35304 от 02062021г и протоколом 68870 от 27052021г измерений шума и вибраций не соответствуют нормируемым значениям уровни шума на рм мастерасыродела у сепаратора эквивалентные уровни звука при ПДУ 80 дБ фактически составляет 85 дБ что выше ПДУ на 50 дБ рм мастера сыродела у насоса эквивалентные уровни звука при ПДУ 80 дБ фактически составляет 84 дБ что выше ПДУ на 40 дБ что является нарушением CанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека физических факторов среды обитания»

Нарушенный правовой акт:

• ТРТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции»
• пп 2 п5 ст14 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»
• CанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека физических факторов среды обитания»
• часть 3 статьи 9 статья 12 федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля