Причина проверки:

Осуществление государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарноэпидемиологического благополучия населениянастоящая проверка проводится с целью осуществления государственного надзора за исполнением обязательных требований в области санитарно эпидемиологического благополучия населения на основании плана проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю на 2021 год утвержденного приказом Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю от 22122020 г 313 «Об организации и проведении плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей в 2021 году» задачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 В МКДОУ детский сад «Колокольчик» по адресу Алтайский край Родинский район сРодино улСтасовой 11 на пищеблоке кухонная посуда пластмассовые миски не маркирована в зависимости от назначения что является нарушением абзац 10 п2462 СП 24364820 установлено при визуальном осмотре в присутствии заведующего Шило ВР Согласно абзац 10 п2462 СП 24364820 Кухонная посуда столы инвентарь оборудование маркируется в зависимости от назначения и должны использоваться в соответствии с маркировкой2 В МКДОУ детский сад «Колокольчик» по адресу Алтайский край Родинский район сРодино улСтасовой 11 на пищеблоке в варочном цехе для обработки пищевых продуктов установлены не цельнометаллические производственные столы Покрытие стола для работы с тестом столешница цельнометаллическая а не выполнена из дерева твердых лиственных пород что является нарушением абзац 8 п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Согласно абзац 8 п2462 СП 24364820 Производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов должны быть цельнометаллическими устойчивыми к действию моющих и дезинфекционных средств выполнены из материалов для контакта с пищевыми продуктами Покрытие стола для работы с тестом столешница должно быть выполнено из дерева твердых лиственных пород 3В МКДОУ детский сад «Колокольчик» по адресу Алтайский край Родинский район сРодино улСтасовой 11 в варочном цехе разделочный инвентарь доски с маркировкой МВ РВ МС РС хранятся вместе что является нарушением абзац 2 п32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияСогласно абзац 2 п32 СанПиН 2324359020 Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен обрабатываться и храниться раздельно в производственных цехах зонах участках 4 В структурном подразделение ДС «Солнышко» по адресу Алтайский край сРодино улКооперативная 19 используется кухонная посуда пластмассовый таз с маркировкой «фрукты» на котором указано таз хозяйственный а не изготовленный из материалов соответствующих требованиям предъявляемым к материалам контактирующим с пищевой продукцией что является нарушением п 29 СанПиН 2324359020 Согласно п 29 СанПиН 2324359020 Предприятия общественного питания для приготовления пищи должны быть оснащены техническими средствами для реализации технологического процесса его части или технологической операции технологическое оборудование холодильным моечным оборудованием инвентарем посудой одноразового использования при необходимости тарой изготовленными из материалов соответствующих требованиям предъявляемым к материалам контактирующим с пищевой продукцией <8> устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств и обеспечивающими условия хранения изготовления перевозки транспортирования и реализации пищевой продукции 5 В структурном подразделение ДС «Солнышко» по адресу Алтайский край сРодино улКооперативная 19 покрытие стола для работы с тестом столешница цельнометаллическая а не выполнена из дерева твердых лиственных пород что является нарушением абзац 8 п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Согласно абзац 8 п2462 СП 24364820 Покрытие стола для работы с тестом столешница должно быть выполнено из дерева твердых лиственных пород 6 В структурном подразделение ДС «Солнышко» по адресу Алтайский край сРодино улКооперативная 19 на уборочном инвентаре ведрах во всех групповых не указан вид работ что является нарушением п2113 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Согласно п2113 СП 24364820 Уборочный инвентарь маркируется в зависимости от назначения помещений и видов работ

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• «часть 3 статьи 9 статья 12 федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1МКДОУ детский сад «Колокольчик» производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов ОВ ОС должны быть цельнометаллическими устойчивыми к действию моющих и дезинфекционных средств выполнены из материалов для контакта с пищевыми продуктами Покрытие стола для работы с тестом столешница должно быть выполнено из дерева твердых лиственных породструктурное подразделение ДС «Солнышко»2Покрытие стола для работы с тестом столешница должно быть выполнено из дерева твердых лиственных пород