Причина проверки:

Осуществление государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 Нарушена целостность плиточного покрытия на ступеньках и площадках лестницы третьего корпуса КГБПОУ «Заринский политехнический техникум» во многих местах плиточное покрытие отсутствует Таким образом полы в данных помещениях имеют дефекты и повреждения и не допускают проведение влажной обработки и дезинфекции 11 Аналогичное нарушение выявлено в филиале краевого государственного бюджетного профессионального образовательного учреждения «Заринский политехнический техникум» села Залесово а именно в кабинете иностранного русского языка спортивном зале дощатый пол во многих местах имеет потертости отсутствует краска в кабинете географии листы ДСП на полу имеют потертости краска отсутствует в рекреациях линолеумное покрытие в нескольких местах имеет дыры В рекреации общежития на первом этаже отсутствует часть плиточного покрытия После установки дверей в жилые комнаты отмечается нарушение целостности пола в виде ломаной плитки отсутствия линолеума видна монтажная пена Таким образом полы в данных помещениях имеют дефекты и повреждения и не допускают проведение влажной обработки и дезинфекции 2 Нарушена целостность внутренней отделки потолка стен в рекреации второго этажа перед обеденным залом а именно на потолке стенах следы протекания покрытие со стен и потолка крошится осыпается в некоторых местах отсутствует до основания штукатурного покрытия признаки поражения грибком На стенах лестничного прохода на пищеблок краска во многих местах потрескалась отщелкивается Таким образом потолок и стены имеют дефекты и повреждения что затрудняет проведение влажной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств 21 Аналогичное нарушение выявлено в филиале краевого государственного бюджетного профессионального образовательного учреждения «Заринский политехнический техникум» села Залесово а именно в кабинете математики истории биологии и химии русского языка и литературы 1 спортивном зале рекреации второго этажа общежития помещении для сушки белья на стенах и потолке множественные следы черной плесени отмечаются разрушенные участки известкового и штукатурного покрытия следы протекания в кабинете иностранного языка отклеились обои свисают ПВХ плитка на потолке отклеилась После установки дверей в жилые комнаты общежития отмечается нарушение целостности внутренней отделки стен отсутствует известковое и штукатурное покрытие до основания кирпича на кухне расположенной на первом этаже клеенка во многих местах рвется в душевой для мальчиков краска со стен и потолка отщелкивается осыпается в душевой для девочек расположенной на втором этаже на потолке и стенах множественные следы черной плесени известковое и штукатурное покрытие трескается осыпается плиточное покрытие в душевых трескается частично отсутствует в лаборатории СТО на стенах серые разводы в результате промерзания стен под подоконниками отсутствует штукатурное покрытие стены грязные со следами копоти пыли паутин подоконники в выбоинах краска отсутствует на пищеблоке изза течи кровли на потолке стенах следы потеков в мастерской поваров течь кровли на потолке стенах желтые разводы следы плесени известковое покрытие шелушится осыпается Таким образом потолок и стены в данных помещения имеют дефекты и повреждения что затрудняет проведение влажной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств 3 Учебная мебель парты столы и стулья не обеспечена цветовой маркировкой в соответствии с ростовой группой 31 Аналогичное нарушение выявлено в филиале краевого государственного бюджетного профессионального образовательного учреждения «Заринский политехнический техникум» села Залесово а именно учебная мебель парты столы и стулья не обеспечена цветовой маркировкой в соответствии с ростовой группой в лаборатории торговотехнического оборудования вместо стульев используются скамейки 4 В слесарной 27 и строительной мастерской 28 стекла имеют трещины 41 Аналогичное нарушение выявлено в филиале краевого государственного бюджетного профессионального образовательного учреждения «Заринский политехнический техникум» села Залесово а именно в туалете для мальчиков расположенном на первом этаже в лаборатории СТО овощном цехе пищеблока пекарне стекла имеют трещины стычные разбиты 5 На момент проверки в двух сварочных мастерских 12 26 строительной мастерской 28 слесарной мастерской 27 а также в коридоре очень грязно на полу подоконниках батареях за оборудованием большой слой пыли скопление мусора Таким образом данные помещения не подлежат ежедневной влажной уборке с применением моющих средств а также по окончании каждой учебной смены6 Во второй сварочной мастерской 26 организовано хранение инструментов инвентаря заготовок вместо хранения в складском помещении 7 Спортивный зал в филиале краевого государственного бюджетного профессионального образовательного учреждения «Заринский политехнический техникум» села Залесово после каждого занятия не проветривается в течение не менее 10 минут так как окна закрыты поликарбонатом 8 В кабинете управления транспортным средством и безопасности движения филиала краевого государственного бюджетного профессионального образовательного учреждения «Заринский политехнический техникум» села Залесово допускается использование монитора на основе электроннолучевой трубки9 На территории филиала краевого государственного бюджетного профессионального образовательного учреждения «Заринский политехнический техникум» села Залесово не оборудована площадка с водонепроницаемым твердым покрытием для сбора отходов фактически 2 контейнера установлены на земле 10 В туалете для мальчиков общежития филиала краевого государственного бюджетного профессионального образовательного учреждения «Заринский политехнический техникум» села Залесово унитаз имеет трещины сколы Таким образом санитарнотехническое оборудование имеет дефекты 11 В профессиональной образовательной организации организовано одноразовое горячее питание в том числе для проживающих в общежитии вместо организации двухразового горячего питания для обучающихся пятиразового горячего питания для проживающих в общежитии что является нарушением требований п395 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» и подтверждается фотографиями 1314 фототаблицы к акту проверки от 28052021г 979 объяснительной директора КГБПОУ «Заринский политехнический техникум» Аналогичное нарушение выявлено в филиале краевого государственного бюджетного профессионального образовательного учреждения «Заринский политехнический техникум» села Залесово а именно для проживающих в общежитии организовано трехразовое питание вместо пятиразового горячего питания 12 Согласно записям в личных медицинских книжках работники хозяйствующего субъекта не соответствуют требованиям касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации а именно при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в 2 года не проходят гигиеническую подготовку и аттестацию в личных медицинских книжках отсутствуют сведения о прививках 13 На пищеблоке для обеззараживания воздуха в помещении задействованном в порционировании блюд не используется бактерицидное оборудование 14 Посуда для приготовления блюд выполнена из алюминия вместо нержавеющей стали Аналогичное нарушение выявлено в филиале краевого государственного бюджетного профессионального образовательного учреждения «Заринский политехнический техникум» села Залесово15 На пищеблоке не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания 16 Реализация основного организованного меню включающего горячее питание осуществляется без учета требований содержащихся в таблице 3 приложения 9 к настоящим Правилам а именно суммарные объемы блюд по приемам пищи для возрастной категории 12 лет и старше менее 550 грамм для завтрака согласно примерного цикличного меню рационов горячего питания для студентов КГБПОУ «Заринский политехнический техникум» завтраки утвержденного директором завтрак составляет 400500 грамм 17 Реализация основного организованного меню включающего горячее питание осуществляется без учета требований содержащихся в таблице 1 приложения 9 к настоящим Правилам а именно масса порций вторых блюд мясное рыбное блюдо из мяса птицы для детей в возрасте 12 лет и старше менее 100120 грамм масса порций гарниров менее 180230 грамм согласно примерного цикличного меню рационов горячего питания для студентов КГБПОУ «Заринский политехнический техникум» завтраки утвержденного директором масса порций вторых блюд тефтели колбаса запеченая гуляш из отварной говядины печень построгановски бифштекс рубленый составляет 5075 грамм масса порций гарниров составляет 100150 18 В целях контроля не проводится ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции на бумажном и или электронном носителях и влажности в складском помещении что является нарушением требований п38 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и подтверждается объяснительной директора КГБПОУ «Заринский политехнический техникум»19 Разработанные технологические карты не утверждены руководителем организации или уполномоченным им лицом Аналогичное нарушение выявлено в филиале краевого государственного бюджетного профессионального образовательного учреждения «Заринский политехнический техникум» села Залесово20 Оценить соответствие температуры горячих жидких блюд и иных горячих блюд напитков технологическим картам не представляется возможным тк в технологических документах отсутствуют параметры температуры готовых блюд 21 Пищеблок филиала краевого государственного бюджетного профессионального образовательного учреждения «Заринский политехнический техникум» села Залесово оборудован неисправной системой вентиляции

Нарушенный правовой акт:

• п252 п 253 п 243 п 283 п 2112 п 393 п 245 п 223 п 2411 п 395 п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п21 п812 таблицы 3 приложения 9 к СанПиН 2324359020 п812 таблицы 1 приложения 9 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 38 п 28 п 52 215СанПиН 2324359020
• ч3 ст9 ст12 Федерального закона от 26122008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Провести ремонт внутренней отделки стен потолка лестничного прохода на пищеблоке КГБПОУ «Заринский политехнический техникум» Провести ремонт внутренней отделки стен потолка в помещениях филиала КГБПОУ «Заринский политехнический техникум» с Залесово в кабинете математики истории биологии и химии русского языка и литературы 1 спортивном зале рекреации второго этажа общежития помещении для сушки белья в жилых комнатах общежития на кухне в душевых для мальчиков и девочек в лаборатории СТО на пищеблоке в мастерской поваров обеспечив стены и потолки помещений без дефектов и повреждений допускающие проведение влажной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств согласно п253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Срок исполнения 02082023г2 Провести ремонт пола в кабинете иностранного русского языка спортивном зале кабинете географии в рекреациях учебного корпуса общежития выполнив полы в данных помещениях без дефектов и повреждений допускающими проведение влажной обработки и дезинфекции согласно п252 СП 24364820 Срок исполнения 02082023г3 В спортивном зале филиала краевого государственного бюджетного профессионального образовательного учреждения «Заринский политехнический техникум» села Залесово предусмотреть конструкцию окон с обеспечением проветривания согласно п2112 СП 24364820 Срок исполнения 02082023г4 В туалете для мальчиков общежития филиала краевого государственного бюджетного профессионального образовательного учреждения «Заринский политехнический техникум» села Залесово санитарнотехническое оборудование должно быть без дефектов унитаз с трещинами согласно п2411 СП 24364820 Срок исполнения 02082023г5 Посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали согласно п2462 СП 24364820Срок исполнения 02082023г6 Пищеблок филиала краевого государственного бюджетного профессионального образовательного учреждения «Заринский политехнический техникум» села Залесово оборудовать исправной системой вентиляции согласно п215 СанПиН 2324359020 Срок исполнения 02082023г7 В слесарной 27 и строительной мастерской 28 а также в филиале краевого государственного бюджетного профессионального образовательного учреждения «Заринский политехнический техникум» села Залесово в туалете для мальчиков в лаборатории СТО овощном цехе пищеблока пекарне остекление окон выполнить из цельного стеклополотна согласно п283 СП 24364820 Срок исполнения 02082023г
• 1 В филиале краевого государственного бюджетного профессионального образовательного учреждения «Заринский политехнический техникум» села Залесово в лаборатории торговотехнического оборудования заменить скамейки на стулья согласно п243 СП 24364820 Срок исполнения 09082021г2 На территории филиала краевого государственного бюджетного профессионального образовательного учреждения «Заринский политехнический техникум» села Залесово оборудовать площадку с водонепроницаемым твердым покрытием для сбора отходов согласно п223 СП 24364820 Срок исполнения 09082021г3 В КГБПОУ «Заринский политехнический техникум» для обучающихся обеспечить организацию двухразового горячего питания пятиразового горячего питания для проживающих в общежитии согласно п395 СП 24364820 Срок исполнения 09082021г4 Реализацию основного организованного меню включающего горячее питание осуществлять с учетом требований содержащихся в таблице 3 приложения 9 к настоящим Правилам а именно суммарные объемы блюд по приемам пищи для возрастной категории 12 лет и старше должны быть не менее 550 грамм для завтрака согласно п812 таблицы 3 приложения 9 к СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Срок исполнения 09082021г5 Реализацию основного организованного меню включающего горячее питание осуществлять с учетом требований содержащихся в таблице 1 приложения 9 к настоящим Правилам а именно масса порций вторых блюд мясное рыбное блюдо из мяса птицы для детей в возрасте 12 лет и старше должна быть не менее 100120 грамм масса порций гарниров не менее 180230 грамм согласно п812 таблицы 1 приложения 9 к СанПиН 2324359020 Срок исполнения 09082021г