Причина проверки:

Осуществление государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В игровой группы 7 детского сада 4 «Золотой ключик» мебель диваны имеет покрытие не допускающее проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств тк во многих местах покрытие отсутствует до основания поролона В помещении предназначенном для занятий физкультурой и спортом осветительные приборы люминесцентные лампы имеют только светорассеивающую конструкцию защитная конструкция отсутствует На пищеблоке детского сада 4 «Золотой ключик» посуда для приготовления блюд выполнена из алюминия вместо нержавеющей стали В детском саде 4 «Золотой ключик» реализация основного организованного меню включающего горячее питание осуществляется без учета требований содержащихся в приложении 13 к настоящим Правилам а именно на момент проверки не представлена ведомость контроля за рационом питания На пищеблоке Детского сада 4 «Золотой ключик» не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП На момент проверки в представленной программе для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства не поддерживаются следующие процедуры определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства изготовления в программах производственного контроля обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции Разработанные технологические карты не утверждены руководителем организации или уполномоченным им лицом Оценить соответствие температуры горячих жидких блюд и иных горячих блюд напитков технологическим картам не представляется возможным тк в технологических документах отсутствуют параметры температуры готовых блюд В буфетных групповых ячеек не обеспечивается последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки использованной и продезинфицированной посуды а именно просушивание стаканов осуществляется на разносах в моечных ваннах предназначенных для ополаскивания столовой и кухонной посуды

Нарушенный правовой акт:

• п249 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п286 СП 24364820 п2462 СП 24364820 п812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п21 СанПиН 2324359020 п28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п52 СанПиН 2324359020 п25 СанПиН 2324359020 п2462 СП 24364820
• ч3 ст9 ст12 Федерального закона от 26122008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 В помещении предназначенном для занятий физкультурой и спортом осветительные приборы люминесцентные лампы обеспечить защитной конструкцией согласно п286 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Срок исполнения 01082022г2 На пищеблоке детского сада 4 «Золотой ключик» посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали согласно п2462 СП 24364820 Срок исполнения 01082022г3 На пищеблоке Детского сада 4 «Золотой ключик» проводить производственный контроль основанный на принципах ХАССП согласно п21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Срок исполнения 01082022г