Причина проверки:

Осуществление государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарноэпидемиологического благополучия населения задачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (2 шт.):

• на участке порционирования блюд не используется бактерицидное оборудованиеотсутствует охлаждаемая витрина холодильное оборудование на раздаче для реализации холодных блюд кондитерских изделий и напитковв холодильнике для хранения продовольственного сырья установленном в производственном цехе отсутствует прибор для контроля температурного режимадля контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю отсутствуют термометры
• не обеспечено соблюдение кратности прохождения периодического медицинского осмотра при требуемом прохождении периодического медицинского осмотра 1 раз в год интервал между прохождением периодического медицинского осмотра превышает 1 год по данным личных медицинских книжек сотрудников домаинтерната дата допуска к работе июль 2019 год данные о прохождении периодического медицинского осмотра в 2020 г и за истекший период 2021 г отсутствуют

Нарушенный правовой акт:

• ч1 ст 17 Федерального закона от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п214 п352 п 38 п 51 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• ч1 с 29 Федерального закона от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 71 74 76 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» Приложения 2 Приказа МЗиСР РФ от 12 апреля 2011 г 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда»
• часть 3 статьи 9 статья 12 Федерального закона Российской Федерации от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 В соответствии с ч1 ст 17 Федерального закона от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п214 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения обеспечить на участке порционирования блюд использование бактерицидного оборудования2 В соответствии с ч1 ст 17 Федерального закона от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п352 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения обеспечить наличие охлаждаемой витрины холодильного оборудования на раздаче для реализации холодных блюд кондитерских изделий и напитков3 В соответствии с ч1 ст 17 Федерального закона от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 38 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения обеспечить наличие в холодильнике для хранения продовольственного сырья установленном в производственном цехе прибора для контроля температурного режима4 В соответствии с ч1 ст 17 Федерального закона от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 51 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения обеспечить наличие термометра для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю
• В соответствии с ч1 с 29 Федерального закона от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 71 74 76 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» Приложения 2 Приказа МЗиСР РФ от 12 апреля 2011 г 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда» обеспечить соблюдение кратности прохождения периодического медицинского осмотра работниками домаинтерната