Причина проверки:

Осуществление государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарноэпидемиологического благополучия населения задачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• на линии раздачи на пищеблоке в организации общественного питания образовательного учреждения отсутствует контроль за температурой блюд с использованием термометров в ежедневном меню в организации общественного питания образовательного учреждения вывешенном в обеденном зале отсутствует информация о калорийности порций приготовляемых блюдв организации общественного питания образовательного учреждения не осуществляется контроль за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств согласно предъявленной на обозрение программе производственного контроля а также отсутствуют протоколы лабораторных испытанийв предъявленном на обозрение меню для детей 65 до 12 лет и старше в пятый день первой недели пятница масса порции котлета мясная составляет 50 грамм при норме 100120 граммдля приготовления блюд допускается использование алюминиевых кастрюль тогда как должна использоваться посуда из нержавеющей сталиобозрение не предъявлены листы здоровья которые оформляются в классном журнале и в который для каждого обучающегося вносятся сведения о его антропометрических данных группе здоровья медицинской группе для занятий физической культурой номере необходимой учебной мебели а также медицинские рекомендации

Нарушенный правовой акт:

• ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 51 п 817 п 46 п 812 таблица 1 приложения 9 п2462 п 3419 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• часть 3 ст 9 ст 12 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 В соответствии с ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» на линии раздачи на пищеблоке в организации общественного питания образовательного учреждения обеспечить контроль за температурой выдаваемых блюд с использованием термометров 2 В соответствии с ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в ежедневном меню в организации общественного питания образовательного учреждения вывешенном в обеденном зале обеспечить наличие информации о калорийности порций приготовляемых блюд3 В соответствии с ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в организации общественного питания образовательного учреждения обеспечить осуществление производственного контроля за содержанием действующих веществ в используемых дезинфицирующих средствах4 В соответствии с ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 812 таблица 1 приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в организации общественного питания образовательного учреждения обеспечить доведение массы порции второго блюда мясного до нормы 100120 грамм5 В соответствии с ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и бучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» при приготовлении блюд не допускать использование алюминиевых кастрюль6 В соответствии с п 3419 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и бучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» в образовательном учреждении обеспечить ведение листов здоровья в классных журналах для каждого обучающегося с внесением сведений об антропометрических данных группе здоровья медицинской группе для занятий физической культурой номере необходимой учебной мебели а также медицинские рекомендации