Причина проверки:

Осуществление государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1В нарушение ч 2 ст 10 ТР ТС 0212011 «О Безопасности пищевой продукции» утвержденный решением Комиссии Таможенного союза от 11062013 129 при осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции связанных с требованиями безопасности такой продукции изготовителем ООО «Горняцкий хлебозавод» не разработаны не внедрены и не поддерживаются процедуры основанные на принципах ХАССП2 В нарушение п 5 6 ч 3 ст 10 ч 4 ст 11 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 в процессе производства хлебобулочных изделий для обеспечения безопасности пищевой продукции не разработаны и не поддерживаются процедуры определения контроля за функционированием технологического оборудования в порядке обеспечивающем производство изготовление пищевой продукции и обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции отсутствуют результаты контроля температуры хранения пищевых продуктов в складских помещениях 3 В нарушение п 7 ч 3 ст 11 п1 п 2 п3 ч 4 ст 14 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 при производстве хлебобулочных изделий не обеспечена безопасность в процессе производства изготовления пищевой продукции так поверхность пола в производственном цехе местами с дефектами плиточного покрытия что не позволяет качественно проводить текущую уборку4 В нарушение ч 3 ст 16 главы 3 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 отходы в соответствии с категорией не помещаются в раздельные промаркированные используемые исключительно для сбора и хранения таких отходов и мусора закрываемые емкости так на территории ООО «Горняцкий хлебозавод» установлен один бак не имеющий маркировки и крышки
• юридическим лицом ООО «Горняцкий хлебозавод» не разработана программа производственного контроля за условиями труда на объектах гараж котельная » у входов в производственные здания и сооружения гаража стояночного ремонтного боксов отсутствуют приспособления для очистки обуви

Нарушенный правовой акт:

• ч 2 ст 10 п 5 6 ч 3 ст 10 ч 4 ст 11 п 7 ч 3 ст 11 п1 п 2 п3 ч 4 ст 14 ч 3 ст 16 главы 3 ТР ТС 0212011 «О Безопасности пищевой продукции» утвержденный решением Комиссии Таможенного союза от 11062013 129
• главы I п 14 главы II п 22 п 23 п 24 п 25 СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда»
• главы IV п 55 СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда»
• часть 3 ст 9 ст 12 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 В соответствие с Главой 3 ст 10 ч 2 ТР ТС 0212011 «О Безопасности пищевой продукции» утвержденный решением Комиссии Таможенного союза от 11062013 129 при осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции связанных с требованиями безопасности такой продукции изготовителем ООО «Горняцкий хлебозавод» обеспечить разработку внедрить и поддерживать процедуры основанные на принципах ХАССП2 В соответствие с п 5 6 ч 3 ст 10 ч 4 ст 11 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 в процессе производства хлебобулочных изделий для обеспечения безопасности пищевой продукции разработать и поддерживать процедуры определения контроля за функционированием технологического оборудования в порядке обеспечивающем производство изготовление пищевой продукции и обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции результатов контроля температуры хранения пищевых продуктов в складских помещениях 3 В соответствие с п 7 ч 3 ст 11 п1 п 2 п3 ч 4 ст 14 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 при производстве хлебобулочных изделий обеспечить безопасность в процессе производства изготовления пищевой продукции проведение ремонта поверхности пола в производственном цехе с устранением дефектов плиточного покрытия4 В соответствие с ч 3 ст 16 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 обеспечить помещение отходов в соответствии с категорией в раздельные промаркированные емкости
• 5 В соответствие с главы I п 14 главы II п 22 п 23 п 24 п 25 СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда» юридическим лицом ООО «Горняцкий хлебозавод» разработать программу производственного контроля за условиями труда на объектах гараж котельная6 В соответствие с главы IV п 55 СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда» у входов в производственные здания и сооружения гаража стояночного ремонтного боксов обеспечить наличие приспособлений для очистки обуви