Причина проверки:

Осуществление государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 Согласно заключению эксперта 409 11022021 г протоколу лабораторных испытаний 536 от 27012021 г измерения параметров микроклимата проведенные на рабочем месте повара КГБУ «Волчихинский центр помощи детям оставшимся без попечения родителей» Алтайский край Волчихинский район с Волчиха ул Ленина д85 не соответствуют требованиям СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» по температуре при норме 1522оС фактическое значение высота от пола 15м255оС высота от пола 01м253 оС2 Согласно заключению эксперта 409 11022021 г протоколу лабораторных испытаний 548 от 27012021 г измерения уровней искусственной освещенности проведенные в помещениях КГБУ «Волчихинский центр помощи детям оставшимся без попечения родителей» Алтайский край Волчихинский район с Волчиха ул Ленина д85 не соответствуют требованиям СанПиН 221211127803 «Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» 4 группа детская спальня мальчиков при норме 200лк фактическое значение 177лк 3 группа детская спальня мальчиков при норме 200лк фактическое значение 198лк детская спальня девочек при норме 200лк фактическое значение 156лк3 В производственном цехе внутренняя отделка потолок имеет повреждения что не позволяет проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами что является нарушением п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в соответствии с требованиями п 216 внутренняя отделка производственных и санитарнобытовых помещений предприятий общественного питания должна быть выполнена из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами и не иметь повреждений4 Работником КГБУ «Волчихинский центр помощи детям оставшимся без попечения родителей» Киселёвой ЛА уборщик производственных и служебных помещений не пройдена профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация что является нарушением п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» в соответствии с требованиями п 15 работники хозяйствующих субъектов должны соответствовать требованиям касающимся прохождения ими предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров <2> профессиональной гигиенической подготовки и аттестации при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в 2 года работники комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи ежегодно вакцинации <3> и иметь личную медицинскую книжку <4> с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований сведениями о прививках перенесенных инфекционных заболеваниях о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе5 Работником КГБУ «Волчихинский центр помощи детям оставшимся без попечения родителей» Синаторовой ГА машинист по стирке и ремонту спецодежды не пройден периодический медицинский осмотр рентгенография грудной клетки что является нарушением Приложение N 2 к приказу Министерства здравоохранения и социальногоразвития Российской Федерации от 12 апреля 2011 г N 302н Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» в соответствии с требованиями п 15 работники хозяйствующих субъектов должны соответствовать требованиям касающимся прохождения ими предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров <2> профессиональной гигиенической подготовки и аттестации при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в 2 года работники комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи ежегодно вакцинации <3> и иметь личную медицинскую книжку <4> с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований сведениями о прививках перенесенных инфекционных заболеваниях о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе6 Принято и допущено в реализацию пищевой продукт «сардельки «Обыкновенные» первый сорт» не соответствующие требованиям ст 3 Федерального закона от 02012000г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 г 880 МР 42001911 «Идентификация сырьевого состава мясной продукции» В ходе проверки по протоколу отбора 2316 от 04022021 г на пищеблоке КГБУ «Волчихинский центр помощи детям оставшимся без попечения родителей» Волчихинский район с Волчиха ул Ленина д85 был отобран образец проба «сардельки «Обыкновенные» первый сорт» дата изготовления 01022021г изготовитель АО «Рубцовский мясокомбинат» Алтайский край г Рубцовск ул Трактовая д35 отобранный для лабораторного исследования на соответствие требованиям ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Определением о назначении лабораторной экспертизы от 04022021 г назначена экспертиза по результатам которой в соответствие с заключением эксперта 4023 от 10022021г образец проба образец проба «сардельки «Обыкновенные» первый сорт» дата изготовления 01022021г изготовитель АО «Рубцовский мясокомбинат» Алтайский край г Рубцовск ул Трактовая д35 отобранный на пищеблоке КГБУ «Волчихинский центр помощи детям оставшимся без попечения родителей» Волчихинский район с Волчиха ул Ленина д85 не соответствует требованиям ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» МР 42001911 «Идентификация сырьевого состава мясной продукции» по идентификации сырьевого состава заявленному на этикетке обнаружено ДНК мяса баранины обнаружено ДНК мяса курицы что подтверждается протоколом лабораторных испытаний 16624 от 09022021 г

Нарушенный правовой акт:

• ст24 ст 25 п 1 ст 28 ст 36 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» Федерального закона от 02012000г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 г 880 МР 42001911 «Идентификация сырьевого состава мясной продукции
• ч 3 ч 9 ст 9 ст 12 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Приостановить реализацию изъять из оборота некачественной пищевой продукции на пищеблоке КГБУ ВОЛЧИХИНСКИЙ ЦЕНТР ПОМОЩИ ДЕТЯМ ОСТАВШИМСЯ БЕЗ ПОПЕЧЕНИЯ РОДИТЕЛЕЙ по адресу 658930 Алтайский край Волчихинский район село Волчиха улица Ленина 85 а именно «сардельки «Обыкновенные» первый сорт» дата изготовления 01022021г изготовитель АО «Рубцовский мясокомбинат» Алтайский край г Рубцовск ул Трактовая д35 в количестве 3352 кг на сумму 754 руб 20 коп на основании заключения представителя экспертной организации филиалу Федерального Бюджетного Учреждения Здравоохранения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае в Алтайском крае в городе Рубцовске Рубцовском Егорьевском Поспелихинском Краснощековском Курьинском Новичихинском и Шипуновском районах» 4023 от 10022021г не соответствующая требованиям ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» МР 42001911 «Идентификация сырьевого состава мясной продукции» по идентификации сырьевого состава заявленному на этикетке обнаружено ДНК мяса баранины обнаружено ДНК мяса курицы что подтверждается протоколом лабораторных испытаний 16624 от 09022021 гСрок немедленно с 11022021 г2Утилизировать уничтожить изъятую из оборота на пищеблоке КГБУ ВОЛЧИХИНСКИЙ ЦЕНТР ПОМОЩИ ДЕТЯМ ОСТАВШИМСЯ БЕЗ ПОПЕЧЕНИЯ РОДИТЕЛЕЙ по адресу 658930 Алтайский край Волчихинский район село Волчиха улица Ленина 85 а именно «сардельки «Обыкновенные» первый сорт» дата изготовления 01022021г изготовитель АО «Рубцовский мясокомбинат» Алтайский край г Рубцовск ул Трактовая д35 в количестве 3352 кг на сумму 754 руб 20 коп не соответствующую требованиям ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» МР 42001911 «Идентификация сырьевого состава мясной продукции» по идентификации сырьевого состава заявленному на этикетке обнаружено ДНК мяса баранины обнаружено ДНК мяса курицы
• 1 Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда обеспечив соответствие реализуемой продукции «сардельки «Обыкновенные» первый сорт» дата изготовления 01022021г изготовитель АО «Рубцовский мясокомбинат» Алтайский край г Рубцовск ул Трактовая д35 требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 г 880 МР 42001911 «Идентификация сырьевого состава мясной продукции»2 Согласовать программу мероприятий с органом государственного контроля в срок до 01032021 г
• Обеспечить работнику КГБУ «Волчихинский центр помощи детям оставшимся без попечения родителей» Синаторовой ГА машинист по стирке и ремонту спецодежды прохождение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с периодичностью не реже 1 раза в 2 года в соответствии с требованиями п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Обеспечить работнику КГБУ «Волчихинский центр помощи детям оставшимся без попечения родителей» Киселёвой ЛА уборщик производственных и служебных помещений прохождение периодического медицинского осмотра рентгенография грудной клетки в соответствии с требованиями Приложения N 2 к приказу Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12 апреля 2011 г N 302н Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»