Причина проверки:

Осуществление государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад присмотра и образования 17 «Ладушки» города Новоалтайска Алтайского края по адресу Алтайский край г Новоалтайск ул 9 января 131 На пищеблоке используется посуда для приготовления пищи из пищевого алюминия что является нарушением п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» согласно которого «Посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали» 2 В ежедневном меню основного организованного питания размещенном в доступном для родителей месте групповой не содержится информация о калорийности порции что является нарушением п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» что подтверждается фотографией 3 На пищеблоке покрытие производственного стола «тесто» цельнометаллическое при норме из дерева твердых пород что является нарушением п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» согласно которого «Покрытие стола для работы с тестом столешница должно быть выполнено из дерева твердых лиственных пород» 4 Емкости с рабочими растворами дезинфицируюших и моющих средств не промаркированы с указанием даты приготовления и предельного срока годности что является нарушением п 46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв Постановлением гл гос сан врача 32 от 27102020 года 5 Складское помещение для хранение продукции не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха что является нарушением п 313 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв Постановлением гл гос сан врача 32 от 27102020 года6 Наименование блюд указанных в меню не соответствует их наименованию указанному в технологических документах а именно в меню батон с маслом в технологической карте бутерброд с маслом что является нарушением п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв Постановлением гл гос сан врача 32 от 27102020 года 6 В представленном примерном меню утвержденном заведующим организации масса порций закуски составляет менее 5060 граммов для детей возрасте от 37 лет а именно в 35910 дни на обед салат из репчатого лука с растительным маслом 30 грамм масса порций третьего блюда для детей 37 лет менее 180200 грамм а именно в 146 день на 2ой завтрак отвар шиповника 100 23578910 дни на 2ой завтрак снежок100 что является нарушением п 812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» согласно которого«В организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного организованного меню включающего горячее питание дополнительного питания а также индивидуальных меню для детей нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований содержащихся в приложениях N 613 к настоящим Правилам» что подтверждается копией примерного меню 7 Количество детей в группах организации реализующей образовательные программы дошкольного образования не определяется исходя из расчета площади групповой игровой комнаты а именно площадь игровой первой младшей группы фактически составляет 17 кв м что менее 2 кв м на одного ребенка списочный состав группы 30 детей площадь групповой 510 кв м площадь игровой второй младшей группы фактически составляет 16 кв м что менее 2 кв м на одного ребенка списочный состав группы 30 детей площадь групповой 480 кв м площадь игровой третьей смешанной группы фактически составляет 17 кв м что менее 2 кв м на одного ребенка списочный состав группы 36 детей площадь групповой 64 кв м площадь игровой четвертой подготовительной группы фактически составляет 19 кв м что менее 2 кв м на одного ребенка списочный состав группы 33 ребенка площадь групповой 63кв м что является нарушением п 311 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»8 Площадь спальной для детей в возрасте от 3 до 7 лет менее 20 кв м на ребенка и фактически составляет в первой младшей группе 14 кв м во второй младшей 14 кв м в третьей смешанной 078 кв м в четвертой подготовительной 085 кв м что является нарушением п 311 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв Постановлением гл гос врача РФ от 27102020 года 32СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утв Постановлением гл гос врача РФ от 28092020 года 28
• ч3 ст 9 ст 12 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Муниципальное дошкольное образовательное учреждение детский сад присмотра и оздоровления 17 «Ладушки» города Новоалтайска Алтайского края Алтайский край г Новоалтайск ул 9 января131 На пищеблоке использовать посуда для приготовления пищи из нержавеющей стали в соответствии с п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»2 В ежедневном меню основного организованного питания размещенном в доступном для родителей месте групповой указать информацию о калорийности порции в соответствии с п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 3 На пищеблоке покрытие производственного стола «тесто» должно быть выполнено из дерева твердых пород в соответствии с п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 4 Емкости с рабочими растворами дезинфицируюших и моющих средств маркировать с указанием даты приготовления и предельного срока годности в соответствии с п 46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв Постановлением гл гос сан врача 32 от 27102020 года 5 Складское помещение для хранение продукции оборудовать прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха в соответствии с п 313 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв Постановлением гл гос сан врача 32 от 27102020 года 6 Наименование блюд указанных в меню должно соответствовать их наименованию указанному в технологических документах в соответствии с п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв Постановлением гл гос сан врача 32 от 27102020 года 6 В представленном примерном меню утвержденном заведующим организации масса порций закуски должна составлять не менее 5060 граммов для детей возрасте от 37 лет масса порций третьего блюда для детей 37 лет менее 180200 грамм в соответствии с п 812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 7 Количество детей в группах организации реализующей образовательные программы дошкольного образования определять исходя из расчета площади групповой игровой комнаты в соответствии с п 311 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»8 Привести площадь спальной для детей в возрасте от 3 до 7 лет не менее 20 кв м на ребенка в соответствие с п 311 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»