Причина проверки:

Осуществление государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1В МБДОУ ЦРР детский сад 20 маркировка мебели не цветовая а цифровая что является нарушением п 243 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» согласно которому «мебель для учебных заведений парты столы и стулья обеспечивается цветовой маркировкой в соответствии с ростовой группой кроме палаточных лагерей и организаций осуществляющих образовательную деятельность по образовательным программам высшего образования Цветовая маркировка наносится на боковую наружную поверхность стола и стул» что подтверждается объяснительной заведующего Вялковой СМ2В МБДОУ ЦРР детский сад 20 для приготовления блюд первых вторых и третьих блюд используется посуда из алюминия а не из нержавеющей стали стол для работы с тестом цельнометаллический в буфетных групп используется эмалированная посуда с механическими повреждениями а именно с отбитой эмалью емкость для 1 блюда в подготовительной группе 11 емкость для гарнира и крышки на емкостях в средней группе 8 крышки на емкостях в 1ой младшей группе 1 и в 1ой младшей группе 2 крышки на емкостях в старшей группе 3 и в 2ой младшей группе 4 емкость для третьего блюда и крышки на емкостях в подготовительной группе 5 эмалированные тазы для мяса сырого рыбы сырой на пищеблоке имеют отбитую эмаль что является нарушением п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» согласно которому «посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали Не допускается использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря Технологическое и холодильное оборудование должно быть исправным и способным поддерживать температурный режим Покрытие стола для работы с тестом столешница должно быть выполнено из дерева твердых лиственных пород» что подтверждается фото 18 фототаблицы3В МБДОУ ЦРР детский сад 20 в спальнях 1ой младшей группы 1 1ой младшей группы 2 трансформируемые кровати не имеют самостоятельный заход на них что является нарушением п 248 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» согласно которому «допускается оборудование спален раскладными кроватями с жестким ложем или трансформируемыми кроватями не превышающими трех уровней и имеющими самостоятельный заход на них» что подтверждается объяснительной заведующего Вялковой СМ4В МБДОУ ЦРР детский сад 20 мебель имеет дефекты покрытия не допускающее проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств а именно кровати в спальне старшей группы 10 2 кровати в спальне подготовительной группы 9 2 кровати в спальне средней группы 8 2 кровати в спальне 2ой младшей группы 4 1 кровать 3 шкафчика в раздевальной подготовительной группы 5 шкаф для уборочного инвентаря в туалетной подготовительной группы 9 в спальне подготовительной группы 9 установлен диван имеющий мягкое покрытие что является нарушением п 249 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» согласно которому «мебель должна иметь покрытие допускающее проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств» что подтверждается фото 915 фототаблицы5В МБДОУ ЦРР детский сад 20 дезинфицирующий раствор используемый для уборки помещений хранится в туалетных групп в доступном для детей месте в не закрывающихся шкафах что является нарушением п 2412 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» согласно которому «для приготовления дезинфекционных растворов обработки и хранения уборочного инвентаря моющих и дезинфекционных средств в недоступном для детей месте выделяется помещение либо оборудуется место исключающее доступ к нему детей» что подтверждается объяснительной заведующего Вялковой СМ6В МБДОУ ЦРР детский сад 20 окна во всех групповых и спальнях групп не оборудованы регулируемыми солнцезащитными устройствами подъемноповоротные жалюзи тканевые шторы используется тюль что является нарушением п 2413 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» согласно которому «окна помещений оборудуются в зависимости от климатической зоны регулируемыми солнцезащитными устройствами подъемноповоротные жалюзи тканевые шторы с длиной не ниже уровня подоконника а окна открываемые в весенний летний и осенний периоды москитными сетками» что подтверждается объяснительной заведующего Вялковой СМ7В МБДОУ ЦРР детский сад 20 стена в раздевальной подготовительной группы 11 стена и потолок в туалете старшей группы 10 потолок в музыкальном зале потолка в туалете старшей группы 7 потолок в коридоре между группой 6 и группой 7 потолок в раздевальной и спальне средней группы 6 на лестничном пролете имеют дефекты в виде разводов стена и потолок в помещении прачечной для хранения белья имеет дефекты в виде трещин стены в кабинете медицинской сестры оклеены бумажными обоями в туалетной средней группы 6 стены побелены стена в умывальной зоне туалетной старшей группы 7 имеет дефекты в виде дефектов плитки что не позволяет проводить их обработку моющими и дезинфицирующими средствами что является нарушением п 253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» согласно которому «стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений следов протеканий и признаков поражений грибком должны иметь отделку допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств» что подтверждается фото 1624 фототаблицы8В МБДОУ ЦРР детский сад 20 остекление окон выполнено не из цельного стеклополотна в групповой подготовительной группы 11 1 окно в спальне старшей группы 10 2 окна в раздевальной подготовительной группы 9 1 окно в групповой средней группы 8 1 окно в помещении прачечной для стирки белья 1 окно что является нарушением п 283 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» согласно которому «остекление окон выполняется из цельного стекла Не допускается наличие трещин и иное нарушение целостности стекла Чистка оконных стекол проводится по мере их загрязнения» что подтверждается объяснительной заведующего Вялковой СМ9В МБДОУ ЦРР детский сад 20 не все источники освещения находятся в исправном состоянии а именно в групповой средней группы 8 7 ламп в групповой старшей группы 7 2 лампы в спальне старшей группы 3 2 лампы в спортивном зале 36 ламп что является нарушением п 289 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» согласно которому «все источники искусственного освещения должны содержаться в исправном состоянии и не должны содержать следы загрязнений» что подтверждается объяснительной заведующего Вялковой СМ10В МБДОУ ЦРР детский сад 20 на территории групповой площадки старшей группы 7 не установлен теневой навес деревянный пол теневого навеса для 1ой младшей группы 1 имеет дефекты что является нарушением п 312 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» согласно которому «на территории групповых площадок устанавливают теневой навес площадью из расчета не менее 1 м2 на одного ребенка но не менее 20 м2 песочницы а также иные приспособления для игр Теневые навесы оборудуют полами из дерева или иных строительных материалов в соответствии с областью применения» что подтверждается объяснительной заведующего Вялковой СМ фото 24 фототаблицы11В МБДОУ ЦРР детский сад 20 в спальнях всех групп расстановка кроватей не обеспечивает свободный проход между ними что является нарушением п 316 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» согласно которому «расстановка кроватей должна обеспечивать свободный проход детей между ними» что подтверждается объяснительной заведующего Вялковой СМ12В МБДОУ ЦРР детский сад 20 в умывальной зоне туалетных 1ой младшей группы 1 1ой младшей группы 2 не установлены вешалки для детских полотенец для ног что является нарушением п 317 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» согласно которому «в умывальной зоне устанавливаются вешалки для детских полотенец отдельно для рук и ног количество которых должно соответствовать общему количеству детей» что подтверждается объяснительной заведующего Вялковой СМ13В МБДОУ ЦРР детский сад 20 воспитатели не обеспечены санитарной одеждой что является нарушением п 319 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» согласно которому «воспитатели и помощники воспитателя обеспечиваются санитарной одеждой из расчета не менее 2 комплектов на 1 человека» что подтверждается объяснительной заведующего Вялковой СМ14На пищеблоке МБДОУ ЦРР детский сад 20 невозможно оценить температуру горячих блюд выдаваемых детям в связи с тем что отсутствует необходимая информация в технологических документах а именно на тефтели мясные плов капусту тушеную запеканку творожнорисовую вермишель молочную чай с сахаром технологические карты не утверждены руководителем что является нарушением п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» согласно которому «изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом по технологическим документам в том числе технологической карте техникотехнологической карте технологической инструкции разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом» п 52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» согласно которому «температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд холодных супов напитков реализуемых потребителю через раздачу должна соответствовать технологическим документам» что подтверждается копиями технологических карт15На пищеблоке МБДОУ ЦРР детский сад 20 в сырьевом цехе моечная ванна для мяса сырого моечная ванна для сырых кур не имеют воздушных разрывов что не исключает риск загрязнения пищевой продукции что является нарушением п 215 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» согласно которому «предприятия общественного питания должны быть оборудованы исправными системами холодного и горячего водоснабжения водоотведения теплоснабжения вентиляции и освещения которые должны быть выполнены так чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции» что подтверждается фото 26 фототаблицы16На пищеблоке МБДОУ ЦРР детский сад 20 в складском помещении нарушаются условия хранения пищевой продукции а именно согласно показаний прибора для измерений температуры и влажности воздуха «Цикорий» хранится при температуре +24ºС согласно маркировочного ярлыка хранить при температуре не выше 20ºС «Какао порошок» хранится при температуре +24ºС согласно маркировочного ярлыка хранить при температуре не выше 20ºС что является нарушением п 31 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» согласно которому «перевозка транспортирование в том числе при доставке потребителям и хранение продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции должны осуществляться в соответствии с требованиями соответствующих технических регламентов <16> Совместная перевозка транспортирование продовольственного пищевого сырья полуфабрикатов и готовой пищевой продукции допускается при условии наличия герметической упаковки а также при соблюдении температурновлажностных условий хранения и перевозки транспортирования» что подтверждается фото 2628 фототаблицы17В групповых ячейках в раздевальных всех групп МБДОУ ЦРР детский сад 20 в ежедневном меню не указано о калорийности порции что является нарушением п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» согласно которому «организации осуществляющие питание детей в организованных коллективах должны размещать в доступных для родителей и детей местах в обеденном зале холле групповой ячейке следующую информацию ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции» что подтверждается фотокопией ежедневного меню18На момент проведения проверки в МБДОУ ЦРР детский сад 20 нарушаются условия хранения суточной пробы а именно согласно термометру суточная проба хранится при температуре +10ºС при норме от +2 C до +6 C что является нарушением п 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» согласно которому «суточные пробы должны храниться не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике местехолодильнике при температуре от +2 C до +6 C» что подтверждается фото 29 фототаблицы

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ч3 ст 9 ст 12 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1В МБДОУ ЦРР детский сад 20 организовать цветовую маркировку мебели в соответствии с требованиями п 243 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»2В МБДОУ ЦРР детский сад 20 для приготовления блюд первых вторых и третьих блюд обеспечить использование посуды из нержавеющей стали покрытие стола для работы с тестом столешница выполнить из дерева твердых лиственных пород обеспечить замену посуды с механическими повреждениями а именно с отбитой эмалью емкости для 1 блюда в подготовительной группе 11 емкости для гарнира и крышки на емкостях в средней группе 8 крышки на емкостях в 1ой младшей группе 1 и в 1ой младшей группе 2 крышки на емкостях в старшей группе 3 и в 2ой младшей группе 4 емкости для третьего блюда и крышки на емкостях в подготовительной группе 5 тазы для мяса сырого рыбы сырой на пищеблоке в соответствии с требованиями п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»3В МБДОУ ЦРР детский сад 20 в спальнях 1ой младшей группы 1 1ой младшей группы 2 обеспечить трансформируемые кровати самостоятельными заходами на них в соответствии с требованиями п 248 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»4В МБДОУ ЦРР детский сад 20 обеспечить устранение дефектов покрытия мебели для проведения влажной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств а именно кроватей в спальне старшей группы 10 2 кровати в спальне подготовительной группы 9 2 кровати в спальне средней группы 8 2 кровати в спальне 2ой младшей группы 4 1 кровать 3 шкафчика в раздевальной подготовительной группы 5 шкаф для уборочного инвентаря в туалетной подготовительной группы 9 в спальне подготовительной группы 9 не использовать мебель имеющую мягкое покрытие в соответствии с требованиями п 249 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»5В МБДОУ ЦРР детский сад 20 обеспечить хранение дезинфекционных средств в недоступном для детей месте в соответствии с требованиями п 2412 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»6В МБДОУ ЦРР детский сад 20 окна во всех групповых и спальнях групп оборудовать регулируемыми солнцезащитными устройствами подъемноповоротные жалюзи тканевые шторы в соответствии с требованиями п 2413 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»7В МБДОУ ЦРР детский сад 20 устранить дефекты стены в раздевальной подготовительной группы 11 стены и потолка в туалете старшей группы 10 потолка в музыкальном зале потолка в туалете старшей группы 7 потолка в коридоре между группой 6 и группой 7 потолка в раздевальной и спальне средней группы 6 на лестничном пролете разводы стены и потолка в помещении прачечной для хранения белья трещина стены в кабинете медицинской сестры бумажные обои стен в туалетной средней группы 6 стены побелены стены в умывальной зоне туалетной старшей группы 7 дефекты плитки для проведения их обработки моющими и дезинфицирующими средствами в соответствии с требованиями п 253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»8В МБДОУ ЦРР детский сад 20 обеспечить выполнение остекления окон из цельного стеклополотна в групповой подготовительной группы 11 1 окно в спальне старшей группы 10 2 окна в раздевальной подготовительной группы 9 1 окно в групповой средней группы 8 1 окно в помещении прачечной для стирки белья 1 окно в соответствии с требованиями п 283 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»9В МБДОУ ЦРР детский сад 20 обеспечить исправное состояние всех источников освещения а именно в групповой средней группы 8 в групповой старшей группы 7 в спальне старшей группы 3 в спортивном зале в соответствии с требованиями п 289 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»10В МБДОУ ЦРР детский сад 20 обеспечить территорию групповой площадки старшей группы 7 теневым навесом устранить дефекты деревянного покрытия пола теневого навеса для 1ой младшей группы 1 в соответствии с требованиями п 312 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»11В МБДОУ ЦРР детский сад 20 в спальнях всех групп организовать расстановку кроватей для обеспечения свободного прохода между ними в соответствии с требованиями п 316 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»12В МБДОУ ЦРР детский сад 20 в умывальной зоне туалетных 1ой младшей группы 1 1ой младшей группы 2 организовать установку вешалок для детских полотенец для ног в соответствии с требованиями п 317 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»13В МБДОУ ЦРР детский сад 20 воспитателей обеспечить санитарной одеждой из расчета не менее 2 комплектов на 1 человека в соответствии с требованиями п 319 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»14На пищеблоке МБДОУ ЦРР детский сад 20 обеспечить необходимую информацию в технологических документах по температуре горячих блюд выдаваемых детям а именно на тефтели мясные плов капусту тушеную запеканку творожнорисовую вермишель молочную чай с сахаром технологические карты утвердить руководителем в соответствии с требованиями п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»15На пищеблоке МБДОУ ЦРР детский сад 20 в сырьевом цехе моечную ванну для мяса сырого моечную ванну для сырых кур обеспечить воздушными разрывами чтобы исключает риск загрязнения пищевой продукции в соответствии с требованиями п 215 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»16На пищеблоке МБДОУ ЦРР детский сад 20 в складском помещении обеспечить условия хранения пищевой продукции согласно маркировочных ярлыков в соответствии с требованиями п 31 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»