Причина проверки:

Проведение государственного санитарноэпидемиологического контроля надзорацель осуществления государственного надзора за исполнением обязательных требований в области санитарноэпидемиологического благополучия населения задачами настоящей проверки являются осуществление функций по контролю и надзору в сфере санитарноэпидемиологического благополучия работников организаций и населения обслуживаемых территорий предупреждение выявление и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

06112018 дата последней плановой проверки Постановление Правительства РФ 944 от 23112009 дошкольное и начальное общее образование

Выявленные нарушения (6 шт.):

• при визуальном осмотре помещения пищеблока выявлены нарушения а именно в производственном помещении пищеблока в мясорыбном цехе в овощном цехе в складе суточного запаса продуктов имеются механические повреждения плиточного покрытия пола Плитка не цельная имеются дефекты трещины повреждения сколы
• При визуальном осмотре групповых помещений выявлено что при проведении ежедневного утреннего приема детей для измерения температуры не во всех группах используются бесконтактные термометры Так в группах 3 4 12 для измерения температуры тела у детей применяются контактные медицинские термометры
• при рассмотрении экспертного заключения ФГБУЗ ЦГиЭ 128 ФМБА России от 25032021 10 установлено чтосогласно протоколу 513 от 18032021 в помещениях для детей в групповой игровой комнате ясельной группы 2 в групповой игровой комнате старшей группы 4 в групповой игровой комнате ясельной группы 5 в групповой игровой комнате второй младшей группы 7 в групповой игровой комнате старшей группы 12 при использовании общей системы освещения измеренные уровни искусственной освещённости не соответствуют гигиенические нормативамПри гигиеническом нормативе не менее 400 лк фактические значения средней освещенности 245 281 лк Фактические уровни искусственной освещенности ниже нормируемых на 119155 лк
• при изучении представленных МБДОУ ЦРР дс 31 документов необходимых для достижения целей задач проведения указанной проверки установлено следующее производственный контроль в пищеблоке МБДОУ ЦРР дс 31 за период январь февраль 2021г не проводился
• При изучении представленных МБДОУ ЦРР дс 31 документов необходимых для достижения целей задач проведения указанной проверки и после проведенного анализа «Ведомостей контроля за рационом питания детей» установлено что количество пищевой продукции из ведомостей ниже минимальных значений среднесуточного набора пищевой продукции для детей до 7ми лет представленных в таблице 1 «Среднесуточные наборы пищевой продукции для детей до 7ми лет в нетто г мл на 1 ребенка в сутки» приложения 7 «Среднесуточные наборы пищевой продукции минимальные» по определенным группам пищевых продуктов
• при рассмотрении экспертного заключения ФГБУЗ ЦГиЭ 128 ФМБА России от 16032021 05 установлено что согласно протоколу лабораторных испытаний от 11032021 434 в смывах с объектов окружающей среды отобранных в буфетной группы 7 09032021 в 1200 обнаружено загрязнение бактериями группы кишечной палочки на поверхности посуды блюдца согласно протоколу лабораторных испытаний от 11032021 436 в смывах с объектов окружающей среды отобранных в буфетной группы 12 09032021 в 1250 обнаружено загрязнение бактериями группы кишечной палочки на поверхности разделочного инвентаря ножиОбнаруженные в смывах с объектов окружающей среды загрязнения бактериями группы кишечной палочки свидетельствуют о некачественно проведенном мытье и дезинфекции столовой посуды и приборов

Нарушенный правовой акт:

• п 252 п 2114 п2117 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• п318 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• пункта 10 таблицы 554 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» п 281 абз 3 пункта 285 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 18 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• таб 1 приложения 7 к СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• п310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения абз 1 и абз 4 п 295 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• статьи 912 и 13 Федерального закона от 26 декабря 2008 г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• Обеспечить устранение дефектов и повреждений покрытия пола в помещениях пищеблока для проведения качественной ежедневной уборки и генеральной уборки с использованием моющих и дезинфицирующих средств в соответствии с требованиями пункта 252 пункта 2114 пункта 2117 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• Обеспечить применение бесконтактных термометров для измерения температуры при проведении ежедневного утреннего приема детей в соответствии с пунктом 318 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• Довести уровни искусственной освещенности для детей дошкольного возраста в групповых игровых МБДОУ ЦРР дс 31 до соответствующих гигиенических нормативов согласно требованиям пункта 281 абзаца 3 пункта 285 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пункта 10 таблицы 554 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»
• Обеспечить проведение производственного контроля в МБДОУ ЦРР дс 31 в рамках разработанной «Программы производственного контроля за соблюдением правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» в соответствии с номенклатурой объемом и периодичности лабораторных исследований и испытаний на основании требований пункта 18 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи и пункта 21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• Обеспечить организацию питания детей в МБДОУ ЦРР дс 31 посредством реализации основного организованного меню включающего горячее питание соблюдая минимальные значения среднесуточного набора пищевой продукции для детей до 7ми лет с учетом требований содержащихся в таблице 1 приложения 7 к СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• Обеспечить контроль за проведением качественного мытья дезинфекции столовой посуды и приборов в целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний и пищевых отравлений в соответствии с требованиями пункта 310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения на основании абзаца 1 и абзаца 4 пункта 295 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения