Проверка МКОУ ЧИСТООЗЁРСКАЯ СОШ» ЗАВЬЯЛОВСКОГО РАЙОНА ИМЕНИ ВИЦЕАДМИРАЛА ПЕТРА МАКСИМОВИЧА ЯРОВОГО
№222105319131
🔢 ИНН:
2241002061
🆔 ОГРН:
1022202072694
📍 Адрес:
658623 Алтайский край Завьяловский район с Чистоозёрка ул Советская 54
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
21.01.2021
🎯
Основание проведения
настоящая проверка проводится с целью осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарноэпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадз... Еще...настоящая проверка проводится с целью осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарноэпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665задачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияраспоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
1В холодильном оборудовании пищеблока МКОУ «Чистоозёрская СОШ Завьяловского района» имени вицеадмирала Петра Максимовича Ярового на момент проверки 21012021г хранились пищевые продукты полуфабрикаты мясные рубленные категории Б котлеты «Сказка» предназначенные для питания учащихся и в соответствии ... Еще...1В холодильном оборудовании пищеблока МКОУ «Чистоозёрская СОШ Завьяловского района» имени вицеадмирала Петра Максимовича Ярового на момент проверки 21012021г хранились пищевые продукты полуфабрикаты мясные рубленные категории Б котлеты «Сказка» предназначенные для питания учащихся и в соответствии с данными на упаковке имеют в составе перец черный не допускаемые при организации питания детей что является нарушением п819 приложение 6 и п 25 СанПиН 2324359020 Согласно п819 приложение 6 п 25 СанПиН 2324359020 Перечень пищевой продукции которая не допускается при организации питания детей приведен в приложении N 6 к настоящим Правилам2 В обеденном зале пищеблока МКОУ «Чистоозёрская СОШ Завьяловского района» имени вицеадмирала Петра Максимовича Ярового на момент проверки 21012021г не размещена следующая информация меню дополнительного питания с указанием наименования блюда массы порции калорийности порции что является нарушением п817 абзац 3 СанПиН 2324359020 Согласно 817 абзац 3 СанПиН 2324359020 Организации осуществляющие питание детей в организованных коллективах должны размещать в доступных для родителей и детей местах в обеденном зале холле групповой ячейке следующую информациюменю дополнительного питания для обучающихся общеобразовательных организаций и организации профессионального образования с указанием наименования блюда массы порции калорийности порции3 Складское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха что является нарушением п2462 абзац 6 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Согласно п2462 абзац 6 СП 24364820 Складские помещения для хранения пищевых продуктов оборудуют приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха холодильное оборудование контрольными термометрами4 В пищеблоке МКОУ «Чистоозёрская СОШ Завьяловского района» имени вицеадмирала Петра Максимовича Ярового на момент проверки 21012021г инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд поварешки не имеют мерную метку объема в литрах и или миллилитрах что является нарушением п2462 абзац 3 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Согласно п2462 абзац 3 СП 24364820 Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд должен иметь мерную метку объема в литрах и или миллилитрах5 В пищеблоке МКОУ «Чистоозёрская СОШ Завьяловского района» имени вицеадмирала Петра Максимовича Ярового на момент проверки 21012021г кухонная посуда эмалированные тазы с маркировкой «хлеб» «макароны» используются с механическими повреждениями отбита эмаль что является нарушением п2462 абзац 4 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Согласно п2462 абзац 4 СП 24364820 Не допускается использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря столовых приборов вилки ложки из алюминия6 В пищеблоке МКОУ «Чистоозёрская СОШ Завьяловского района» имени вицеадмирала Петра Максимовича Ярового на указанные в примерном десятидневном меню блюда и кулинарные изделия отсутствуют технологические карты что является нарушением п28 СанПиН 2324359020 не представлены директором школы Шаравиным ОИ по устному требованию проверяющего Согласно п28 СанПиН 2324359020 Изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом по технологическим документам в том числе технологической карте техникотехнологической карте технологической инструкции разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом Наименования блюд и кулинарных изделий указываемых в меню должны соответствовать их наименованиям указанным в технологических документах 7 В пищеблок МКОУ «Чистоозёрская СОШ Завьяловского района» имени вицеадмирала Петра Максимовича Ярового была принята на работу помощником повара Дерягина НА без прохождения предварительного медицинского осмотра и профессиональной гигиенической подготовки и аттестации что является нарушением п15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» и подтверждается объяснительной директора школы Шаравина ОИп15 «Работники хозяйствующих субъектов должны соответствовать требованиям касающимся прохождения ими предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров <2> профессиональной гигиенической подготовки и аттестации при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в 2 года работники комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи ежегодно вакцинации <3> и иметь личную медицинскую книжку <4> с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований сведениями о прививках перенесенных инфекционных заболеваниях о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе»8 В пищеблоке Камышенская СОШ филиал МКОУ «Чистоозёрская СОШ Завьяловского района» имени вицеадмирала Петра Максимовича Ярового по адресу сКамышенка улКуйбышева 23 работники столовой Беспалова РИ Ланкутей СН не соответствуют требованиям касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации а именно Беспалова РИ дата аттестации 24112016г Ланкутей СН принята на работу без прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации что является нарушением п15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» и подтверждается копией личных медицинских книжекп15 «Работники хозяйствующих субъектов должны соответствовать требованиям касающимся прохождения ими предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров <2> профессиональной гигиенической подготовки и аттестации при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в 2 года работники комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи ежегодно вакцинации <3> и иметь личную медицинскую книжку <4> с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований сведениями о прививках перенесенных инфекционных заболеваниях о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе»9 В пищеблоке Чернавская СОШ филиал МКОУ «Чистоозёрская СОШ Завьяловского района» имени вицеадмирала Петра Максимовича Ярового по адресу сЧернавка улЮбилейная 13 работники столовой не соответствуют требованиям касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации а именно Грицык ИИ Меньшикова ЕВ работают без прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации что является нарушением п15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»п15 «Работники хозяйствующих субъектов должны соответствовать требованиям касающимся прохождения ими предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров <2> профессиональной гигиенической подготовки и аттестации при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в 2 года работники комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи ежегодно вакцинации <3> и иметь личную медицинскую книжку <4> с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований сведениями о прививках перенесенных инфекционных заболеваниях о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе»10 В пищеблоке Камышенская СОШ филиал МКОУ «Чистоозёрская СОШ Завьяловского района» имени вицеадмирала Петра Максимовича Ярового по адресу сКамышенка улКуйбышева 23 на момент проверки 21012021г кухонная посуда эмалированные тазы с маркировкой «хлеб» «ОВ» «МВ» используются с механическими повреждениями отбита эмаль что является нарушением п2462 абзац 4 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Согласно п2462 абзац 4 СП 24364820 Не допускается использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря столовых приборов вилки ложки из алюминия11 В Камышенской СОШ филиал МКОУ «Чистоозёрская СОШ Завьяловского района» имени вицеадмирала Петра Максимовича Ярового по адресу сКамышенка улКуйбышева 23 складское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха что является нарушением п2462 абзац 6 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Согласно п2462 абзац 6 СП 24364820 Складские помещения для хранения пищевых продуктов оборудуют приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха холодильное оборудование контрольными термометрами
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю 21.01.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации МКОУ ЧИСТООЗЁРСКАЯ СОШ» ЗАВЬЯЛОВСКОГО РАЙОНА ИМЕНИ ВИЦЕАДМИРАЛА ПЕТРА МАКСИМОВИЧА ЯРОВОГО (ИНН: 2241002061) , адрес: 658623 Алтайский край Завьяловский район с Чистоозёрка ул Советская 54
Выявленные нарушения (1 шт.):
1В холодильном оборудовании пищеблока МКОУ «Чистоозёрская СОШ Завьяловского района» имени вицеадмирала Петра Максимовича Ярового на момент проверки 21012021г хранились пищевые продукты полуфабрикаты мясные рубленные категории Б котлеты «Сказка» предназначенные для питания учащихся и в соответствии с данными на упаковке имеют в составе перец черный не допускаемые при организации питания детей что является нарушением п819 приложение 6 и п 25 СанПиН 2324359020 Согласно п819 приложение 6 п 25 СанПиН 2324359020 Перечень пищевой продукции которая не допускается при организации питания детей приведен в приложении N 6 к настоящим Правилам2 В обеденном зале пищеблока МКОУ «Чистоозёрская СОШ Завьяловского района» имени вицеадмирала Петра Максимовича Ярового на момент проверки 21012021г не размещена следующая информация меню дополнительного питания с указанием наименования блюда массы порции калорийности порции что является нарушением п817 абзац 3 СанПиН 2324359020 Согласно 817 абзац 3 СанПиН 2324359020 Организации осуществляющие питание детей в организованных коллективах должны размещать в доступных для родителей и детей местах в обеденном зале холле групповой ячейке следующую информациюменю дополнительного питания для обучающихся общеобразовательных организаций и организации профессионального образования с указанием наименования блюда массы порции калорийности порции3 Складское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха что является нарушением п2462 абзац 6 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Согласно п2462 абзац 6 СП 24364820 Складские помещения для хранения пищевых продуктов оборудуют приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха холодильное оборудование контрольными термометрами4 В пищеблоке МКОУ «Чистоозёрская СОШ Завьяловского района» имени вицеадмирала Петра Максимовича Ярового на момент проверки 21012021г инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд поварешки не имеют мерную метку объема в литрах и или миллилитрах что является нарушением п2462 абзац 3 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Согласно п2462 абзац 3 СП 24364820 Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд должен иметь мерную метку объема в литрах и или миллилитрах5 В пищеблоке МКОУ «Чистоозёрская СОШ Завьяловского района» имени вицеадмирала Петра Максимовича Ярового на момент проверки 21012021г кухонная посуда эмалированные тазы с маркировкой «хлеб» «макароны» используются с механическими повреждениями отбита эмаль что является нарушением п2462 абзац 4 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Согласно п2462 абзац 4 СП 24364820 Не допускается использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря столовых приборов вилки ложки из алюминия6 В пищеблоке МКОУ «Чистоозёрская СОШ Завьяловского района» имени вицеадмирала Петра Максимовича Ярового на указанные в примерном десятидневном меню блюда и кулинарные изделия отсутствуют технологические карты что является нарушением п28 СанПиН 2324359020 не представлены директором школы Шаравиным ОИ по устному требованию проверяющего Согласно п28 СанПиН 2324359020 Изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом по технологическим документам в том числе технологической карте техникотехнологической карте технологической инструкции разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом Наименования блюд и кулинарных изделий указываемых в меню должны соответствовать их наименованиям указанным в технологических документах 7 В пищеблок МКОУ «Чистоозёрская СОШ Завьяловского района» имени вицеадмирала Петра Максимовича Ярового была принята на работу помощником повара Дерягина НА без прохождения предварительного медицинского осмотра и профессиональной гигиенической подготовки и аттестации что является нарушением п15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» и подтверждается объяснительной директора школы Шаравина ОИп15 «Работники хозяйствующих субъектов должны соответствовать требованиям касающимся прохождения ими предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров <2> профессиональной гигиенической подготовки и аттестации при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в 2 года работники комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи ежегодно вакцинации <3> и иметь личную медицинскую книжку <4> с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований сведениями о прививках перенесенных инфекционных заболеваниях о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе»8 В пищеблоке Камышенская СОШ филиал МКОУ «Чистоозёрская СОШ Завьяловского района» имени вицеадмирала Петра Максимовича Ярового по адресу сКамышенка улКуйбышева 23 работники столовой Беспалова РИ Ланкутей СН не соответствуют требованиям касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации а именно Беспалова РИ дата аттестации 24112016г Ланкутей СН принята на работу без прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации что является нарушением п15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» и подтверждается копией личных медицинских книжекп15 «Работники хозяйствующих субъектов должны соответствовать требованиям касающимся прохождения ими предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров <2> профессиональной гигиенической подготовки и аттестации при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в 2 года работники комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи ежегодно вакцинации <3> и иметь личную медицинскую книжку <4> с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований сведениями о прививках перенесенных инфекционных заболеваниях о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе»9 В пищеблоке Чернавская СОШ филиал МКОУ «Чистоозёрская СОШ Завьяловского района» имени вицеадмирала Петра Максимовича Ярового по адресу сЧернавка улЮбилейная 13 работники столовой не соответствуют требованиям касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации а именно Грицык ИИ Меньшикова ЕВ работают без прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации что является нарушением п15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»п15 «Работники хозяйствующих субъектов должны соответствовать требованиям касающимся прохождения ими предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров <2> профессиональной гигиенической подготовки и аттестации при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в 2 года работники комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи ежегодно вакцинации <3> и иметь личную медицинскую книжку <4> с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований сведениями о прививках перенесенных инфекционных заболеваниях о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе»10 В пищеблоке Камышенская СОШ филиал МКОУ «Чистоозёрская СОШ Завьяловского района» имени вицеадмирала Петра Максимовича Ярового по адресу сКамышенка улКуйбышева 23 на момент проверки 21012021г кухонная посуда эмалированные тазы с маркировкой «хлеб» «ОВ» «МВ» используются с механическими повреждениями отбита эмаль что является нарушением п2462 абзац 4 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Согласно п2462 абзац 4 СП 24364820 Не допускается использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря столовых приборов вилки ложки из алюминия11 В Камышенской СОШ филиал МКОУ «Чистоозёрская СОШ Завьяловского района» имени вицеадмирала Петра Максимовича Ярового по адресу сКамышенка улКуйбышева 23 складское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха что является нарушением п2462 абзац 6 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Согласно п2462 абзац 6 СП 24364820 Складские помещения для хранения пищевых продуктов оборудуют приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха холодильное оборудование контрольными термометрами
Нарушенный правовой акт:
1В холодильном оборудовании пищеблока МКОУ «Чистоозёрская СОШ Завьяловского района» имени вицеадмирала Петра Максимовича Ярового на момент проверки 21012021г хранились пищевые продукты полуфабрикаты мясные рубленные п819 приложение 6 п 25 СанПиН 2324359020 Перечень пищевой продукции которая не допускается при организации питания детей приведен в приложении N 6 к настоящим Правилам 817 абзац 3 СанПиН 2324359020 Организации осуществляющие питание детей в организованных коллективах должны размещать в доступных для родителей и детей местах в обеденном зале холле групповой ячейке следующую информациюменю дополнительного питания для обучающихся общеобразовательных организаций и организации профессионального образования с указанием наименования блюда массы порции калорийности порциип2462 абзац 6 СП 24364820 Складские помещения для хранения пищевых продуктов оборудуют приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха холодильное оборудование контрольными термометрами п2462 абзац 3 СП 24364820 Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд должен иметь мерную метку объема в литрах и или миллилитрах п2462 абзац 4 СП 24364820 Не допускается использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря столовых приборов вилки ложки из алюминия п28 СанПиН 2324359020 Изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом по технологическим документам в том числе технологической карте техникотехнологической карте технологической инструкции разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом Наименования блюд и кулинарных изделий указываемых в меню должны соответствовать их наименованиям указанным в технологических документах п15 «Работники хозяйствующих субъектов должны соответствовать требованиям касающимся прохождения ими предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров <2> профессиональной гигиенической подготовки и аттестации при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в 2 года работники комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи ежегодно вакцинации <3> и иметь личную медицинскую книжку <4> с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований сведениями о прививках перенесенных инфекционных заболеваниях о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе»п2462 абзац 4 СП 24364820 Не допускается использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря столовых приборов вилки ложки из алюминияп2462 абзац 6 СП 24364820 Складские помещения для хранения пищевых продуктов оборудуют приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха холодильное оборудование контрольными термометрами
пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» часть 2 статьи 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
Выданные предписания:
В МКОУ «Чистоозерская СОШ Завьяловского района» имени ВицеАдмирала Петра Максимовича Ярового» по адресу Завьяловский район сЧистоозерка ул Советская541При организации питания детей не допускать пищевую продукцию в составе которой указан перец острый черный красный2Складское помещение для хранения пищевых продуктов оборудовать прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха3На пищеблоке не допускать использование с механическими повреждениями кухонной посуды эмалированные тазы с отбитой эмалью4Обеспечить изготовление продукции по технологическим картам Наименование блюд и кулинарных изделий указанных в меню должно соответствовать их наименованиям указанным в технологических документах 5Обеспечить прохождение медицинского осмотра и профессиональной гигиенической подготовки и аттестации помощник повара Дерягина НАКамышенская СОШ филиал МКОУ «Чистоозерская СОШ Завьяловского района» имени ВицеАдмирала Петра Максимовича Ярового» по адресу Завьяловский район с Камышенка ул Куйбышева231Складское помещение для хранения пищевых продуктов оборудовать прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха2На пищеблоке не допускать использование с механическими повреждениями кухонной посуды эмалированные тазы с отбитой эмалью3Обеспечить прохождение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации работникам столовой Беспалова РИ Ланкутей СНЧернавская средняя общеобразовательная школа филиал Муниципального казенного общеобразовательного учреждения «Чистоозерская средняя общеобразовательная школа Завьяловского района» имени вицеадмирала Петра Максимовича Ярового сЧернавка улЮбилейная 131 Обеспечить прохождение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации работникам столовой Грицык ИИ Меньшикова ЕВ
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
658623 Алтайский край Завьяловский район с Чистоозёрка ул Советская 54
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-02-15T17:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в Завьяловском Баевском Мамонтовском Родинском и Романовском районах Алтайский край Завьяловский район сЗавьялово улЦентральная 18
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2021-01-21T12:45:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
18
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
4
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Гасилина Алла Юрьевна
Должность
главный специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в Завьяловском Баевском Мамонтовском Родинском Романовском и Ребрихинском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Белослутцева Ольга Алексеевна
Должность
помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в Завьяловском Баевском Мамонтовском Родинском Романовском и Ребрихинском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1В холодильном оборудовании пищеблока МКОУ «Чистоозёрская СОШ Завьяловского района» имени вицеадмирала Петра Максимовича Ярового на момент проверки 21012021г хранились пищевые продукты полуфабрикаты мясные рубленные категории Б котлеты «Сказка» предназначенные для питания учащихся и в соответствии с данными на упаковке имеют в составе перец черный не допускаемые при организации питания детей что является нарушением п819 приложение 6 и п 25 СанПиН 2324359020 Согласно п819 приложение 6 п 25 СанПиН 2324359020 Перечень пищевой продукции которая не допускается при организации питания детей приведен в приложении N 6 к настоящим Правилам2 В обеденном зале пищеблока МКОУ «Чистоозёрская СОШ Завьяловского района» имени вицеадмирала Петра Максимовича Ярового на момент проверки 21012021г не размещена следующая информация меню дополнительного питания с указанием наименования блюда массы порции калорийности порции что является нарушением п817 абзац 3 СанПиН 2324359020 Согласно 817 абзац 3 СанПиН 2324359020 Организации осуществляющие питание детей в организованных коллективах должны размещать в доступных для родителей и детей местах в обеденном зале холле групповой ячейке следующую информациюменю дополнительного питания для обучающихся общеобразовательных организаций и организации профессионального образования с указанием наименования блюда массы порции калорийности порции3 Складское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха что является нарушением п2462 абзац 6 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Согласно п2462 абзац 6 СП 24364820 Складские помещения для хранения пищевых продуктов оборудуют приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха холодильное оборудование контрольными термометрами4 В пищеблоке МКОУ «Чистоозёрская СОШ Завьяловского района» имени вицеадмирала Петра Максимовича Ярового на момент проверки 21012021г инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд поварешки не имеют мерную метку объема в литрах и или миллилитрах что является нарушением п2462 абзац 3 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Согласно п2462 абзац 3 СП 24364820 Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд должен иметь мерную метку объема в литрах и или миллилитрах5 В пищеблоке МКОУ «Чистоозёрская СОШ Завьяловского района» имени вицеадмирала Петра Максимовича Ярового на момент проверки 21012021г кухонная посуда эмалированные тазы с маркировкой «хлеб» «макароны» используются с механическими повреждениями отбита эмаль что является нарушением п2462 абзац 4 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Согласно п2462 абзац 4 СП 24364820 Не допускается использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря столовых приборов вилки ложки из алюминия6 В пищеблоке МКОУ «Чистоозёрская СОШ Завьяловского района» имени вицеадмирала Петра Максимовича Ярового на указанные в примерном десятидневном меню блюда и кулинарные изделия отсутствуют технологические карты что является нарушением п28 СанПиН 2324359020 не представлены директором школы Шаравиным ОИ по устному требованию проверяющего Согласно п28 СанПиН 2324359020 Изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом по технологическим документам в том числе технологической карте техникотехнологической карте технологической инструкции разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом Наименования блюд и кулинарных изделий указываемых в меню должны соответствовать их наименованиям указанным в технологических документах 7 В пищеблок МКОУ «Чистоозёрская СОШ Завьяловского района» имени вицеадмирала Петра Максимовича Ярового была принята на работу помощником повара Дерягина НА без прохождения предварительного медицинского осмотра и профессиональной гигиенической подготовки и аттестации что является нарушением п15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» и подтверждается объяснительной директора школы Шаравина ОИп15 «Работники хозяйствующих субъектов должны соответствовать требованиям касающимся прохождения ими предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров <2> профессиональной гигиенической подготовки и аттестации при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в 2 года работники комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи ежегодно вакцинации <3> и иметь личную медицинскую книжку <4> с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований сведениями о прививках перенесенных инфекционных заболеваниях о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе»8 В пищеблоке Камышенская СОШ филиал МКОУ «Чистоозёрская СОШ Завьяловского района» имени вицеадмирала Петра Максимовича Ярового по адресу сКамышенка улКуйбышева 23 работники столовой Беспалова РИ Ланкутей СН не соответствуют требованиям касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации а именно Беспалова РИ дата аттестации 24112016г Ланкутей СН принята на работу без прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации что является нарушением п15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» и подтверждается копией личных медицинских книжекп15 «Работники хозяйствующих субъектов должны соответствовать требованиям касающимся прохождения ими предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров <2> профессиональной гигиенической подготовки и аттестации при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в 2 года работники комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи ежегодно вакцинации <3> и иметь личную медицинскую книжку <4> с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований сведениями о прививках перенесенных инфекционных заболеваниях о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе»9 В пищеблоке Чернавская СОШ филиал МКОУ «Чистоозёрская СОШ Завьяловского района» имени вицеадмирала Петра Максимовича Ярового по адресу сЧернавка улЮбилейная 13 работники столовой не соответствуют требованиям касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации а именно Грицык ИИ Меньшикова ЕВ работают без прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации что является нарушением п15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»п15 «Работники хозяйствующих субъектов должны соответствовать требованиям касающимся прохождения ими предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров <2> профессиональной гигиенической подготовки и аттестации при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в 2 года работники комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи ежегодно вакцинации <3> и иметь личную медицинскую книжку <4> с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований сведениями о прививках перенесенных инфекционных заболеваниях о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе»10 В пищеблоке Камышенская СОШ филиал МКОУ «Чистоозёрская СОШ Завьяловского района» имени вицеадмирала Петра Максимовича Ярового по адресу сКамышенка улКуйбышева 23 на момент проверки 21012021г кухонная посуда эмалированные тазы с маркировкой «хлеб» «ОВ» «МВ» используются с механическими повреждениями отбита эмаль что является нарушением п2462 абзац 4 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Согласно п2462 абзац 4 СП 24364820 Не допускается использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря столовых приборов вилки ложки из алюминия11 В Камышенской СОШ филиал МКОУ «Чистоозёрская СОШ Завьяловского района» имени вицеадмирала Петра Максимовича Ярового по адресу сКамышенка улКуйбышева 23 складское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха что является нарушением п2462 абзац 6 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Согласно п2462 абзац 6 СП 24364820 Складские помещения для хранения пищевых продуктов оборудуют приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха холодильное оборудование контрольными термометрами
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
должностное лицо директор МКОУ «Чистоозёрская СОШ Завьяловского района» имени вицеадмирала Петра Максимовича Ярового Шаравин ОИ привлечен к административной ответственности по ч 1 ст 67 КоАП РФ постановление 1341 от 18022021 адми7нистративный штраф 3000 рублей
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст
Штраф оплачен платежное поручение 623722 от 010421 на сумму 3000 рублей
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений
Текст
предписание 1341 от 15022021 выполнено
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
1341
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-02-15
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-05-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
В МКОУ «Чистоозерская СОШ Завьяловского района» имени ВицеАдмирала Петра Максимовича Ярового» по адресу Завьяловский район сЧистоозерка ул Советская541При организации питания детей не допускать пищевую продукцию в составе которой указан перец острый черный красный2Складское помещение для хранения пищевых продуктов оборудовать прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха3На пищеблоке не допускать использование с механическими повреждениями кухонной посуды эмалированные тазы с отбитой эмалью4Обеспечить изготовление продукции по технологическим картам Наименование блюд и кулинарных изделий указанных в меню должно соответствовать их наименованиям указанным в технологических документах 5Обеспечить прохождение медицинского осмотра и профессиональной гигиенической подготовки и аттестации помощник повара Дерягина НАКамышенская СОШ филиал МКОУ «Чистоозерская СОШ Завьяловского района» имени ВицеАдмирала Петра Максимовича Ярового» по адресу Завьяловский район с Камышенка ул Куйбышева231Складское помещение для хранения пищевых продуктов оборудовать прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха2На пищеблоке не допускать использование с механическими повреждениями кухонной посуды эмалированные тазы с отбитой эмалью3Обеспечить прохождение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации работникам столовой Беспалова РИ Ланкутей СНЧернавская средняя общеобразовательная школа филиал Муниципального казенного общеобразовательного учреждения «Чистоозерская средняя общеобразовательная школа Завьяловского района» имени вицеадмирала Петра Максимовича Ярового сЧернавка улЮбилейная 131 Обеспечить прохождение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации работникам столовой Грицык ИИ Меньшикова ЕВ
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
1В холодильном оборудовании пищеблока МКОУ «Чистоозёрская СОШ Завьяловского района» имени вицеадмирала Петра Максимовича Ярового на момент проверки 21012021г хранились пищевые продукты полуфабрикаты мясные рубленные п819 приложение 6 п 25 СанПиН 2324359020 Перечень пищевой продукции которая не допускается при организации питания детей приведен в приложении N 6 к настоящим Правилам 817 абзац 3 СанПиН 2324359020 Организации осуществляющие питание детей в организованных коллективах должны размещать в доступных для родителей и детей местах в обеденном зале холле групповой ячейке следующую информациюменю дополнительного питания для обучающихся общеобразовательных организаций и организации профессионального образования с указанием наименования блюда массы порции калорийности порциип2462 абзац 6 СП 24364820 Складские помещения для хранения пищевых продуктов оборудуют приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха холодильное оборудование контрольными термометрами п2462 абзац 3 СП 24364820 Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд должен иметь мерную метку объема в литрах и или миллилитрах п2462 абзац 4 СП 24364820 Не допускается использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря столовых приборов вилки ложки из алюминия п28 СанПиН 2324359020 Изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом по технологическим документам в том числе технологической карте техникотехнологической карте технологической инструкции разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом Наименования блюд и кулинарных изделий указываемых в меню должны соответствовать их наименованиям указанным в технологических документах п15 «Работники хозяйствующих субъектов должны соответствовать требованиям касающимся прохождения ими предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров <2> профессиональной гигиенической подготовки и аттестации при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в 2 года работники комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи ежегодно вакцинации <3> и иметь личную медицинскую книжку <4> с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований сведениями о прививках перенесенных инфекционных заболеваниях о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе»п2462 абзац 4 СП 24364820 Не допускается использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря столовых приборов вилки ложки из алюминияп2462 абзац 6 СП 24364820 Складские помещения для хранения пищевых продуктов оборудуют приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха холодильное оборудование контрольными термометрами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Шаравин Олег Иванович
Должность
директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
ФИО
Убейконь Зинаида Николаевна
Должность
руководитель филиала Камышенская СОШ
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
ФИО
Слепченко Татьяна Ивановна
Должность
руководитель филиала Чернавская СОШ
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
ознакомлен лично подпись в наличии
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Cубъект КНМ
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
МКОУ ЧИСТООЗЁРСКАЯ СОШ» ЗАВЬЯЛОВСКОГО РАЙОНА ИМЕНИ ВИЦЕАДМИРАЛА ПЕТРА МАКСИМОВИЧА ЯРОВОГО
ИНН
2241002061
ОГРН
1022202072694
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2021-01-20
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001013239
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1052202281537
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Жигалеева Лариса Николаевна
Должность
помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в Завьяловском Баевском Мамонтовском Родинском Романовском и Ребрихинском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Белослутцева Ольга Алексеевна
Должность
помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в Завьяловском Баевском Мамонтовском Родинском Романовском и Ребрихинском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Бельчуевский Владимир Сергеевич
Должность
специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в Завьяловском Баевском Мамонтовском Родинском Романовском и Ребрихинском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Солдатова Елена Сергеевна
Должность
главный специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в Завьяловском Баевском Мамонтовском Родинском Романовском и Ребрихинском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Гасилина Алла Юрьевна
Должность
главный специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в Завьяловском Баевском Мамонтовском Родинском Романовском и Ребрихинском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2021-01-21
Дата окончания проведения мероприятия
2021-02-17
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
настоящая проверка проводится с целью осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарноэпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665задачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияраспоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1 осуществление визуального осмотра в период с 21012021г по 17022021 г2 изучение необходимых документов в период с 21012021г по 17022021 г3 отбор проб образцов в период с 21012021г по 17022021 г4 проведение их исследований и испытаний проведение экспертиз в период с 21012021г по 17022021 г
Дата начала
2021-01-21
Дата окончания проведения мероприятия
2021-02-17
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Основание проведения КНМ
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
59
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2021-01-20
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» часть 2 статьи 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»