Причина проверки:

Цель исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665задачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в обеденном зале МБОУ «Барановская СОШ» плитка на полу частично откололась тогда как внутренняя отделка помещений предприятий общественного питания должна быть выполнена из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами и не иметь повреждений Данные дефекты не позволяют проводить уборку с применением моющих и дезинфицирующих средствв целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов в организации общественного питания образовательного учреждения МБОУ «Барановская СОШ» Гальцовская ООШ филиал МБОУ «Барановская СОШ» не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима и влажности в складских помещениях журналы на обозрение не предъявленына линии раздачи на пищеблоке в организации общественного питания образовательного учреждения МБОУ «Барановская СОШ» Гальцовская ООШ филиал МБОУ «Барановская СОШ» отсутствует контроль за температурой блюд с использованием термометров 4в ежедневном меню в организации общественного питания образовательного учреждения МБОУ «Барановская СОШ» Гальцовская ООШ филиал МБОУ «Барановская СОШ» вывешенном в обеденном зале отсутствует информация о калорийности порций приготовляемых блюдпри питании детей в организации общественного питания образовательного учреждения Гальцовская ООШ филиал МБОУ «Барановская СОШ» допускается использование кухонной посуды с механическими повреждения ми с отбитой эмальюпри питании детей в организации общественного питания образовательного учреждения Гальцовская ООШ филиал МБОУ «Барановская СОШ» умывальная раковина не оборудована подводкой горячей воды

Нарушенный правовой акт:

• ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 216 п 38 п 51 п 817 п 2462 п 265 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» часть 2 статьи 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• 1 В соответствии с ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в обеденном зале МБОУ «Барановская СОШ» обеспечить проведение ремонта с устранением дефектов плитки на полу2 В соответствии с ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 38 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов в организации общественного питания образовательного учреждения МБОУ «Барановская СОШ» Гальцовская ООШ филиал МБОУ «Барановская СОШ» обеспечить ежедневную регистрацию показателей температурного режима и влажности в складских помещениях3 В соответствии с ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» на линии раздачи на пищеблоке в организации общественного питания образовательного учреждения МБОУ «Барановская СОШ» Гальцовская ООШ филиал МБОУ «Барановская СОШ» обеспечить контроль над температурой блюд с использованием термометров 4 В соответствии с ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в ежедневном меню в организации общественного питания образовательного учреждения МБОУ «Барановская СОШ» Гальцовская ООШ филиал МБОУ «Барановская СОШ» вывешенном в обеденном зале обеспечить наличие информации о калорийности порции приготовляемых блюд5 В соответствии с ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и бучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» при питании детей в организации общественного питания образовательного учреждения Гальцовская ООШ филиал МБОУ «Барановская СОШ» не допускать использование кухонной посуды с механическими повреждениями 6 В соответствии с ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 265 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и бучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» на пищеблоке организации общественного питания образовательного учреждения Гальцовская ООШ филиал МБОУ «Барановская СОШ» умывальную раковину оборудовать подводкой горячей воды