Причина проверки:

Цели осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарноэпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 Задачи предупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредмет КНМ соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 Работники занятые на работах которые связаны с хранением перевозкой транспортированием и реализацией пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным пищевым сырьем и или пищевой продукцией не проходят обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в соответствии с законодательством государствачлена Таможенного союза а именно индивидуальный предпринимать Сидоров Михаил Геннадьевич осуществляет транспортировку пищевых продуктов с просроченным медицинским осмотром последний медицинский осмотр пройден 12022018 г продавцы магазина Овчарова Юлия Олеговна Овчарова Евгения Эдуардовна осуществляющие реализацию пищевых продуктов приняты на работу без прохождения предварительного при поступлении на работу медицинского осмотра личные медицинские книжки не представлены отсутствуют Согласно приложения 2 «Перечень работ при выполнении которых проводится обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования работников к приказу Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12042011г 302 н п 15 работы в организациях общественного питания торговли буфетах на пищеблоках в том числе на транспорте проходят предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры 1 раз в год что является нарушением п 10 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза 0212011 «О безопасности пищевой продукции» что подтверждается объяснением и копией личной медицинской книжки Смирнова МГСогласно п 10 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 принятый Решением Комиссии Таможенного союза от 0912 2011 г 880 работники занятые на работах которые связаны с хранением перевозкой транспортированием и реализацией пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным пищевым сырьем и или пищевой продукцией не проходят обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в соответствии с законодательством государствачлена Таможенного союза2 При хранении и реализации мясной продукции не соблюдаются требования к процессам хранения и реализации а именно Замороженные мясные полуфабрикаты хранятся в морозильной витрине не оборудованной средствами для записи температуры и или средством автоматического контроля температуры воздуха в камерах холодильного оборудования что является нарушением п 94 раздела IХ Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 0910 2013 г 68 и подтверждается объяснением индивидуального предпринимателя Сидорова МГСогласно п 7 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 принятый Решением Комиссии Таможенного союза от 0912 2011 г 880 при хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности установленные изготовителем Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукцииСогласно п 12 статьи 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» при реализации пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и сроки годности такой продукции установленные ее изготовителем

Нарушенный правовой акт:

• п 10 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 94 раздела IХ Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 0910 2013 г 68
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» часть 2 статьи 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• 1 Работникам занятым на работах которые связаны с хранением перевозкой транспортированием и реализацией пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным пищевым сырьем и или пищевой продукцией Сидорову МГ Овчаровой ЮО Овчаровой ЕЭ пройти медицинские осмотры в соответствии с приказом Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12042011г 302 н в соответствии с п 10 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза 0212011 «О безопасности пищевой продукции»2 Обеспечить морозильную витрину для хранения мясных полуфабрикатов средствами для записи температуры и или средством автоматического контроля температуры воздуха в соответствии с п 94 раздела IХ Технического регламента Таможенного союза ТР ТС «О безопасности мяса и мясной продукции»