Причина проверки:

проверка проводится с целью осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарноэпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 задачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителейПредметом настоящей проверки является распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации

Цели, задачи проверки:

Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• На потолке в горячем цехе имеются следы протекания кровли Зоны и размещенное в них оборудование являющееся источником выделения влаги и тепла плита моечные ванны не оборудованы локальными вытяжными системами Предприятие общественного питания пищеблок МКОУ «Смазневская СОШ» не проводит производственный контроль основанный на принципах ХАССП На участке приготовления холодных блюд в мясорыбном и овощном цехах не установлены приборы для обеззараживания воздуха Допускается прием пищевой продукции хлеба на предприятие общественного питания пищеблок МКОУ «Смазневская СОШ» без товаросопроводительной документации сведений об оценке подтверждении соответствия Питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным меню так в день проведения проверки 229012021г питание обучающихся осуществлялось по второй неделе вторник В качестве гарнира на обед в меню заявлена капуста тушеная фактически на гарнир выдана гречка отварная с маслом

Нарушенный правовой акт:

• п 253 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» п21 СП 2324359020 п2462 СанПиН 245240908 2324359020 п 22 СП 245240908 2324359020 п 814 СП 245240908 2324359020
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» часть 2 статьи 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить проведение ремонта кровли в горячем цехе в соответствии с п 253 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»2 Оборудовать локальными вытяжными системами зоны и размещенное в них оборудование являющееся источником выделения влаги и тепла плита моечные ванны в соответствии с п213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» Срок 01082022г3 Обеспечить проведение на пищеблоке МКОУ «Смазневская СОШ» производственного контроля основанного на принципах ХАССП в соответствии с п21 СП 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» Срок 01082022г4 Обеспечить установку приборов для обеззараживания воздуха на участке приготовления холодных блюд в мясорыбном и овощном цехах в соответствии с п2462 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Срок 01082022г