Причина проверки:

задачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителейПредметом настоящей проверки является отметить нужноераспоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениямнастоящая проверка проводится с целью осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарноэпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• В обеденном зале МБОУ «Красногорская СОШ» по адресу Алтайский край Красногорский район с Красногорское ул Советская 93 установлены обеденные столы имеющие дефекты покрытия в виде трещин На пищеблоке МБОУ «Красногорская СОШ» по адресу Алтайский край Красногорский район с Красногорское ул Советская 93 установлены не цельнометаллические производственные столы для обработки мяса сырого рыбы сырой кур сырых овощей сырых хлеба В филиале МБОУ «Красногорская СОШ» Таловская ООШ холодильник на кухне находится в неисправном состоянииВ филиале МБОУ «Красногорская СОШ» Таловская ООШ стол для хлеба не цельнометаллический посуда для приготовления блюд выполнена не из нержавеющей стали
• В филиал МБОУ «Красногорская СОШ» Таловская ООШ хлеб принят без маркировочного ярлыка курица охлаждённая не имеет товаросопроводительных документовВ филиале МБОУ «Красногорская СОШ» Таловская ООШ в целях профилактики йододефицитных состояний у детей не используется соль поваренная пищевая йодированная при приготовлении блюд и кулинарных изделийВ филиале МБОУ «Красногорская СОШ» Таловская ООШ не возможно оценить температуру горячих блюд так как нет информации в технологических документахВ филиале МБОУ «Красногорская СОШ» Таловская ООШ ведомость контроля за питанием не ведётся В филиале МБОУ «Красногорская СОШ» Таловская ООШ дезинфекция проводится ДП Алтай с нарушением требований отсутствует инструкция по применению дезинфицирующего средства применение осуществляется не по инструкции не выдержана необходимая концентрация 1 таблетка на 16 литров воды 001 раствор для обработки посуды без остатков пищи используется раствор 1 таблетка на 30 литров воды для обработки поверхностей на пищеблоке и столов в обеденном зале используется раствор 1 таблетка на 30 литров воды В филиале МБОУ «Красногорская СОШ» Таловская ООШ у сотрудника пищеблока Руф ЕМ не пройдено гигиеническое обучение В филиале МБОУ «Красногорская СОШ» Таловская ООШ отсутствует запас перчаток при порционировании блюд используются не одноразовые перчатки В филиале МБОУ «Красногорская СОШ» Таловская ООШ технологические карты не утверждены руководителем организации или уполномоченным лицомВ филиале МБОУ «Красногорская СОШ» Таловская ООШ пол на кухне имеет дефекты в виде выбоин В филиале МБОУ «Красногорская СОШ» Таловская ООШ готовые к употреблению помидоры находятся на столе сырой продукцииВ филиале МБОУ «Красногорская СОШ» Таловская ООШ гигиенический журнал ведется с нарушением требований отсутствуют подпись сотрудника об отсутствии признаков инфекционных заболеваний у сотрудника и членов семьи подпись сотрудника об отсутствии заболеваний верхних дыхательных путей и гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела результат осмотра медицинским работником ответственным лицом допущенотстранен подпись медицинского работника ответственного лица В филиале МБОУ «Красногорская СОШ» Таловская ООШ ёмкость с рабочим раствором на кухне не промаркирована с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности В филиале МБОУ «Красногорская СОШ» Таловская ООШ в обеденном зале отсутствует информация для родителей в ежедневном меню не указана калорийность порций рекомендации по организации здорового питания детей В филиале МБОУ «Красногорская СОШ» Таловская ООШ меню не утверждено руководителем организации

Нарушенный правовой акт:

• п 2463 п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»стст 8 10 28 39 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• п22 п 816 п52 п812 п 310 п34 п28 п216 п 32 п222 п46 п 817 п813 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п23 СП3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодёжи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» нарушением п221 стст 8 10 28 39 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• 294ФЗ от 26122008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля
• часть 2 статьи 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• ПРЕДПИСЫВАЮ1 В обеденном зале МБОУ «Красногорская СОШ» по адресу Алтайский край Красногорский район с Красногорское ул Советская 93 не допускать использования обеденных столов имеющих дефекты покрытия в соответствии с требованиями п 2463 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»2 На пищеблоке МБОУ «Красногорская СОШ» по адресу Алтайский край Красногорский район с Красногорское ул Советская 93 использовать только цельнометаллические производственные столы для обработки мяса сырого рыбы сырой кур сырых овощей сырых хлеба в соответствии с требованиями п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 3 В филиале МБОУ «Красногорская СОШ» Таловская ООШ холодильник на кухне привести в исправное состояние в соответствии с требованиями п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 4 В филиале МБОУ «Красногорская СОШ» Таловская ООШ использовать цельнометаллический стол для хлеба обеспечить наличие посуды для приготовления блюд выполненной из нержавеющей стали в соответствии с требованиями п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Срок исполнения мероприятий 02082021