Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕХАБАРСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА 1
№222105348887
🔢 ИНН:
2286001692
🆔 ОГРН:
1022202893118
📍 Адрес:
658780 Алтайский край Хабарский район село Хабары улКайгородова 1
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
02.02.2021
🎯
Основание проведения
осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарноэпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внепл... Еще...осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарноэпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665
⚠️
Выявленные нарушения (4 шт.)
1Фактическое меню не соответствует утвержденному что нарушает п 813 и п 814 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения 2В производственном помещении столовой личные вещи хранятся вместе со спец одеждой персонала что является нарушением... Еще...1Фактическое меню не соответствует утвержденному что нарушает п 813 и п 814 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения 2В производственном помещении столовой личные вещи хранятся вместе со спец одеждой персонала что является нарушением п 223 и п 34 СанПиН 2324359020 « В предприятиях общественного питания в производственных помещениях не допускается хранение личных вещей » «Для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаныоставлять в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах одежду второго и третьего слоя обувь головной убор а также иные личные вещи и хранить отдельно от рабочей одежды и обуви»3Моющее и дезинфицирующее средство хранится рядом с вымытыми столовыми приборами что нарушает п 45 СанПиН 2324359020 «В целях исключения риска токсического воздействия на здоровье потребителя и персонала предприятий общественного питания в том числе аллергических реакций моющие и дезинфицирующие средства предназначенные для уборки помещений производственного и санитарного оборудования раковин для мытья рук унитазов должны использоваться в соответствии с инструкциями по их применению и храниться в специально отведенных местах Исключается их попадание в пищевую продукцию»
1 В складских помещениях для хранения пищевых продуктов отсутствуют приборы для измерения относительной влажности и температуры воздуха что является нарушением п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» «... Еще...1 В складских помещениях для хранения пищевых продуктов отсутствуют приборы для измерения относительной влажности и температуры воздуха что является нарушением п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» «Складские помещения для хранения пищевых продуктов оборудуют приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха»2 Меню фактическое не соответствует утвержденному руководителем организации и уполномоченным органом а также отсутствует тех карта что нарушает п 28 и п814 СанПиН 2324359020 «Изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом по технологическим документам в том числе технологической карте техникотехнологической карте технологической инструкции разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом Наименование блюд и кулинарных изделий указываемых в меню должны соответствовать их наименованиям указанным в технологических документах » «Питание детей должно осуществляться в соответствии с утвержденным меню» 3Не ведется журнал бракеража готовой продукции что является нарушением п 713 СанПиН 2324359020 «При нарушении технологии приготовления пищи а также в случае неготовности блюдо к выдаче не допускается до устранения выявленных недостатков Результат бракеража регистрируется в журнале бракеража готовой продукции рекомендуемые образцы приведены в приложениях N 4 и 5 к настоящим Правилам с указанием причин запрета к реализации готовой пищевой продукции фактов списания возврата пищевой продукции принятия на ответственное хранение» 4Не проводится витаминизация 3х блюднапитков что нарушает п 816 СанПиН 2324359020 «Для дополнительного обогащения рациона питания детей микронутриентами в эндемичных по недостатку отдельных микроэлементов регионах в меню должна использоваться специализированная пищевая продукция промышленного выпуска обогащенные витаминами и микроэлементами а также витаминизированные напитки промышленного выпуска Витаминные напитки должны готовиться в соответствии с прилагаемыми инструкциями непосредственно перед раздачей Замена витаминизации блюд выдачей детям поливитаминных препаратов не допускается»
В ходе проведения внеплановой выездной проверки 02022021г в 13 часов 30 минут в отношении «Утянская СОШ» филиал МБОУ «Хабарская СОШ 1» находящийся по адресу Алтайский край Хабарский район село Утянка улица Гагарина дом 14Д установленочто руководитель филиала МБОУ «Утянская СОШ» Лесная Юлия ... Еще...В ходе проведения внеплановой выездной проверки 02022021г в 13 часов 30 минут в отношении «Утянская СОШ» филиал МБОУ «Хабарская СОШ 1» находящийся по адресу Алтайский край Хабарский район село Утянка улица Гагарина дом 14Д установленочто руководитель филиала МБОУ «Утянская СОШ» Лесная Юлия Николаевна воспрепятствовала законной деятельности должностного лица органа государственного контроля надзора специалисту эксперту Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в гг Славгороде Яровое Бурлинском Хабарском и Немецком национальном районе Третьяковой Ирине Сергеевне не обеспечила доступ к складскому помещению
8Отсутствует тех карта техникотехнологическая карта тех инструкция что нарушает п 28 СанПиН 2324359020 и п 233 СП 24364820 «Изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом по технологически... Еще...8Отсутствует тех карта техникотехнологическая карта тех инструкция что нарушает п 28 СанПиН 2324359020 и п 233 СП 24364820 «Изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом по технологическим документам в том числе технологической карте техникотехнологической карте технологической инструкции разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом Наименование блюд и кулинарных изделий указываемых в меню должны соответствовать их наименованиям указанным в технологических документах » «Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд отраженной в технологических картах при условии соблюдения санитарноэпидемиологических требований и гигиенических нормативов»9Имеется один производственный стол без разделения на зоны участки для продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции хранится вместе что является нарушением п 32 СанПиН 2324359020 «Для продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятий общественного питания должны использоваться раздельное технологическое и холодильное оборудование производственные столы разделочный инвентарь маркированный любым способом многооборотные средства упаковки и кухонная посудаРазделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен обрабатываться и храниться раздельно в производственных цехах зонах участках» 10Отсутствие гигиенического журнал что нарушает п222 СанПиН 2324359020 «Медицинский персонал при наличии или назначенное ответственное лицо предприятия общественного питания должен проводить ежедневный осмотр работников занятых изготовлением продукции общественного питания и работников непосредственно контактирующих с пищевой продукцией в том числе с продовольственным сырьем на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний Результаты осмотра должны заноситься в гигиенический журнал рекомендуемый образец приведен в приложении N 1 к настоящим Правилам на бумажном иили электронном носителях Список работников отмеченных в журнале на день осмотра должен соответствовать числу работников на этот день в смену»11Не ведется журнал бракеража готовой продукции что является нарушением п 713 СанПиН 2324359020 «При нарушении технологии приготовления пищи а также в случае неготовности блюдо к выдаче не допускается до устранения выявленных недостатков Результат бракеража регистрируется в журнале бракеража готовой продукции рекомендуемые образцы приведены в приложениях N 4 и 5 к настоящим Правилам с указанием причин запрета к реализации готовой пищевой продукции фактов списания возврата пищевой продукции принятия на ответственное хранение» 12 Не проводится витаминизация 3х блюднапитков что нарушает п 816 СанПиН 2324359020 «Для дополнительного обогащения рациона питания детей микронутриентами в эндемичных по недостатку отдельных микроэлементов регионах в меню должна использоваться специализированная пищевая продукция промышленного выпуска обогащенные витаминами и микроэлементами а также витаминизированные напитки промышленного выпуска Витаминные напитки должны готовиться в соответствии с прилагаемыми инструкциями непосредственно перед раздачей Замена витаминизации блюд выдачей детям поливитаминных препаратов не допускается»
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю 02.02.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕХАБАРСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА 1 (ИНН: 2286001692) , адрес: 658780 Алтайский край Хабарский район село Хабары улКайгородова 1
Выявленные нарушения (4 шт.):
1Фактическое меню не соответствует утвержденному что нарушает п 813 и п 814 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения 2В производственном помещении столовой личные вещи хранятся вместе со спец одеждой персонала что является нарушением п 223 и п 34 СанПиН 2324359020 « В предприятиях общественного питания в производственных помещениях не допускается хранение личных вещей » «Для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаныоставлять в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах одежду второго и третьего слоя обувь головной убор а также иные личные вещи и хранить отдельно от рабочей одежды и обуви»3Моющее и дезинфицирующее средство хранится рядом с вымытыми столовыми приборами что нарушает п 45 СанПиН 2324359020 «В целях исключения риска токсического воздействия на здоровье потребителя и персонала предприятий общественного питания в том числе аллергических реакций моющие и дезинфицирующие средства предназначенные для уборки помещений производственного и санитарного оборудования раковин для мытья рук унитазов должны использоваться в соответствии с инструкциями по их применению и храниться в специально отведенных местах Исключается их попадание в пищевую продукцию»
1 В складских помещениях для хранения пищевых продуктов отсутствуют приборы для измерения относительной влажности и температуры воздуха что является нарушением п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» «Складские помещения для хранения пищевых продуктов оборудуют приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха»2 Меню фактическое не соответствует утвержденному руководителем организации и уполномоченным органом а также отсутствует тех карта что нарушает п 28 и п814 СанПиН 2324359020 «Изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом по технологическим документам в том числе технологической карте техникотехнологической карте технологической инструкции разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом Наименование блюд и кулинарных изделий указываемых в меню должны соответствовать их наименованиям указанным в технологических документах » «Питание детей должно осуществляться в соответствии с утвержденным меню» 3Не ведется журнал бракеража готовой продукции что является нарушением п 713 СанПиН 2324359020 «При нарушении технологии приготовления пищи а также в случае неготовности блюдо к выдаче не допускается до устранения выявленных недостатков Результат бракеража регистрируется в журнале бракеража готовой продукции рекомендуемые образцы приведены в приложениях N 4 и 5 к настоящим Правилам с указанием причин запрета к реализации готовой пищевой продукции фактов списания возврата пищевой продукции принятия на ответственное хранение» 4Не проводится витаминизация 3х блюднапитков что нарушает п 816 СанПиН 2324359020 «Для дополнительного обогащения рациона питания детей микронутриентами в эндемичных по недостатку отдельных микроэлементов регионах в меню должна использоваться специализированная пищевая продукция промышленного выпуска обогащенные витаминами и микроэлементами а также витаминизированные напитки промышленного выпуска Витаминные напитки должны готовиться в соответствии с прилагаемыми инструкциями непосредственно перед раздачей Замена витаминизации блюд выдачей детям поливитаминных препаратов не допускается»
В ходе проведения внеплановой выездной проверки 02022021г в 13 часов 30 минут в отношении «Утянская СОШ» филиал МБОУ «Хабарская СОШ 1» находящийся по адресу Алтайский край Хабарский район село Утянка улица Гагарина дом 14Д установленочто руководитель филиала МБОУ «Утянская СОШ» Лесная Юлия Николаевна воспрепятствовала законной деятельности должностного лица органа государственного контроля надзора специалисту эксперту Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в гг Славгороде Яровое Бурлинском Хабарском и Немецком национальном районе Третьяковой Ирине Сергеевне не обеспечила доступ к складскому помещению
8Отсутствует тех карта техникотехнологическая карта тех инструкция что нарушает п 28 СанПиН 2324359020 и п 233 СП 24364820 «Изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом по технологическим документам в том числе технологической карте техникотехнологической карте технологической инструкции разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом Наименование блюд и кулинарных изделий указываемых в меню должны соответствовать их наименованиям указанным в технологических документах » «Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд отраженной в технологических картах при условии соблюдения санитарноэпидемиологических требований и гигиенических нормативов»9Имеется один производственный стол без разделения на зоны участки для продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции хранится вместе что является нарушением п 32 СанПиН 2324359020 «Для продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятий общественного питания должны использоваться раздельное технологическое и холодильное оборудование производственные столы разделочный инвентарь маркированный любым способом многооборотные средства упаковки и кухонная посудаРазделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен обрабатываться и храниться раздельно в производственных цехах зонах участках» 10Отсутствие гигиенического журнал что нарушает п222 СанПиН 2324359020 «Медицинский персонал при наличии или назначенное ответственное лицо предприятия общественного питания должен проводить ежедневный осмотр работников занятых изготовлением продукции общественного питания и работников непосредственно контактирующих с пищевой продукцией в том числе с продовольственным сырьем на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний Результаты осмотра должны заноситься в гигиенический журнал рекомендуемый образец приведен в приложении N 1 к настоящим Правилам на бумажном иили электронном носителях Список работников отмеченных в журнале на день осмотра должен соответствовать числу работников на этот день в смену»11Не ведется журнал бракеража готовой продукции что является нарушением п 713 СанПиН 2324359020 «При нарушении технологии приготовления пищи а также в случае неготовности блюдо к выдаче не допускается до устранения выявленных недостатков Результат бракеража регистрируется в журнале бракеража готовой продукции рекомендуемые образцы приведены в приложениях N 4 и 5 к настоящим Правилам с указанием причин запрета к реализации готовой пищевой продукции фактов списания возврата пищевой продукции принятия на ответственное хранение» 12 Не проводится витаминизация 3х блюднапитков что нарушает п 816 СанПиН 2324359020 «Для дополнительного обогащения рациона питания детей микронутриентами в эндемичных по недостатку отдельных микроэлементов регионах в меню должна использоваться специализированная пищевая продукция промышленного выпуска обогащенные витаминами и микроэлементами а также витаминизированные напитки промышленного выпуска Витаминные напитки должны готовиться в соответствии с прилагаемыми инструкциями непосредственно перед раздачей Замена витаминизации блюд выдачей детям поливитаминных препаратов не допускается»
Нарушенный правовой акт:
СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
пункта 5 статьи 12 Федерального закона от 26122008 N 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля
пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» часть 2 статьи 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
Выданные предписания:
По адресу Алтайский край Хабарский район село Хабары ул Кайгородова 11Питание детей осуществлять в соответствии с утвержденным меню2Личные вещи хранить отдельно от спец одежды согласно п 223 и п 34 СанПиН 2324359020 3Моющие и дезинфицирующие средства предназначенные для уборки помещений производственного оборудования хранить в специально отведенном месте в соответствии с п 45 СанПиН 2324359020По адресу Алтайский край Хабарский район село Утянка улица Гагарина дом 14Д4Оснастить приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха складские помещения для хранения пищевых продуктов согласно п 2462 СП 243648205Питание детей осуществлять в соответствии с утвержденным меню производить изготовление продукции в соответствии с технологической картой техникотехнологической картой технологической инструкцией п 28 и п814 СанПиН 23243590206Завести журнал бракеража готовой продукции куда заносить регулярно результаты в соответствии с п 713 СанПиН 23243590207Производить витаминизацию 3х блюд с записью результатов в журнале согласно п 816 СанПиН 2324359020 Помним что витаминизируем по рецептурным справочникам По адресу Алтайский край Хабарский район поселок Рассвет улица Школьная дом 138При питании детей изготовление продукции осуществлять в соответствии с технологическим документом в том числе технологической карте техникотехнологической карте технологической инструкции разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом в соответствии с 28 СанПиН 2324359020 и п 233 СП 243648209Для продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции производственный стол и разделочный инвентарь разделить на зоныучастки маркировать любым способом согласно п 32 СанПиН 232435902010Завести гигиенический журнал куда ежедневно заносить результаты осмотра п222 СанПиНа 232435902011Завести журнал бракеража готовой продукции куда заносить регулярно результаты в соответствии с п 713 СанПиН 232435902012Производить витаминизацию 3х блюд с записью результатов в журнале согласно п 816 СанПиН 2324359020 Помним что витаминизируем по рецептурным справочникам
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
658780 Алтайский край Хабарский район село Хабары улКайгородова 1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Адрес
658788 Алтайский край Хабарский район село Утянка улица Гагарина дом 14Д
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Обособленное структурное подразделение
Категория риска
Средний риск 4 класс
Адрес
658788 Алтайский край Хабарский район поселок Рассвет улица Школьная дом 13
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Обособленное структурное подразделение
Категория риска
Средний риск 4 класс
Адрес
658780 Алтайский край Хабарский район село Хабары улКайгородова 1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Обособленное структурное подразделение
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-03-01T19:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
г Славгород ул КМарксавл 281 Алтайского края 658829
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2021-02-02T14:30:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
19
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
2
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Третьякова Ирина Сергеевна
Должность
специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1Фактическое меню не соответствует утвержденному что нарушает п 813 и п 814 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения 2В производственном помещении столовой личные вещи хранятся вместе со спец одеждой персонала что является нарушением п 223 и п 34 СанПиН 2324359020 « В предприятиях общественного питания в производственных помещениях не допускается хранение личных вещей » «Для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаныоставлять в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах одежду второго и третьего слоя обувь головной убор а также иные личные вещи и хранить отдельно от рабочей одежды и обуви»3Моющее и дезинфицирующее средство хранится рядом с вымытыми столовыми приборами что нарушает п 45 СанПиН 2324359020 «В целях исключения риска токсического воздействия на здоровье потребителя и персонала предприятий общественного питания в том числе аллергических реакций моющие и дезинфицирующие средства предназначенные для уборки помещений производственного и санитарного оборудования раковин для мытья рук унитазов должны использоваться в соответствии с инструкциями по их применению и храниться в специально отведенных местах Исключается их попадание в пищевую продукцию»
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
131208
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-03-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-08-09
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
По адресу Алтайский край Хабарский район село Хабары ул Кайгородова 11Питание детей осуществлять в соответствии с утвержденным меню2Личные вещи хранить отдельно от спец одежды согласно п 223 и п 34 СанПиН 2324359020 3Моющие и дезинфицирующие средства предназначенные для уборки помещений производственного оборудования хранить в специально отведенном месте в соответствии с п 45 СанПиН 2324359020По адресу Алтайский край Хабарский район село Утянка улица Гагарина дом 14Д4Оснастить приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха складские помещения для хранения пищевых продуктов согласно п 2462 СП 243648205Питание детей осуществлять в соответствии с утвержденным меню производить изготовление продукции в соответствии с технологической картой техникотехнологической картой технологической инструкцией п 28 и п814 СанПиН 23243590206Завести журнал бракеража готовой продукции куда заносить регулярно результаты в соответствии с п 713 СанПиН 23243590207Производить витаминизацию 3х блюд с записью результатов в журнале согласно п 816 СанПиН 2324359020 Помним что витаминизируем по рецептурным справочникам По адресу Алтайский край Хабарский район поселок Рассвет улица Школьная дом 138При питании детей изготовление продукции осуществлять в соответствии с технологическим документом в том числе технологической карте техникотехнологической карте технологической инструкции разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом в соответствии с 28 СанПиН 2324359020 и п 233 СП 243648209Для продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции производственный стол и разделочный инвентарь разделить на зоныучастки маркировать любым способом согласно п 32 СанПиН 232435902010Завести гигиенический журнал куда ежедневно заносить результаты осмотра п222 СанПиНа 232435902011Завести журнал бракеража готовой продукции куда заносить регулярно результаты в соответствии с п 713 СанПиН 232435902012Производить витаминизацию 3х блюд с записью результатов в журнале согласно п 816 СанПиН 2324359020 Помним что витаминизируем по рецептурным справочникам
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Коростелев Николай Николаевич
Должность
директор МБОУ «Хабарская СОШ 1 »
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
Коростелев Николай Николаевич ознакомлен с актом под роспись 01032021г
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-03-01T19:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
г Славгород ул КМарксавл 281 Алтайского края 658829
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2021-02-02T16:30:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
1
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
1
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Третьякова Ирина Сергеевна
Должность
специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1 В складских помещениях для хранения пищевых продуктов отсутствуют приборы для измерения относительной влажности и температуры воздуха что является нарушением п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» «Складские помещения для хранения пищевых продуктов оборудуют приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха»2 Меню фактическое не соответствует утвержденному руководителем организации и уполномоченным органом а также отсутствует тех карта что нарушает п 28 и п814 СанПиН 2324359020 «Изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом по технологическим документам в том числе технологической карте техникотехнологической карте технологической инструкции разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом Наименование блюд и кулинарных изделий указываемых в меню должны соответствовать их наименованиям указанным в технологических документах » «Питание детей должно осуществляться в соответствии с утвержденным меню» 3Не ведется журнал бракеража готовой продукции что является нарушением п 713 СанПиН 2324359020 «При нарушении технологии приготовления пищи а также в случае неготовности блюдо к выдаче не допускается до устранения выявленных недостатков Результат бракеража регистрируется в журнале бракеража готовой продукции рекомендуемые образцы приведены в приложениях N 4 и 5 к настоящим Правилам с указанием причин запрета к реализации готовой пищевой продукции фактов списания возврата пищевой продукции принятия на ответственное хранение» 4Не проводится витаминизация 3х блюднапитков что нарушает п 816 СанПиН 2324359020 «Для дополнительного обогащения рациона питания детей микронутриентами в эндемичных по недостатку отдельных микроэлементов регионах в меню должна использоваться специализированная пищевая продукция промышленного выпуска обогащенные витаминами и микроэлементами а также витаминизированные напитки промышленного выпуска Витаминные напитки должны готовиться в соответствии с прилагаемыми инструкциями непосредственно перед раздачей Замена витаминизации блюд выдачей детям поливитаминных препаратов не допускается»
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
В ходе проведения внеплановой выездной проверки 02022021г в 13 часов 30 минут в отношении «Утянская СОШ» филиал МБОУ «Хабарская СОШ 1» находящийся по адресу Алтайский край Хабарский район село Утянка улица Гагарина дом 14Д установленочто руководитель филиала МБОУ «Утянская СОШ» Лесная Юлия Николаевна воспрепятствовала законной деятельности должностного лица органа государственного контроля надзора специалисту эксперту Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в гг Славгороде Яровое Бурлинском Хабарском и Немецком национальном районе Третьяковой Ирине Сергеевне не обеспечила доступ к складскому помещению
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
ДЛ Руководитель филиала МБОУ «Утянская СОШ» Лесная Юлия Николаевна протокол об административном правонарушении по ч 1 ст 1941 направлен на рассмотрение судебный участок Хабарского района АК
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
Положение нормативно-правового акта
СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
должностное лицо Лесная Юлия Николаевна по ч 1 ст 1941 КоАП РФ протокол 131231 материалы направлены в судебный участок Хабарского района Алтайского края
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений
Текст
предписание 131208 от 01032021г выполнено в полном объеме
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
пункта 5 статьи 12 Федерального закона от 26122008 N 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Коростелев Николай Николаевич
Должность
директор МБОУ «Хабарская СОШ 1 »
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
Коростелев Николай Николаевич ознакомлен с актом под роспись 01032021г
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-03-01T19:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
г Славгород ул КМарксавл 281 Алтайского края 658829
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2021-02-02T17:40:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
1
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
1
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Третьякова Ирина Сергеевна
Должность
специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
8Отсутствует тех карта техникотехнологическая карта тех инструкция что нарушает п 28 СанПиН 2324359020 и п 233 СП 24364820 «Изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом по технологическим документам в том числе технологической карте техникотехнологической карте технологической инструкции разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом Наименование блюд и кулинарных изделий указываемых в меню должны соответствовать их наименованиям указанным в технологических документах » «Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд отраженной в технологических картах при условии соблюдения санитарноэпидемиологических требований и гигиенических нормативов»9Имеется один производственный стол без разделения на зоны участки для продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции хранится вместе что является нарушением п 32 СанПиН 2324359020 «Для продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятий общественного питания должны использоваться раздельное технологическое и холодильное оборудование производственные столы разделочный инвентарь маркированный любым способом многооборотные средства упаковки и кухонная посудаРазделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен обрабатываться и храниться раздельно в производственных цехах зонах участках» 10Отсутствие гигиенического журнал что нарушает п222 СанПиН 2324359020 «Медицинский персонал при наличии или назначенное ответственное лицо предприятия общественного питания должен проводить ежедневный осмотр работников занятых изготовлением продукции общественного питания и работников непосредственно контактирующих с пищевой продукцией в том числе с продовольственным сырьем на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний Результаты осмотра должны заноситься в гигиенический журнал рекомендуемый образец приведен в приложении N 1 к настоящим Правилам на бумажном иили электронном носителях Список работников отмеченных в журнале на день осмотра должен соответствовать числу работников на этот день в смену»11Не ведется журнал бракеража готовой продукции что является нарушением п 713 СанПиН 2324359020 «При нарушении технологии приготовления пищи а также в случае неготовности блюдо к выдаче не допускается до устранения выявленных недостатков Результат бракеража регистрируется в журнале бракеража готовой продукции рекомендуемые образцы приведены в приложениях N 4 и 5 к настоящим Правилам с указанием причин запрета к реализации готовой пищевой продукции фактов списания возврата пищевой продукции принятия на ответственное хранение» 12 Не проводится витаминизация 3х блюднапитков что нарушает п 816 СанПиН 2324359020 «Для дополнительного обогащения рациона питания детей микронутриентами в эндемичных по недостатку отдельных микроэлементов регионах в меню должна использоваться специализированная пищевая продукция промышленного выпуска обогащенные витаминами и микроэлементами а также витаминизированные напитки промышленного выпуска Витаминные напитки должны готовиться в соответствии с прилагаемыми инструкциями непосредственно перед раздачей Замена витаминизации блюд выдачей детям поливитаминных препаратов не допускается»
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
Положение нормативно-правового акта
СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Коростелев Николай Николаевич
Должность
директор МБОУ «Хабарская СОШ 1 »
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
Коростелев Николай Николаевич ознакомлен с актом под роспись 01032021г
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Cубъект КНМ
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕХАБАРСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА 1
ИНН
2286001692
ОГРН
1022202893118
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001013239
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1052202281537
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Третьякова Ирина Сергеевна
Должность
спецэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Финько Лев Сергеевич
Должность
спецэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Козлова Татьяна Юрьевна
Должность
глспецэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2021-02-02
Дата окончания проведения мероприятия
2021-03-02
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарноэпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1 провести визуальный осмотр помещений столовой оборудования пищевых продуктов
Дата начала
2021-02-02
Дата окончания проведения мероприятия
2021-03-02
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
2 изучение и рассмотрение документов относящихся к предмету внеплановой проверки
Дата начала
2021-02-02
Дата окончания проведения мероприятия
2021-03-02
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
3 отбор проб образцов пищевых продуктов готовых блюд санитарногигиенических смывов для проведения лабораторных исследований и экспертиз
Дата начала
2021-02-02
Дата окончания проведения мероприятия
2021-03-02
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Основание проведения КНМ
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
198
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2021-02-01
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» часть 2 статьи 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»