Причина проверки:

проверка проводится с целью осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарноэпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 задачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружение пресечение нарушений законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителейПредметом настоящей проверки является распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации

Цели, задачи проверки:

Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В МКОУ «Стародраченинская СОШ» питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным меню а именно согласно примерного меню утвержденного директором завтрак состоит из горячего молочного блюда и горячего напитка фактически детям выдается бутерброд булочное изделие и горячий напиток обед состоит из нарезки свежих овощей первого второго горячего блюда гарнир с мясным или рыбным изделием напитка фактически обед представлен первым либо вторым блюдом Прием пищевой продукции хлебобулочные изделия осуществляется при отсутствии маркировки В ежедневном меню основного организованного питания для всех возрастных групп детей размещенном в обеденном зале не указана калорийность порции Посуда для приготовления блюд выполнена из алюминия вместо нержавеющей стали В целях контроля не проводится ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции на бумажном и или электронном носителях и влажности в складском помещении Для обеззараживания воздуха в помещении задействованном в приготовлении холодных блюд и порционирования блюд не используется бактерицидное оборудование фактически оборудование для обеззараживания воздуха установлено на подоконнике обеденного зала На пищеблоке не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания На пищеблоке МКОУ «Стародраченинская СОШ» реализация основного организованного меню включающего горячее питание осуществляется без учета требований содержащихся в таблице 3 приложения 9 к настоящим Правилам а именно суммарные объемы блюд по приемам пищи менее 500 грамм для завтрака согласно цикличного 10дневного меню утвержденного директором МКОУ «Стародраченинская СОШ» завтрак составляет 450470 грамм

Нарушенный правовой акт:

• п814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п22 СанПиН 2324359020 п817 СанПиН 2324359020 п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п38 СанПиН 2324359020 п2462 СП 24364820 п214 СанПиН 2324359020 п21 СанПиН 2324359020 п812 п32 приложения 6 к СанПиН 2324359020
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» часть 2 статьи 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• 1 Посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали согласно п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Срок исполнения 01082022г2 На пищеблоке проводить производственный контроль основанный на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания согласно п21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Срок исполнения 01082022г