Выданные предписания:

• 1. Согласно материалам, полученным в ходе проверки в МБДОУ "Романовский детский сад № 1" по адресу 658640, Алтайский край, Романовский район, с. Романово, ул. Ленинская, д.64; Закладинский филиал МБДОУ " Романовский детский сад № 1" по адресу 658638, Алтайский край, Романовский район, с. Закладное, ул. Советская, д. 2; Майский филиал МБДОУ " Романовский детский сад № 1" по адресу 658632, Алтайский край, Романовский район, п. Майский, ул. Захарова, д. 30; Гуселетовский филиал МБДОУ " Романовский детский сад № 1"по адресу 658645, Алтайский край, Романовский район, с. Гуселетово, ул. 30 лет Победы, д. 3; Гилево-Логовской филиал МБДОУ " Романовский детский сад № 1"по адресу 658631, Алтайский край, Романовский район, с. Гилёв-Лог, ул. Школьная, д. 27, кв. 1 при организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность не проводится производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания, результаты лабораторного контроля МБДОУ «Романовский детский сад №1» не предоставлены по запросу проверяющего, так как отсутствуют, что является нарушением п.2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Согласно п.2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - Предприятия общественного питания должны проводить производственный контроль, основанный на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points) <3>, в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания. 2. Согласно материалам, полученным в ходе проверки работники МБДОУ "Романовский детский сад № 1" по адресу 658640, Алтайский край, Романовский район, с. Романово, ул. Ленинская, д.64; Закладинский филиал МБДОУ " Романовский детский сад № 1" по адресу 658638, Алтайский край, Романовский район, с. Закладное, ул. Советская, д. 2; Майский филиал МБДОУ " Романовский детский сад № 1" по адресу 658632, Алтайский край, Романовский район, п. Майский, ул. Захарова, д. 30; Гуселетовский филиал МБДОУ " Романовский детский сад № 1"по адресу 658645, Алтайский край, Романовский район, с. Гуселетово, ул. 30 лет Победы, д. 3; Гилево-Логовской филиал МБДОУ " Романовский детский сад № 1"по адресу 658631, Алтайский край, Романовский район, с. Гилёв-Лог, ул. Школьная, д. 27, кв. 1 не соответствуют требованиям, касающимся прохождения ими периодических медицинских осмотров и профессиональной гигиенической подготовки и аттестации: отметки о прохождении медицинского осмотра - от декабря 2020г и января 2021г (за исключением Киселевой О.В. дата прохождения 25.11.2021г.), отметки о прохождении гигиенической подготовки и аттестации - от октября 2018г, июня 2019г, декабря 2019г, что является нарушением п.1.5 СП 2.4.3648-20, список сотрудников с датами прохождения медицинских осмотров и гигиенического обучения прилагается. Согласно п.1.5 СП 2.4.3648-20 «Работники хозяйствующих субъектов должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров <2>, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в 2 года, работники комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи - ежегодно) вакцинации <3> и иметь личную медицинскую книжку <4> с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведениями о прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях, о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе». 3. Согласно фотоматериалам, полученным в ходе проверки на пищеблоке Закладинский филиал МБДОУ " Романовский детский сад № 1" по адресу 658638, Алтайский край, Романовский район, с. Закладное, ул. Советская, д. 2 столешница стола для работы с тестом с соответствующей маркировкой «тесто» металлическая, а не выполнена из дерева твердых лиственных пород, что является нарушением абз.8 п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 и подтверждается фототаблицей Согласно абз.8 п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, должны быть цельнометаллическими, устойчивыми к действию моющих и дезинфекционных средств, выполнены из материалов для контакта с пищевыми продуктами. Покрытие стола для работы с тестом (столешница) должно быть выполнено из дерева твердых лиственных пород. В дошкольных группах, размещенных в жилых и нежилых помещениях жилищного фонда, для работы с тестом допускается использование съемной доски, выполненной из дерева твердых лиственных пород. 4. Согласно фотоматериалам, полученным в ходе проверки на пищеблоке Закладинский филиал МБДОУ " Романовский детский сад № 1" по адресу 658638, Алтайский край, Романовский район, с. Закладное, ул. Советская, д. 2 для приготовления блюд для детей используется эмалированная посуда (кастрюля), а не выполненная из нержавеющей стали, что является нарушением абз.3 п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 и подтверждается фототаблицей. Согласно абз.3 п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 - Посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали. 5. Согласно материалам, полученным в ходе проверки на пищеблоке Майский филиал МБДОУ " Романовский детский сад № 1" по адресу 658632, Алтайский край, Романовский район, п. Майский, ул. Захарова, д. 30 используется производственные столы с маркировками «ОС», «МВ» с гигиеническим покрытием, а не цельнометаллические, что является нарушением абз.8 п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 и подтверждается фототаблицей. Согласно абз.8 п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 - Производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, должны быть цельнометаллическими, устойчивыми к действию моющих и дезинфекционных средств, выполнены из материалов для контакта с пищевыми продуктами.. 6. Согласно материалам, полученным в ходе проверки на пищеблоке Майский филиал МБДОУ " Романовский детский сад № 1" по адресу 658632, Алтайский край, Романовский район, п. Майский, ул. Захарова, д. 30 столешница стола для работы с тестом с соответствующей маркировкой «тесто» выполнена не из дерева твердых лиственных пород, что является нарушением абз.8 п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 и подтверждается фототаблицей Согласно абз.8 п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, должны быть цельнометаллическими, устойчивыми к действию моющих и дезинфекционных средств, выполнены из материалов для контакта с пищевыми продуктами. Покрытие стола для работы с тестом (столешница) должно быть выполнено из дерева твердых лиственных пород. В дошкольных группах, размещенных в жилых и нежилых помещениях жилищного фонда, для работы с тестом допускается использование съемной доски, выполненной из дерева твердых лиственных пород. 7. Согласно фотоматериалам, полученным в ходе проверки на пищеблоке Гуселетовский филиал МБДОУ " Романовский детский сад № 1"по адресу 658645, Алтайский край, Романовский район, с. Гуселетово, ул. 30 лет Победы, д. 3 столешница стола для работы с тестом с соответствующей маркировкой «тесто» металлическая, а не выполнена из дерева твердых лиственных пород, что является нарушением абз.8 п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 и подтверждается фототаблицей Согласно абз.8 п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, должны быть цельнометаллическими, устойчивыми к действию моющих и дезинфекционных средств, выполнены из материалов для контакта с пищевыми продуктами. Покрытие стола для работы с тестом (столешница) должно быть выполнено из дерева твердых лиственных пород. В дошкольных группах, размещенных в жилых и нежилых помещениях жилищного фонда, для работы с тестом допускается использование съемной доски, выполненной из дерева твердых лиственных пород. 8. Согласно фотоматериалам, полученным в ходе проверки на пищеблоке Гуселетовский филиал МБДОУ " Романовский детский сад № 1"по адресу 658645, Алтайский край, Романовский район, с. Гуселетово, ул. 30 лет Победы, д. 3 для приготовления блюд для детей используется алюминиевая посуда (кастрюли с крышками), а не выполненная из нержавеющей стали, что является нарушением абз.3 п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 и подтверждается фототаблицей. Согласно абз.3 п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 - Посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали. 9. Согласно фотоматериалам, предоставленным в ходе проверки на пищеблоке Гилево-Логовской филиал МБДОУ "Романовский детский сад № 1"по адресу 658631, Алтайский край, Романовский район, с. Гилёв-Лог, ул. Школьная, д. 27, кв. 1 используются производственные столы с маркировками «ОВ», «ОС», «хлеб» не цельнометаллические, что является нарушением абз.8 п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 и подтверждается фототаблицей. Согласно абз.8 п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 - Производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, должны быть цельнометаллическими, устойчивыми к действию моющих и дезинфекционных средств, выполнены из материалов для контакта с пищевыми продуктами 10. Согласно фотоматериалам, предоставленным в ходе проверки на пищеблоке Гилево-Логовской филиал МБДОУ "Романовский детский сад № 1"по адресу 658631, Алтайский край, Романовский район, с. Гилёв-Лог, ул. Школьная, д. 27, кв. 1 для приготовления блюд для детей используется алюминиевая и эмалированная посуда (кастрюли с крышками), а не выполненная из нержавеющей стали, что является нарушением абз.3 п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 и подтверждается фототаблицей. Согласно абз.3 п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 - Посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали.