Выданные предписания:

• 1. В МБОУ «Гилево–Логовская СОШ» по адресу Романовский район, с. Гилев-Лог, ул. Советская, 92 при организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность не проводится производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания, результаты лабораторного контроля МБОУ «Гилево–Логовская СОШ» не предоставлены по запросу проверяющего, так как отсутствуют, что является нарушением п.2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Согласно п.2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - Предприятия общественного питания должны проводить производственный контроль, основанный на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points) <3>, в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания. 2. Согласно материалам, полученным в ходе проверки МБОУ «Гилево–Логовская СОШ» по адресу Романовский район, с. Гилев-Лог, ул. Советская, 92 не все сотрудники соответствуют требованиям, касающимся прохождения ими периодических медицинских осмотров и профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, что является нарушением п.1.5 СП 2.4.3648-20, список сотрудников с датами прохождения медицинских осмотров и гигиенического обучения прилагается. Согласно п.1.5 СП 2.4.3648-20 «Работники хозяйствующих субъектов должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров <2>, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в 2 года, работники комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи - ежегодно) вакцинации <3> и иметь личную медицинскую книжку <4> с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведениями о прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях, о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе». 3. При анализе примерного десятидневного меню МБОУ «Гилево–Логовская СОШ» по адресу Романовский район, с. Гилев-Лог, ул. Советская, 92 установлено, что оно не соответствует требованиям, содержащимся в приложениях №9 (табл.1, 3) и №10 (табл.1, 3) СанПиН 2.3/2.4.3590-20: - при анализе примерного десятидневного меню детей от 7 до 11 лет установлено, что не соблюдена потребность в пищевых веществах за прием пищи (завтрак): в 5 день Ж (жиры) 13,72г при норме 15,8г, в 7 день Б (белки) 12,68г при норме 15,4г, Ж (жиры) 12,4г при норме 15,8г; - при анализе примерного десятидневного меню детей от 12 лет и старше установлено, что суммарный объем блюд по приему пищи (завтрак) составляет менее 550 грамм в 1 день (520г), в 4 день (525г), в 5 день (520г), в 7 день (520г), в 8 день (500г); вес порций гарнира составляет менее 180г в 2 день макароны отварные 150г, в 4 день каша гречневая 150г, в 6 день картофельное пюре 150г, в 9 день рис отварной 150г; вес порций закуски (холодное блюдо) (салат, овощи и т.п.) составляет менее 100г в 3 день огурец в нарезке 60г, в 9 день помидоры в нарезке 60г, в 10 день огурец в нарезке 60г; не соблюдена потребность в пищевых веществах за прием пищи (завтрак): в 1 день Б (белки) 13,49г при норме 18г, Ж (жиры) 15,60г при норме 18г, У (углеводы) 69,28г при норме 76г, в 5 день Б (белки) 14,51г при норме 18г, Ж (жиры) 13,32г при норме 18г, У (углеводы) 68,39г при норме 76г, 6 день У (углеводы) 62,45г при норме 76г, в 7 день Б (белки) 10,39г при норме 18г, Ж (жиры) 12,4г при норме 18г, У (углеводы) 48,58г при норме 76г, в 10 день Б (белки) 14,73г при норме 18г, У (углеводы) 47,84г при норме 76г; не соблюдена потребность в энергетической ценности за прием пищи: в 1 день 451,8 ккал, в 5 день 451 ккал, в 7 день 322,1 ккал, в 10 день 456,18 ккал при норме 544 ккал, что является нарушением п.8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Согласно п. 8.1.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание <19>, дополнительного питания, а также индивидуальных меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований, содержащихся в приложениях N 6 - 13 к настоящим Правилам. 4. При анализе расписания уроков МБОУ «Гилево–Логовская СОШ» по адресу Романовский район, с. Гилев-Лог, ул. Советская, 92 на 2021-2022 учебный год установлено, что трудность учебных дней в течение недели распределена следующим образом: 1 кл 2 кл 3 кл 4 кл 5 кл 6 кл 7 кл 8 кл 9 кл 10 кл Понедельник 21 22 21 23 39 51 42 39 46 45 Вторник 24 28 27 27 44 54 48 45 46 53 Среда 26 31 27 27 42 58 50 46 53 51 Четверг 22 27 28 24 36 50 42 45 46 48 Пятница 23 22 21 22 37 49 37 37 34 41 Суббота 18 34 26 20 20 таким образом, для 1 класса облегченным днем является понедельник, для 2 класса – понедельник, для 3 класса – понедельник, для 4 класса – пятница, для 5 класса – суббота, для 6 класса – суббота, для 7 класса – суббота, для 8 класса – суббота, для 9 класса – суббота, для 10 класса – пятница, то есть облегченные дни с 1 по 10 классы приходится не на среду или четверг, что является нарушением абз.12 п.3.4.16 СП 2.4.3648-20 Согласно абз.12 п.3.4.16 СП 2.4.3648-20 при реализации образовательных программ должны соблюдаться следующие санитарно-эпидемиологические требования: … Для предупреждения переутомления в течение недели обучающиеся должны иметь облегченный учебный день в среду или в четверг…