Выданные предписания:

• 1.В МБДОУ «Детский сад № 215» общеразвивающего вида в среднем за апрель-май 2022 года не соблюдаются минимальные среднесуточные наборы пищевой продукции для детей в возрасте от 1 до 3-х лет, занижено среднесуточное количество следующих пищевых продуктов: - молоко, кисломолочные продукция, фактически составляет 350 г, при норме не менее 390 г, - творог, фактически составляет 18 г, при норме не менее 30 г, -сыр, фактически составляет 0 г, при норме не менее 4 г, - мясо, фактически составляет 36 г, при норме не менее 50 г, -субпродукты, фактически составляет 15 г, при норме не менее 20 г, -рыба, фактически составляет 27 г, при норме не менее 32 г, -яйцо, фактически составляет 0,3 шт, при норме не менее 1 шт, -овощи, фактически составляет 155 г, при норме не менее 180 г, -фрукты, фактически составляет 0 г, при норме не менее 95 г, -соки фруктовые и овощные, фактически составляет 31,5 г, при норме не менее 100 г, что является нарушением п. 8.1.2., таблицы 1 приложения 7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и подтверждается ведомостью контроля за рационом питания. 2. В МБДОУ «Детский сад № 215» общеразвивающего вида в среднем за апрель-май 2022 года не соблюдаются минимальные среднесуточные наборы пищевой продукции для детей в возрасте от 3-х до 7-х лет, занижено среднесуточное количество следующих пищевых продуктов: - молоко, кисломолочные продукция, фактически составляет 363 г, при норме не менее 450 г - творог, фактически составляет 22 г, при норме не менее 40 г, -сыр, фактически составляет 0 г, при норме не менее 6 г, - мясо, фактически составляет 43 г, при норме не менее 55 г, -субпродукты, фактически составляет 17 г, при норме не менее 25 г, -рыба, фактически составляет 28 г, при норме не менее 37 г, -яйцо, фактически составляет 0,2 шт, при норме не менее 1 шт, -овощи, фактически составляет 174 г, при норме не менее 220 г, -фрукты, фактически составляет 0 г, при норме не менее 100 г, -соки фруктовые и овощные, фактически составляет 40 г, при норме не менее 100 г, -кофейный напиток, фактически составляет 0,04 г, при норме не менее 1,2 г, что является нарушением п. 8.1.2., таблицы 1 приложения 7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и подтверждается ведомостью контроля за рационом питания. 3. В примерном меню (зимне-весенний период) МБДОУ «Детский сад № 215» общеразвивающего вида, возрастная категория: 3-7 лет физиологические потребности детей в энергии (ккал): - больше значений, указанных в таблице №1 приложения №10 составляет: день третий 1945, при норме 1800 ккал, что является нарушением п. 8.1.2 таблицы 1 приложения 10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и подтверждается копией примерного меню (зимне-весенний период) возраст 3-7 лет МБДОУ «Детский сад № 215» общеразвивающего вида, что подтверждается основным десятидневным меню. Согласно п. 8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»: «В организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание <19>, дополнительного питания, а также индивидуальных меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований, содержащихся в приложениях N 6 - 13 к настоящим Правилам». 4. В примерном меню (зимне-весенний период) МБДОУ «Детский сад № 215» общеразвивающего вида, возрастная категория: 3-7 лет физиологические потребности детей в энергии (ккал): - меньше значений, указанных в таблице №1 приложения №10 составляет: день первый 1618 ккал, день восьмой- 1604 ккал, при норме 1800 ккал, что является нарушением п. 8.1.2 таблицы 1 приложения 10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и подтверждается копией примерного меню (зимне-весенний период) возраст 3-7 лет МБДОУ «Детский сад № 215» общеразвивающего вида, что подтверждается основным десятидневным меню. Согласно п. 8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»: «В организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание <19>, дополнительного питания, а также индивидуальных меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований, содержащихся в приложениях N 6 - 13 к настоящим Правилам». 5. В примерном меню (зимне-весенний период) МБДОУ «Детский сад № 215» общеразвивающего вида, возрастная категория: 1-3 года физиологические потребности детей в энергии (ккал) больше значений, указанных в таблице №1 приложения №10 составляет: день третий -1617 ккал, день шестой - 1607 ккал, день девятый -1542 ккал, при норме 1400 ккал, что является нарушением п. 8.1.2 таблицы 1 приложения 10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и подтверждается копией примерного меню (зимне-весенний сезон) возраст 1-3 лет МБДОУ «Детский сад № 211» общеразвивающего вида, что подтверждается основным десятидневным меню. Согласно п. 8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»: «В организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание <19>, дополнительного питания, а также индивидуальных меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований, содержащихся в приложениях N 6 - 13 к настоящим Правилам». 6.Питание детей дошкольной группы осуществляться не в соответствии с утвержденным меню, а именно, в утвержденном меню предусмотрены на полдник фрукты, фактически в питании детей на13.05.2022г на полдник фрукты отсутствовали,что подтверждается накопительной ведомостью контроля за питанием, что является нарушением п. 8.1.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Согласно п.8.1.4 8.1.4. Меню должно разрабатываться на период не менее двух недель (с учетом режима организации) для каждой возрастной группы детей (рекомендуемый образец приведен в приложении N 8 к настоящим Правилам). В палаточных лагерях для детей допускается разработка меню на период до 7 дней. Питание детей должно осуществляться в соответствии с утвержденным меню.