Выданные предписания:

• 1. Согласно фотоматериалам предоставленным в рамках плановой документарной проверки в приемных 2-х групповых Структурного подразделения детский сад «Росинка» МКОУ «Верх-Чуманская СОШ» по адресу: Алтайский край Баевский район с.Верх-Чуманка, ул.Набережная, 20, размещена следующая информация: ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки без указания калорийности порции, что является нарушением п.8.1.7 абзац 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Согласно 8.1.7. абзац 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Организации, осуществляющие питание детей в организованных коллективах, должны размещать в доступных для родителей и детей местах (в обеденном зале, холле, групповой ячейке) следующую информацию: ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции; 2. Согласно фотоматериалам предоставленным в рамках плановой документарной проверки на пищеблоке структурного подразделения детский сад «Росинка» МКОУ «Верх-Чуманская СОШ» по адресу: Алтайский край Баевский район с.Верх-Чуманка, ул.Набережная, 20 для приготовления пищи используется алюминиевая, эмалированная посуда, а не из нержавеющей стали, что является нарушением п.2.4.6.2 абз.3 СП 2.4.3648-20 и подтверждается фототаблицей. Согласно п.2.4.6.2 абз.3 СП 2.4.3648-20 - Посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали. 3. При анализе меню для учащихся 1-4 классов предоставленного МКОУ «Верх-Чуманская СОШ» Алтайский край Баевский район с.Верх-Чуманка, ул.Набережная, 22 установлено, что оно не соответствует требованиям, содержащихся в приложениях №9 (табл. 1), приложение 10 таб.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а именно: Не соблюдена потребность в пищевых веществах за день: 7-й день Б - 12,65г при норме 15,4г/сут. Не соблюдена масса порций 6-й день мясное блюдо (котлета) 80г при норме от 90-120г, что является нарушением п.8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Согласно п. 8.1.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - В организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание <19>, дополнительного питания, а также индивидуальных меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований, содержащихся в приложениях N 6 - 13 к настоящим Правилам 4. При анализе меню для учащихся 5-11 классов предоставленного МКОУ «Верх-Чуманская СОШ» Алтайский край Баевский район с.Верх-Чуманка, ул.Набережная, 22 установлено, что оно не соответствует требованиям, содержащихся в приложениях №10 табл. 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а именно: Не соблюдена потребность в пищевых веществах за день: 7-й день Б - 11,75г при норме 15,4г/сут., что является нарушением п.8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Согласно п. 8.1.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - В организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание <19>, дополнительного питания, а также индивидуальных меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований, содержащихся в приложениях N 6 - 13 к настоящим Правилам 5. При анализе списка работников МКОУ «Верх-Чуманская СОШ» Алтайский край Баевский район с.Верх-Чуманка, ул.Набережная, 22, установлено, что он не соответствует требованиям, касающимся прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации работниками в количестве 10 человек не пройдена гигиеническая подготовка и аттестация дата прохождения 2019год, что является нарушением п.1.5 СП 2.4.3648-20 список прилагается Согласно п.1.5 СП 2.4.3648-20 «Работники хозяйствующих субъектов должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров <2>, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в 2 года, работники комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи - ежегодно) вакцинации <3> и иметь личную медицинскую книжку <4> с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведениями о прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях, о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе». 6. Согласно фотоматериалам предоставленным в рамках плановой документарной проверки в МКОУ «Верх-Чуманская СОШ» по адресу: Алтайский край Баевский район с.Верх-Чуманка, ул.Набережная, 22 учебные доски для работы с которыми используется мел, в учебных классах №11, №10 не оборудованы дополнительными источниками искусственного освещения, направленного непосредственно на рабочее поле, что является нарушением п.2.4.4 абзац 5 СП 2.4.3648-20 Согласно п.2.4.4 абзац 5 СП 2.4.3648-20 - Учебные доски для работы с которыми используется мел, должны иметь антибликовое покрытие и должны быть оборудованными дополнительными источниками искусственного освещения, направленного непосредственно на рабочее поле. 7. В МКОУ «Верх-Чуманская СОШ» по адресу: Алтайский край Баевский район с.Верх-Чуманка, ул.Набережная, 22, по адресу по адресу: Алтайский край Баевский район с.Верх-Чуманка, ул.Набережная, 20, при организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность не проводится производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания, результаты лабораторного контроля МКОУ «Верх-Чуманская СОШ» не предоставлены, так как отсутствуют, что является нарушением п.2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Согласно п.2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - Предприятия общественного питания должны проводить производственный контроль, основанный на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points) <3>, в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания. 8. Согласно фотоматериалам предоставленным в рамках плановой документарной проверки на пищеблоке МКОУ «Верх-Чуманская СОШ» по адресу: Алтайский край Баевский район с.Верх-Чуманка, ул.Набережная, 22 в холодильнике на полке хранится суточная проба за один день (03.03.2022г), что является нарушением п.8.1.10 абзац 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Согласно п.8.1.10 абзац 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20- Суточные пробы должны храниться не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике месте/ холодильнике при температуре от +2град.С до +6 град.С.