Выданные предписания:

• В Зеленолуговской ООШ филиал МБОУ «Родинская СОШ №1» по адресу Алтайский край Родинский район с.Зелёный Луг, ул.Школьная, 10А на момент проверки 09.03.2022г инструкция по приготовлению дезинфицирующих растворов не размещена в месте их приготовления так как отсутствует, что является нарушением п.2.4.12 абзац 2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Согласно п.2.4.12 абзац 2 СП 2.4.3648-20 Инструкции по приготовлению дезинфицирующих растворов должны размещаться в месте их приготовления. 2. На пищеблоке Зеленолуговской ООШ филиал МБОУ «Родинская СОШ №1» по адресу Алтайский край Родинский район с.Зелёный Луг, ул.Школьная, 10А на момент проверки 09.03.2022г в мясо-рыбном цехе на производственном столе отсутствует маркировка в зависимости от назначения, что является нарушением п.2.4.6.2 абзац 10 СП 2.4.3648-20 Согласно п.2.4.6.2 абзац 10 СП 2.4.3648-20 - Кухонная посуда, столы, инвентарь, оборудование маркируются в зависимости от назначения и должны использоваться в соответствии с маркировкой. 3. На пищеблоке Зеленолуговской ООШ филиал МБОУ «Родинская СОШ №1» по адресу Алтайский край Родинский район с.Зелёный Луг, ул.Школьная, 10А на момент проверки 09.03.2022г на кухонной посуде (пластмассовый таз), на разделочной доске «овощи», ножах отсутствует маркировка в зависимости от назначения, что является нарушением п.2.4.6.2 абзац 10 СП 2.4.3648-20 Согласно п.2.4.6.2 абзац 10 СП 2.4.3648-20 - Кухонная посуда, столы, инвентарь, оборудование маркируются в зависимости от назначения и должны использоваться в соответствии с маркировкой. 4. В пищеблоке Зеленолуговская ООШ филиал МБОУ «Родинская СОШ №1» по адресу Алтайский край Родинский район с.Зелёный Луг, ул.Школьная, 10А на момент проверки 09.03.2022г инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд (поварешка) не имеет мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах, что является нарушением п.2.4.6.2 абзац 3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Согласно п.2.4.6.2 абзац 3 СП 2.4.3648-20 Инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, должен иметь мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах В Шаталовской ООШ филиал МБОУ «Родинская СОШ №1» Алтайский край Родинский район с.Шаталовка, ул.Садовая, 22 на момент проверки 04.03.2022г инструкция по приготовлению дезинфицирующих растворов (Дез-хлор) не размещена в месте их приготовления так как отсутствует, что является нарушением п.2.4.12 абзац 2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Согласно п.2.4.12 абзац 2 СП 2.4.3648-20 Инструкции по приготовлению дезинфицирующих растворов должны размещаться в месте их приготовления. 3. В пищеблоке Шаталовской ООШ филиал МБОУ «Родинская СОШ №1» по адресу Алтайский край Родинский район с.Шаталовка, ул.Садовая, 22 на момент проверки 04.03.2022г в мясорыбном цехе на производственном столе отсутствует маркировка в зависимости от назначения, что является нарушением п.2.4.6.2 абзац 10 СП 2.4.3648-20 Согласно п.2.4.6.2 абзац 10 СП 2.4.3648-20 - Кухонная посуда, столы, инвентарь, оборудование маркируются в зависимости от назначения и должны использоваться в соответствии с маркировкой. В МБОУ «Родинская СОШ №1» по адресу Алтайский край Родинский район с.Родино, ул.Кооперативная, 12А на момент проверки 04.03.2022г инструкция по приготовлению дезинфицирующих растворов не размещена в месте их приготовления так как отсутствует, что является нарушением п.2.4.12 абзац 2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Согласно п.2.4.12 абзац 2 СП 2.4.3648-20 Инструкции по приготовлению дезинфицирующих растворов должны размещаться в месте их приготовления. 2. Посуда для приготовления блюд для учащихся Каяушенская НОШ филиал МБОУ «Родинская СОШ №1» по адресу Алтайский край Родинский район с.Каяушка, ул.Ленина, 25 (2 кастрюли, для I-II блюд), выполнены из алюминия, а не из нержавеющей стали, что является нарушением абз.3 п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 и подтверждается фототаблицей. Согласно абз.3 п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 - Посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали. 3. На пищеблоке Каяушенская НОШ филиал МБОУ «Родинская СОШ №1» по адресу Алтайский край Родинский район с.Каяушка, ул.Ленина, 25 на момент проверки 04.03.2022г готовый дезинфекционный раствор 2-х % приготовлен 1.04.2022 г, а не перед непосредственном их применении и не в соответствии с инструкцией. Инструкция по приготовлению дезинфицирующих растворов не размещена в месте их приготовления, так как отсутствует, что является нарушением п.2.11.6, п.2.4.12 абзац 2 СП 2.4.3648-20 и подтверждается фототаблицей. Согласно п.2.11.6 СП 2.4.3648-20 - Дезинфекционные растворы готовят в соответствии с инструкцией перед непосредственным их применением. 4. При визуальном осмотре личной медицинской книжки работника пищеблока Каяушенская НОШ филиал МБОУ «Родинская СОШ №1» по адресу Алтайский край Родинский район с.Каяушка, ул.Ленина, 25, Мальцевой Н.В. установлено, что она не соответствует требованиям, касающимся прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации: отметки о прохождении гигиенической подготовки и аттестации - от сентябрь 2020г, что является нарушением п.1.5 СП 2.4.3648-20 Согласно п.1.5 СП 2.4.3648-20 «Работники хозяйствующих субъектов должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров <2>, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в 2 года, работники комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи - ежегодно) вакцинации <3> и иметь личную медицинскую книжку <4> с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведениями о прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях, о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе». 5. На пищеблоке Каяушенская НОШ филиал МБОУ «Родинская СОШ №1» по адресу Алтайский край Родинский район с.Каяушка, ул.Ленина, 25 на момент проверки 04.03.2022г на кухонной посуде (пластмассовые тазы) отсутствует маркировка в зависимости от назначения, что является нарушением п.2.4.6.2 абзац 10 СП 2.4.3648-20 Согласно п.2.4.6.2 абзац 10 СП 2.4.3648-20 - Кухонная посуда, столы, инвентарь, оборудование маркируются в зависимости от назначения и должны использоваться в соответствии с маркировкой.
• 5. В пищеблоке Зеленолуговская ООШ филиал МБОУ «Родинская СОШ №1» по адресу Алтайский край Родинский район с.Зелёный Луг, ул.Школьная, 10А, мытье посуды ручным способом осуществляется без обработки дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению, в следствии чего в смыве №2675.Г(4).22 взятом с поварешки, обнаружены бактерии группы кишечной палочки БГКП (колиформы), протокол лабораторных испытаний №1569 от 11.03.2022 г., заключение эксперта №35/48 от 16.03.2022 г, что является нарушением п.3.10 абзац 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Согласно п.3.10 абзац 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 При отсутствии посудомоечной машины мытье посуды должно осуществляться ручным способом с обработкой всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению. 6. В Зеленолуговской ООШ филиал МБОУ «Родинская СОШ №1» по адресу Алтайский край Родинский район с.Зелёный Луг, ул.Школьная, 10А, питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным меню, так 09.03.2022г для детей с ОВЗ были выданы булочка и йогурт, которые в утвержденном примерном меню для детей с ограниченными возможностями здоровья не указаны, что является нарушением п.8.1.4 абзац 2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и подтверждается ежедневным меню Согласно п.8.1.4 абзац 2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – Питание детей должно осуществляться в соответствии с утвержденным меню 1. В холодильном оборудовании в пищеблоке Шаталовская ООШ филиал МБОУ «Родинская СОШ №1» по адресу Алтайский край Родинский район с.Шаталовка, ул.Садовая, 22 на момент проверки 04.03.2022г хранились пищевые продукты – тефтели полуфабрикаты «Хабарские» замороженные мясные рубленные формованные не панированные категории «Г», предназначенные для питания учащихся и в соответствии с данными на упаковке имеют в составе перец черный, не допускаемые при организации питания детей, что является нарушением п.8.1.9 приложение 6 п.25 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Согласно п.8.1.9 приложение 6 п.25 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей, приведен в приложении N 6 к настоящим Правилам п.25 приложение 6 - Уксус, горчица, хрен, перец острый (красный, черный) В пищеблоке Шаталовской ООШ филиал МБОУ «Родинская СОШ №1» по адресу Алтайский край Родинский район с.Шаталовка, ул.Садовая, 22 на момент проверки 04.03.2022г, питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным меню, так 04.03.2022г для детей было приготовлено блюдо картофель тушеный, которое в десятидневном меню горячих завтраков не указано, что является нарушением п.8.1.4 абзац 2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и подтверждается ежедневным меню. Согласно п.8.1.4 абзац 2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – Питание детей должно осуществляться в соответствии с утвержденным меню 5. В Шаталовской ООШ филиал МБОУ «Родинская СОШ №1» по адресу Алтайский край Родинский район с.Шаталовка, ул.Садовая, 22 в варочном цехе единственный жарочный шкаф электрической плиты не исправен, в следствии чего невозможно его использование для приготовления блюд содержащихся в десятидневном меню, что является нарушением п.2.4.6.2 абзац 7 СП 2.4.3648-20 и п.8.1.4 абзац 2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Согласно п.2.4.6.2 абзац 7 СП 2.4.3648-20 - Технологическое и холодильное оборудование должно быть исправным и способным поддерживать температурный режим. Согласно п.8.1.4 абзац 2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – Питание детей должно осуществляться в соответствии с утвержденным меню. 6. В пищеблоке МБОУ «Родинская СОШ №1» Алтайский край Родинский район с.Родино, ул.Кооперативная, 12А, мытье посуды ручным способом осуществляется без обработки дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению, в следствии чего в смыве №2484.Г(4).22 взятом с доски с маркировкой «хлеб», обнаружены бактерии группы кишечной палочки БГКП (колиформы), протокол лабораторных испытаний №1416 от 09.03.2022 г., заключение эксперта №35/42 от 17.03.2022 г, что является нарушением п.3.10 абзац 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Согласно п.3.10 абзац 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 При отсутствии посудомоечной машины мытье посуды должно осуществляться ручным способом с обработкой всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению. 1. На пищеблоке Каяушенская НОШ филиал МБОУ «Родинская СОШ №1» по адресу Алтайский край Родинский район с.Каяушка, ул.Ленина, 25 на момент проверки 04.03.2022г в варочном цехе для готовой к употреблению пищевой продукции не выделен производственный стол, разделочный инвентарь (доска, нож) маркированный любым способом, что является нарушением п. 3.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Согласно п.3.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - Для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятий общественного питания должны использоваться раздельное технологическое и холодильное оборудование, производственные столы, разделочный инвентарь (маркированный любым способом), многооборотные средства упаковки и кухонная посуда.