Выданные предписания:

• 3. На пищеблоке МБОУ «Станционно-Ребрихинская СОШ» по адресу Алтайский край, Ребрихинский район, Станция Ребриха, ул. Школьная д. 10 для приготовления пищи используется кухонная посуда, выполненная не из нержавеющей стали (алюминиевые кастрюли с крышками, эмалированные кастрюли с крышками), что является нарушением абз.3 п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 и подтверждается фототаблицей. Согласно абз.3 п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали… 6. На пищеблоке Георгиевская СШ филиал МБОУ «Станционно-Ребрихинская СОШ» по адресу Алтайский край, Ребрихинский район, с. Георгиевка, ул. Комсомольская, д. 68 для обработки пищевых продуктов используется не цельнометаллический производственный стол с маркировкой «в.рыба/в.мясо(куры)» (столешница выполнена из древесностружечного материала, покрыта краской), что является нарушением абз.8 п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 и подтверждается фототаблицей. Согласно абз.8 п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, должны быть цельнометаллическими, устойчивыми к действию моющих и дезинфекционных средств, выполнены из материалов для контакта с пищевыми продуктами… 7. На пищеблоке Георгиевская СШ филиал МБОУ «Станционно-Ребрихинская СОШ» по адресу Алтайский край, Ребрихинский район, с. Георгиевка, ул. Комсомольская, д. 68 для приготовления пищи используется кухонная посуда, выполненная не из нержавеющей стали (алюминиевая кастрюля с крышкой с маркировкой «молоко»), что является нарушением абз.3 п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 и подтверждается фототаблицей. Согласно абз.3 п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали…
• 1. При анализе меню для учащихся 1-4 классов МБОУ «Станционно-Ребрихинская СОШ» по адресу Алтайский край, Ребрихинский район, Станция Ребриха, ул. Школьная д. 10 установлено, что оно не соответствует требованиям, содержащихся в приложениях №9 (табл. 1, 3) №10 (табл.1, 3) СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а именно: При анализе предоставленного меню для 1-4 классов установлено, что вес порций второго блюда (мясное, рыбное, блюдо из мяса птицы) составляет менее 90 г в 1 неделя 2 день 50 г (биточки мясные), 1 неделя 4 день 80 г (птица тушеная), 2 неделя 2 день 50 г (котлета), 2 неделя 4 день 80 г (рыба припущенная); не соблюдена потребность в пищевых веществах за день: 1 неделя 3 день Б (белки) 11,65г, при норме 15,4г; 2 неделя 5 день Ж (жиры) 12,67г, при норме 15,8г; что является нарушением п.8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, подтверждается утвержденным двухнедельным меню для учащихся 1-4 классов. Согласно п. 8.1.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание <19>, дополнительного питания, а также индивидуальных меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований, содержащихся в приложениях N 6 - 13 к настоящим Правилам. 2. В МБОУ «Станционно-Ребрихинская СОШ» по адресу Алтайский край, Ребрихинский район, Станция Ребриха, ул. Школьная д. 10 питание детей с 1 по 4 классы осуществляется не в соответствии с утвержденным меню, а именно: информация, указанная в вывешенном ежедневном меню не соответствует утвержденному двухнедельному меню (в вывешенном меню за 10.03.2022 г. указаны следующие блюда: макароны с сыром, кисель, хлеб, в утвержденном меню за 1 неделя 5 день указаны следующие блюда: макароны с сыром, кисель из смеси сухофруктов, хлеб, фрукт; в питании детей с 1 по 4 классы за 10.03.2022 г. отсутствует фрукт), что является нарушением абз.2 п.8.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и подтверждается фототаблицей, утвержденным двухнедельным меню для учащихся 1-4 классов. Согласно абз.2 п.8.1.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 питание детей должно осуществляться в соответствии с утвержденным меню. 4. При анализе меню для учащихся 1-4 классов Георгиевская СШ филиал МБОУ «Станционно-Ребрихинская СОШ» по адресу Алтайский край, Ребрихинский район, с. Георгиевка, ул. Комсомольская, д. 68 установлено, что оно не соответствует требованиям, содержащихся в приложениях №9 (табл. 1, 3) №10 (табл.1, 3) СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а именно: При анализе предоставленного меню для 1-4 классов установлено, что не соблюдена потребность в пищевых веществах за день: 1-й день Б (белки) 13,181г, при норме 15,4г; 3-й день Б (белки) 11,72г, при норме 15,4г; 3-й день Ж (жиры) 13,74г, при норме 15,8г; 4-й день У (углеводы) 59,64г, при норме 67г; что является нарушением п.8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, подтверждается утвержденным примерным десятидневным меню для учащихся 1-4 классов. Согласно п. 8.1.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание <19>, дополнительного питания, а также индивидуальных меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований, содержащихся в приложениях N 6 - 13 к настоящим Правилам. 5. В Георгиевская СШ филиал МБОУ «Станционно-Ребрихинская СОШ» по адресу Алтайский край, Ребрихинский район, с. Георгиевка, ул. Комсомольская, д. 68 питание детей с 1 по 4 классы осуществляется не в соответствии с утвержденным меню, а именно: информация, указанная в вывешенном ежедневном меню не соответствует утвержденному десятидневному меню (в вывешенном меню за 10.03.2022 г. указаны следующие блюда: пюре картофельное, рыба тушеная, кисель, хлеб, яблоко, в утвержденном меню за 4 день указаны следующие блюда: пюре картофельное, рыба тушеная с овощами, кисель, хлеб пшеничный, овощная нарезка, фрукт; в питании детей с 1 по 4 классы за 10.03.2022 г. отсутствует овощная нарезка), что является нарушением абз.2 п.8.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и подтверждается фототаблицей, утвержденным примерным десятидневным меню для учащихся 1-4 классов. Согласно абз.2 п.8.1.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 питание детей должно осуществляться в соответствии с утвержденным меню.