Выданные предписания:

• 1. В мясном цехе пищеблока на момент проверки 15.03.2022г на производственных столах отсутствует маркировка, что является нарушением п.2.4.6.2 абзац 10 СП 2.4.3648-20 Яснополянский филиал МУНИЦИПАЛЬНОГО КАЗЕННОГО ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ "УСТЬ-МОСИХИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА" РЕБРИХИНСКОГО РАЙОНА АЛТАЙСКОГО КРАЯ 2. На пищеблоке на момент проверки 15.03.2022г инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд (половники) не имеет мерную метку объема в литрах и(или) миллилитрах, что является нарушением п.2.4.6.2 абзац 3 СП 2.4.3648-20
• 1. При визуальном осмотре установлено, что на пищеблоке используются тазы для обработки яиц, изготовленные из материалов, не соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией, на тазах указана информация производителя- «для непищевых продуктов», что является нарушением п.2.9. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 2. Суточная проба приготовленных для питания детей блюд отбирается не в полном объеме, так за 14.03.2022г было отобрано и хранилось в отведенном месте холодильника только второе блюдо (котлета с гарниром), чай и хлеб с маслом, выданные детям 14.03.2022 согласно данным журнала бракеража готовой продукции, отсутствовали, что является нарушением п.8.1.10. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 3. На момент проверки 15.03.2022г в питании детей используются пищевые продукты (сыр «Сливочный» ООО Сыродел с датой изготовления 20.01.2022г) без товаросопроводительной документации, что является нарушением п.2.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 4. На пищеблоке используется моющее средство «Аос», дезинфицирующее средство «Дезхлор» не в соответствии с инструкциями по их применению, так как отсутствуют, что является нарушением п. 4.5. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Яснополянский филиал МУНИЦИПАЛЬНОГО КАЗЕННОГО ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ "УСТЬ-МОСИХИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА" РЕБРИХИНСКОГО РАЙОНА АЛТАЙСКОГО КРАЯ 1. При визуальном осмотре пищеблока 15.03.2022г установлено, что в питании учащихся используется пищевой продукт, входящий в перечень продукции, которая не допускается при организации питания детей, а именно - продукт сладко-сливочный с маслом комбинированный «Третьяковское», содержащий заменитель молочного жира, что является нарушением п.8.1.9 приложение №6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 2. При визуальном осмотре установлено, что суточная проба приготовленных для питания детей блюд отбирается не в полном объеме, так за 14.03.2022г была отобрана и хранилась в отведенном месте холодильника только каша овсяная, кофейный напиток, хлеб с маслом и яблоко, выданные детям 14.03.2022 согласно данным журнала бракеража готовой продукции, отсутствовали, что является нарушением п.8.1.10. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 3. На пищеблоке используются моющие средства «Капля» и «Фэйри», дезинфицирующее средство «ДП2Т» не в соответствии с инструкциями по их применению, так как инструкции по их применению отсутствуют, что является нарушением п. 4.5. СанПиН 2й3/2.4.3590-20 4. В питании детей используется пищевой продукт (продукт сладко-сливочный с маслом комбинированный «Третьяковское», с датой изготовления 13.12.2021г) без товаросопроводительной документации, что является нарушением п.2.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20