Выданные предписания:

• п. 1 ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования. часть 3 статьи 15 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999г. при производстве пищевых продуктов могут быть использованы контактирующие с ними материалы и изделия, пищевые добавки, разрешенные в порядке, установленном Правительством Российской Федерации.
• 1. На пищеблоке МБОУ «Крутихинская СОШ» используется кухонная посуда используемая для приготовления блюд из алюминия, что является нарушением п. 2.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20«Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», 2.. На пищеблоке МБОУ «Крутихинская СОШ» используется эмалированная посуда (ковшик, чайник, кастрюля «яйцо вареное» с отбитой эмалью, что является нарушением п. 2.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20«Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения 3. В вывешенном в обеденном зале меню МБОУ «Крутихинская СОШ» отсутствует информация о наименовании приема пищи, что является нарушением п. 8.1.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20«Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 4. На пищеблоке МБОУ «Крутихинская СОШ» используются деревянные лопатки с неровной поверхностью, волокна древесины расслоились, что является нарушением п. 2.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20«Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», 5. Согласно заключения эксперта № 37/152 от 11.05.2022г. и протокола лабораторных испытаний № 4714 от 04.05.2022 г. (поступили в ТОУ Роспотребнадзора в г.Камень-на-Оби, Каменском, Крутихинском, Панкрушихинском, Тюменцевском и Шелаболихинском районах 11.05.2022г.вх.№ 960 ) в МБОУ «Крутихинская СОШ» исследованный образец: компот -кулинарное изделие, дата изготовления-27.04.2022г., размер партии: 200 порций, не соответствует требованиям таблице 1 Приложения 10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20«Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», по показателю- массовая доля аскорбиновой кислоты (витамина С) -7,0% (что соответствует 14,0 мг), при гигиеническом нормативе 60мг.-70 мг. (витамина С) в 200г. напитка. 6. В холодильнике филиала «Радостная СОШ» МБОУ «Крутихинская СОШ» находящиеся суточные пробы не имеют отметки даты и времени отбора, что является нарушением п. 8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20«Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», 7. На пищеблоке филиала «Радостная СОШ» МБОУ «Крутихинская СОШ» используется кухонная посуда из алюминия, что является нарушением п. 2.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20«Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», 8. В обеденном зале филиала «Радостная СОШ» МБОУ «Крутихинская СОШ» отделка на стенах повреждена, обои отошли, местами свисают,, что не позволяет проводить ежедневную влажную уборку и обработку моющими и дезинфицирующими средствами и является нарушением п. 2.16 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», 9. В филиале «Радостная СОШ» МБОУ «Крутихинская СОШ» в вывешенном в обеденном зале меню отсутствует информация о калорийности порции, массы порции, что является нарушением п. 8.1.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20«Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 10. Приготовление блюд в филиале «Радостная СОШ» МБОУ «Крутихинская СОШ» происходит не в соответствии с утвержденным основным меню, так в меню указаны блюда «суп с макаронами», которых нет в основном меню, что является нарушением п. 8.1.2, п.8.1.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20«Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 11. Согласно заключения эксперта № 37/152 от 11.05.2022г. и протокола лабораторных испытаний № 4715 от 04.05.2022 г. (поступили в ТОУ Роспотребнадзора в г.Камень-на-Оби, Каменском, Крутихинском, Панкрушихинском, Тюменцевском и Шелаболихинском районах 11.05.2022г.вх.№ 960 ) в филиале «Радостная СОШ» МБОУ «Крутихинская СОШ» исследованный образец: напиток сокосодержащий яблочный осветленный для детского питания -кулинарное изделие, дата изготовления-27.04.2022г., размер партии: 45 порций, не соответствует требованиям таблице 1 Приложения 10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20«Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», по показателю- массовая доля аскорбиновой кислоты (витамина С) -5,0% (что соответствует 10,0 мг), при гигиеническом нормативе 60мг.-70 мг. (витамина С) в 200г. напитка.
• 1.В МБОУ «Крутихинская СОШ» не оборудована площадка для сбора отходов, бочка предназначенная для сбора отходов установлена на земле, что является нарушением п. 2.2.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», 2. На пищеблоке МБОУ «Крутихинская СОШ» используется кухонная посуда используемая для приготовления блюд из алюминия, что является нарушением п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-Эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», 3. На пищеблоке МБОУ «Крутихинская СОШ» используется эмалированная посуда (ковшик, чайник, кастрюля «яйцо вареное» с отбитой эмалью, что является нарушением п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-Эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», 4. Окна на пищеблоке МБОУ «Крутихинская СОШ» открываемые в весенний, летний и осенний периоды не оборудованы москитной сеткой, что является нарушением п. 2.4.13 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи 5. На пищеблоке МБОУ «Крутихинская СОШ» используются деревянные лопатки с неровной поверхностью, волокна древесины расслоились, что является нарушением п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-Эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», 6. В филиале «Радостная СОШ» МБОУ «Крутихинская СОШ» не оборудована площадка для сбора отходов, бочка предназначенная для сбора отходов установлена на земле, что является нарушением п. 2.2.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», 7. На пищеблоке филиала «Радостная СОШ» МБОУ «Крутихинская СОШ» используется кухонная посуда из алюминия, что является нарушением п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-Эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», 8. В обеденном зале филиала «Радостная СОШ» МБОУ «Крутихинская СОШ» отделка на стенах повреждена, обои отошли, местами свисают,, что не позволяет проводить ежедневную влажную уборку и обработку моющими и дезинфицирующими средствами и является нарушением п. 2.5.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-Эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», 9. Окна на пищеблоке филиала «Радостная СОШ» МБОУ «Крутихинская СОШ», открываемые в весенний, летний и осенний периоды не оборудованы москитной сеткой, что является нарушением п. 2.4.13 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», 10. В филиале «Радостная СОШ» МБОУ «Крутихинская СОШ» инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд на пищеблоке, не имеет мерную метку объема в литрах и (или ) миллилитрах, что является нарушением п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-Эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи».