Выданные предписания:

• п. 1 ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования. часть 3 статьи 15 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999г. при производстве пищевых продуктов могут быть использованы контактирующие с ними материалы и изделия, пищевые добавки, разрешенные в порядке, установленном Правительством Российской Федерации.
• 1. На пищеблоке используются крышки от кастрюль кухонной посуды с деформированными краями. Посуда для приготовления блюд используется из алюминия, что является нарушением п. 2.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20«Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», 2. Согласно заключения эксперта № 37/154 от 11.05.2022г. и протокола лабораторных испытаний № 4719 от 04.05.2022 г. (поступили в ТОУ Роспотребнадзора в г.Камень-на-Оби, Каменском, Крутихинском, Панкрушихинском, Тюменцевском и Шелаболихинском районах 11.05.2022г.вх.№ 965 ) в МКОУ «Долганская СОШ» исследованный образец: компот -кулинарное изделие, дата изготовления-27.04.2022г., размер партии: 100 порций, не соответствует требованиям таблице 1 Приложения 10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20«Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», по показателю- массовая доля аскорбиновой кислоты (витамина С) – 7,0% (что соответствует 14,0 мг), при гигиеническом нормативе 60мг.-70 мг. (витамина С) в 200г. напитка. 3. В вывешенном в обеденном зале меню филиала «Маловолчанская СОШ» МКОУ «Долганская СОШ» отсутствует информация о калорийности порции, что является нарушением п. 8.1.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20«Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 4. На пищеблоке филиала «Маловолчанская СОШ» МКОУ «Долганская СОШ» используются крышки от кастрюль кухонной посуды с деформированными краями. Посуда для приготовления блюд используется из алюминия, что является нарушением п. 2.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20«Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»,
• 1.В МКОУ «Долганская СОШ» окна на пищеблоке, открываемые в весенний, летний и осенний периоды не оборудованы москитной сеткой, что является нарушением п. 2.4.13 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», 2. На пищеблоке МКОУ «Долганская СОШ» используются крышки от кастрюль кухонной посуды с деформированными краями. Посуда для приготовления блюд используется из алюминия, что является нарушением п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-Эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», 3. На пищеблоке МКОУ «Долганская СОШ» имеются дефекты стены за радиатором в овощном цеху, и трещины на стенах в зоне приготовления пищи, что является нарушением п. 2.5.3. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-Эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», 4.Инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд на пищеблоке МКОУ «Долганская СОШ», не имеет мерную метку объема в литрах и (или ) миллилитрах, что является нарушением п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-Эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи 5.В филиале «Маловолчанская СОШ» МКОУ «Долганская СОШ» столовая посуда имеет дефект (на тарелке скол), что является нарушением п. .4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-Эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», 6. На пищеблоке филиала «Маловолчанская СОШ» МКОУ «Долганская СОШ» используются крышки от кастрюль кухонной посуды с деформированными краями. Посуда для приготовления блюд используется из алюминия, что является нарушением п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-Эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», 7. В моечной пищеблока филиала «Маловолчанская СОШ» МКОУ «Долганская СОШ» на стене трещина, вместе входа трубы отопления на стене штукатурка отошла, нарушена целостность пластиковой отделки стены в цехе пищеблока, на потолке в месте стыка плит штукатурка местами вывалилась, что является нарушением п. 2.5.3. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-Эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», 8. Инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд на пищеблоке филиала «Маловолчанская СОШ» МКОУ «Долганская СОШ», не имеет мерную метку объема в литрах и (или ) миллилитрах, что является нарушением п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-Эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» 9. Окна на пищеблоке филиала «Маловолчанская СОШ» МКОУ «Долганская СОШ», открываемые в весенний, летний и осенний периоды не оборудованы москитной сеткой, что является нарушением п. 2.4.13 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», 10. На емкости используемом для приготовления пищи в филиале «Маловолчанская СОШ» МКОУ «Долганская СОШ» отсутствует маркировка, что является нарушением п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-Эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»,