Выданные предписания:

• МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «ПОДОЙНИКОВСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА ИМЕНИ ГЕРОЯСОВЕТСКОГО СОЮЗА МИХАИЛА ИОСИФОВИЧА РОГАЧЕВА» ПАНКРУШИХИНСКОГО РАЙОНА АЛТАЙСКОГО КРАЯ, 658763, Алтайский край, Панкрушихинский район, с. Подойниково, ул. Алтайская, 2. 1. Инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд на пищеблоке, не имеет мерную метку объема в литрах и (или ) миллилитрах, что является нарушением п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-Эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». Согласно п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-Эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»: «Кухонная посуда, столы, инвентарь, оборудование маркируются в зависимости от назначения и должны использоваться в соответствии с маркировкой.» 2. На пищеблоке используется кухонная посуда из алюминия, что является нарушением п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-Эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» Согласно п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-Эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»: «Посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали». 3 На пищеблоке имеется дефект и повреждение напольной плитки, плитка в проходе между помещениями, что не позволяет проводить ежедневную влажную уборку и обработку моющими и дезинфицирующими средствами и является нарушением п. 2.16 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Согласно- п. 2.16. СанПиН 2.3/2.4.3590-20«Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»: «Внутренняя отделка производственных и санитарно-бытовых помещений предприятий общественного питания должна быть выполнена из материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами, и не иметь повреждений.» 2. МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «ПОДОЙНИКОВСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА ИМЕНИ ГЕРОЯСОВЕТСКОГО СОЮЗА МИХАИЛА ИОСИФОВИЧА РОГАЧЕВА» ПАНКРУШИХИНСКОГО РАЙОНА АЛТАЙСКОГО КРАЯ, 658763, Алтайский край, Панкрушихинский район, с. Высокая Грива, ул. Центральная, 23. 1. Инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд на пищеблоке, не имеет мерную метку объема в литрах и (или ) миллилитрах, что является нарушением п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-Эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». Согласно п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-Эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»: «Кухонная посуда, столы, инвентарь, оборудование маркируются в зависимости от назначения и должны использоваться в соответствии с маркировкой.» 2. На пищеблоке используется кухонная посуда из алюминия, что является нарушением п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-Эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» Согласно п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-Эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»: «Посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали». 3.Согласно заключения эксперта № 37/151 от 11.05.2022г. и протокола лабораторных испытаний № 4647 от 28.04.2022 г. (поступили в ТОУ Роспотребнадзора в г.Камень-на-Оби, Каменском, Крутихинском, Панкрушихинском, Тюменцевском и Шелаболихинском районах 11.05.2022г.вх.№ 973 ) исследованный образец: компот из свежемороженных ягод -кулинарное изделие, дата изготовления26.04.2022г., размер партии: 35 порций, не соответствует требованиям таблицы 1 Приложения 10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20«Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», по показателю- массовая доля аскорбиновой кислоты (витамина С) -714.6% (что соответствует 29.2 мг), при гигиеническом нормативе 60мг.-70 мг. (витамина С) в 200г. напитка.