Проверка САВИНОВА ВЕРОНИКА ВЛАДИМИРОВНА
№22220041000102449891

🔢 ИНН:	220800138278
🆔 ОГРН:	315220800003645
📍 Адрес:	Алтайский край, г. Барнаул, проспект Калинина, 116/1
🔍 Тип проверки:	Объявление предостережения
📌 Статус:	Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	01.07.2022

Управление Роспотребнадзора по Алтайскомй краю организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации САВИНОВА ВЕРОНИКА ВЛАДИМИРОВНА (ИНН: 220800138278) , адрес: Алтайский край, г. Барнаул, проспект Калинина, 116/1

Смотреть все проверки данной организации (3 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Роспотребнадзора по Алтайскомй краю

Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение	Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица	220800138278
ОГРН проверяемого лица	315220800003645
Наименование проверочного листа	САВИНОВА ВЕРОНИКА ВЛАДИМИРОВНА
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса	Микропредприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл	ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	56.10
Наименование проверочного листа	Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ	Алтайский край, г. Барнаул, проспект Калинина, 116/1

Тип объекта

Значение	Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение	Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение	Объекты общественного питания

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Скрыпник Екатерина Сергеевна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение	Ведущий специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение	Управление Роспотребнадзора по Алтайскомй краю

Основания проведения КНМ

Признак главной записи	Нет
Требует согласования	Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа	(ФЗ 248) Наличие у контрольного (надзорного) органа сведений о готовящихся или возможных нарушениях обязательных требований, а также о непосредственных нарушениях обязательных требований, если указанные сведения не соответствуют утвержденным индикаторам риска нарушения обязательных требований
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	PM_1
Цифровой код	5.0.1
Может иметь текст в свободной форме	Нет
Требует согласования	Нет
Требует указания даты	Нет

Описание

Значение	В адрес Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю поступили сведения за вх. № 3099/ж-2022 от 07.06.2022 о нарушении действующего законодательства в предприятии общественного питания «Вкусно как у мамы» ИП Савинова В.В., расположенного внутри здания «Барнаульский водоканал» по адресу: г. Барнаул, проспект Калинина, 116/1, а именно: о наличии тараканов в предприятии, совместном хранении и обработке сырья и готовой пищевой продукции, реализации готовой пищевой продукции с нарушением условий хранения и сроков годности, порционирования готовых блюд без перчаток, возможного несоблюдения поточности при приготовлении блюд, отсутствия необходимого количества моечного оборудования. (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 3. Учитывая, что обращение содержит сведения о готовящихся нарушениях обязательных требований или о признаках нарушений обязательных требований, а именно: п. 2.5, п. 2.9, п. 2.7, п. 2.23, п. 3.2, п. 3.4, п. 3.5.1, п. 3.5.2, п. 3.5.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее – СанПиН 2.3/2.4.3590-20), п. 2 ч. 3 ст. 10, ч. 8 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (далее – ТР ТС 021/2011), согласно которых В предприятиях общественного питания, оказывающих услуги общественного питания без выпуска пищевой продукции в свободное обращение, должна обеспечиваться последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды, а также встречного движения посетителей и участвующего в приготовлении продукции общественного питания персонала; Предприятия общественного питания для приготовления пищи должны быть оснащены техническими средствами для реализации технологического процесса, его части или технологической операции (технологическое оборудование), холодильным, моечным оборудованием, инвентарем, посудой (одноразового использования, при необходимости), тарой, изготовленными из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией, устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств и обеспечивающими условия хранения, изготовления, перевозки (транспортирования) и реализации пищевой продукции; В помещениях предприятия общественного питания не должно быть насекомых и грызунов; для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятий общественного питания должны использоваться раздельное технологическое и холодильное оборудование, производственные столы, разделочный инвентарь (маркированный любым способом); Для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны: использовать одноразовые перчатки при порционировании блюд, приготовлении холодных закусок, салатов; Для предотвращения размножения патогенных микроорганизмов не допускается: нахождение на раздаче более 3 часов с момента изготовления готовых блюд, требующих разогревания перед употреблением; размещение на раздаче для реализации холодных блюд, кондитерских изделий и напитков вне охлаждаемой витрины (холодильного оборудования) и реализация с нарушением установленных сроков годности и условий хранения, обеспечивающих качество и безопасность продукции; Реализация на следующий день готовых блюд; Не допускается хранение пищевой продукции совместно с пищевой продукцией иного вида и непищевой продукцией в случае, если это может привести к загрязнению пищевой продукции; Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции. Вместе с тем установлено, что в адрес Управления не предоставлено уведомление о начале осуществления деятельности по предоставлению услуг общественного питания по вышеуказанному адресу, что является нарушением требований ст. 8 Федерального закона № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (далее – Федеральный закон № 294-ФЗ). При этом отсутствуют подтверждения достоверности сведений о причинении вреда (ущерба) или об угрозе причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям (п. 2 ст. 60 Федерального закона от 31.07.2020 года № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле») (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Не допускать наличие тараканов в помещениях предприятия; хранить продовольственное сырье в холодильном оборудовании отдельно от готовой пищевой продукцией; осущствлять реализацию готовой пищевой продукции с соблюдением условий хранения и сроков годности; осуществлять порционирование готовых блюд с использованием перчаток; для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) соблюдать последовательность и поточность технологических операций производства (изготовления); обеспечить производственное помещение моечным оборудованием в предприятии общественного питания «Вкусно как у мамы» по адресу: г. Барнаул, проспект Калинина, 116/1 в соответствии с требованиями п. 2.5, п. 2.9, п. 2.7, п. 2.23, п. 3.2, п. 3.4, п. 3.5.1, зп. 3.5.2, п. 3.5.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; п. 2 ч. 3 ст. 10, ч. 8 ст. 17 ТР ТС 021/2011. В соответствии с требованиями ст. 8 Федерального закона № 294-ФЗ предоставить в адрес Управления уведомление о начале осуществления деятельности по предоставлению услуг общественного питания. Исполнение мероприятий, указанных в предостережении о недопустимости нарушений обязательных требований, в срок до 29.07.2022. (указываются меры, которые необходимо принять контролируемому лицу для обеспечения соблюдения обязательных требований, а также при необходимости сроки их принятия (не может быть указано требование о предоставлении контролируемым лицом сведений и документов) 5. В соответствии с п.п. 47-51 Постановления Правительства РФ от 30.06.2021 № 1100 по результатам рассмотрения предостережения контролируемым лицом в течение 20 рабочих дней может быть подано в орган государственного контроля (надзора), вынесший соответствующее предостережение, Вы вправе подать возражение на данное предостережение. Уведомление об исполнении предостережения, а также возражения на предостережения направляется контролируемыми лицами в бумажном виде почтовым отправлением, либо в виде электронного документа на указанный в предостережении адрес электронной почты в орган государственного контроля (надзора), либо иными указанными в предостережении способами. Способ извещения почтой по адресу: 656056, г. Барнаул, ул. М.Горького, 28 или по E-mail: mail@22.rospotrebnadzor.ru.

Значение

В адрес Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю поступили сведения за вх. № 3099/ж-2022 от 07.06.2022 о нарушении действующего законодательства в предприятии общественного питания «Вкусно как у мамы» ИП Савинова В.В., расположенного внутри здания «Барнаульский водоканал» по адресу: г. Барнаул, проспект Калинина, 116/1, а именно: о наличии тараканов в предприятии, совместном хранении и обработке сырья и готовой пищевой продукции, реализации готовой пищевой продукции с нарушением условий хранения и сроков годности, порционирования готовых блюд без перчаток, возможного несоблюдения поточности при приготовлении блюд, отсутствия необходимого количества моечного оборудования. (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 3. Учитывая, что обращение содержит сведения о готовящихся нарушениях обязательных требований или о признаках нарушений обязательных требований, а именно: п. 2.5, п. 2.9, п. 2.7, п. 2.23, п. 3.2, п. 3.4, п. 3.5.1, п. 3.5.2, п. 3.5.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее – СанПиН 2.3/2.4.3590-20), п. 2 ч. 3 ст. 10, ч. 8 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (далее – ТР ТС 021/2011), согласно которых В предприятиях общественного питания, оказывающих услуги общественного питания без выпуска пищевой продукции в свободное обращение, должна обеспечиваться последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды, а также встречного движения посетителей и участвующего в приготовлении продукции общественного питания персонала; Предприятия общественного питания для приготовления пищи должны быть оснащены техническими средствами для реализации технологического процесса, его части или технологической операции (технологическое оборудование), холодильным, моечным оборудованием, инвентарем, посудой (одноразового использования, при необходимости), тарой, изготовленными из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией, устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств и обеспечивающими условия хранения, изготовления, перевозки (транспортирования) и реализации пищевой продукции; В помещениях предприятия общественного питания не должно быть насекомых и грызунов; для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятий общественного питания должны использоваться раздельное технологическое и холодильное оборудование, производственные столы, разделочный инвентарь (маркированный любым способом); Для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны: использовать одноразовые перчатки при порционировании блюд, приготовлении холодных закусок, салатов; Для предотвращения размножения патогенных микроорганизмов не допускается: нахождение на раздаче более 3 часов с момента изготовления готовых блюд, требующих разогревания перед употреблением; размещение на раздаче для реализации холодных блюд, кондитерских изделий и напитков вне охлаждаемой витрины (холодильного оборудования) и реализация с нарушением установленных сроков годности и условий хранения, обеспечивающих качество и безопасность продукции; Реализация на следующий день готовых блюд; Не допускается хранение пищевой продукции совместно с пищевой продукцией иного вида и непищевой продукцией в случае, если это может привести к загрязнению пищевой продукции; Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции. Вместе с тем установлено, что в адрес Управления не предоставлено уведомление о начале осуществления деятельности по предоставлению услуг общественного питания по вышеуказанному адресу, что является нарушением требований ст. 8 Федерального закона № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (далее – Федеральный закон № 294-ФЗ). При этом отсутствуют подтверждения достоверности сведений о причинении вреда (ущерба) или об угрозе причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям (п. 2 ст. 60 Федерального закона от 31.07.2020 года № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле») (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Не допускать наличие тараканов в помещениях предприятия; хранить продовольственное сырье в холодильном оборудовании отдельно от готовой пищевой продукцией; осущствлять реализацию готовой пищевой продукции с соблюдением условий хранения и сроков годности; осуществлять порционирование готовых блюд с использованием перчаток; для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) соблюдать последовательность и поточность технологических операций производства (изготовления); обеспечить производственное помещение моечным оборудованием в предприятии общественного питания «Вкусно как у мамы» по адресу: г. Барнаул, проспект Калинина, 116/1 в соответствии с требованиями п. 2.5, п. 2.9, п. 2.7, п. 2.23, п. 3.2, п. 3.4, п. 3.5.1, зп. 3.5.2, п. 3.5.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; п. 2 ч. 3 ст. 10, ч. 8 ст. 17 ТР ТС 021/2011. В соответствии с требованиями ст. 8 Федерального закона № 294-ФЗ предоставить в адрес Управления уведомление о начале осуществления деятельности по предоставлению услуг общественного питания. Исполнение мероприятий, указанных в предостережении о недопустимости нарушений обязательных требований, в срок до 29.07.2022. (указываются меры, которые необходимо принять контролируемому лицу для обеспечения соблюдения обязательных требований, а также при необходимости сроки их принятия (не может быть указано требование о предоставлении контролируемым лицом сведений и документов) 5. В соответствии с п.п. 47-51 Постановления Правительства РФ от 30.06.2021 № 1100 по результатам рассмотрения предостережения контролируемым лицом в течение 20 рабочих дней может быть подано в орган государственного контроля (надзора), вынесший соответствующее предостережение, Вы вправе подать возражение на данное предостережение. Уведомление об исполнении предостережения, а также возражения на предостережения направляется контролируемыми лицами в бумажном виде почтовым отправлением, либо в виде электронного документа на указанный в предостережении адрес электронной почты в орган государственного контроля (надзора), либо иными указанными в предостережении способами. Способ извещения почтой по адресу: 656056, г. Барнаул, ул. М.Горького, 28 или по E-mail: mail@22.rospotrebnadzor.ru.

Проверка САВИНОВА ВЕРОНИКА ВЛАДИМИРОВНА №22220041000102449891