Проверка ТИГАЙ ОЛЕГ ИОСИФОВИЧ
№22220041000104044110

🔢 ИНН:	220453333983
🆔 ОГРН:	315220400016180
📍 Адрес:	КРАЙ, АЛТАЙСКИЙ, ГОРОД, БИЙСК
🔍 Тип проверки:	Объявление предостережения
📌 Статус:	Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	01.11.2022

Управление Роспотребнадзора по Алтайскомй краю организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ТИГАЙ ОЛЕГ ИОСИФОВИЧ (ИНН: 220453333983) , адрес: КРАЙ, АЛТАЙСКИЙ, ГОРОД, БИЙСК

Смотреть все проверки данной организации (3 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Роспотребнадзора по Алтайскомй краю

Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение	Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица	220453333983
ОГРН проверяемого лица	315220400016180
Наименование проверочного листа	ТИГАЙ ОЛЕГ ИОСИФОВИЧ
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса	Микропредприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл	ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	56.10
Наименование проверочного листа	Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ	КРАЙ, АЛТАЙСКИЙ, ГОРОД, БИЙСК

Тип объекта

Значение	Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение	Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение	Объекты общественного питания

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Романова Раиса Сергеевна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение	Заместитель начальника территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение	Управление Роспотребнадзора по Алтайскомй краю

Основания проведения КНМ

Признак главной записи	Нет
Требует согласования	Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа	(ФЗ 248) Наличие у контрольного (надзорного) органа сведений о готовящихся или возможных нарушениях обязательных требований, а также о непосредственных нарушениях обязательных требований, если указанные сведения не соответствуют утвержденным индикаторам риска нарушения обязательных требований
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	PM_1
Цифровой код	5.0.1
Может иметь текст в свободной форме	Нет
Требует согласования	Нет
Требует указания даты	Нет

Описание

Значение	В «Рольнице» ИП Тигай О.И. по адресу: Алтайский край, г. Белокуриха, ул. Советская, д. 7: В соответствие с ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 Технического регламента Таможенного союза « О безопасности пищевой продукции», для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) разработать, внедрить и поддерживать следующие процедуры: 2) выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции; 7) соблюдение условий хранения и перевозки (транспортирования) пищевой продукции; 8) содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции; 9) выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции; 10) выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции. В соответствие с п. 1 ч. 1 ст. 14 ТР ТС 021/2011 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», при планировке производственных помещений обеспечить возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря. В соответствие с п. 4 ч. 1 ст. 14 ТР ТС 021/2011 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», при планировке производственных помещений обеспечить возможность осуществления необходимой уборки, мойки производственных помещений. В соответствие с п. 3 ч. 2 ст. 14 ТР ТС 021/2011 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции оборудовать туалетом, оборудованным вешалками для рабочей одежды перед входом в тамбур, оснащенным умывальниками с устройствами для мытья рук. В соответствие с п. 4 ч. 2 ст. 14 ТР ТС 021/2011 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, оборудовать умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук. В соответствие с ч. 7. ст. 14 ТР ТС 021/2011 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»; а также п. 2.15 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", оборудовать предприятие исправными системами водоотведения, выполненными так, чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции. В соответствие с ч. 9 ст. 17 ТР ТС 021/2011 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», при хранении пищевой продукции обеспечить наличие информации об условиях хранения, сроке годности данной продукции. В соответствие с ч. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011 Технического регламента Таможенного союза « О безопасности пищевой продукции», при хранении пищевой продукции обеспечить соблюдение условий хранения и срока годности, установленные изготовителем. В соответствие с п. 2.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья, осуществлять при наличии маркировки и товаросопроводительной документации, сведений об оценке (подтверждении) соответствия, предусмотренных в том числе техническими регламентами. В соответствие с п. 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции использовать разделочный инвентарь (маркированный любым способом). В соответствие с п. 3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", для работников производственных помещений обеспечить наличие индивидуальных шкафов или специально отведенных мест для одежды второго и третьего слоя, обуви, головных уборов, а также иных личных вещей; обеспечить хранение отдельно от рабочей одежды и обуви; работникам производственных помещений снимать в специально отведенном месте рабочую одежду, фартук, головной убор при посещении туалета либо надевать сверху халаты. В соответствие с п. 2.18 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", все помещения, предназначенные для организации общественного питания, подвергать уборке. В производственных помещениях ежедневно проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств. В соответствие с п. 4.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", при производстве (изготовлении) пищевой продукции во фритюре обеспечить ежедневный контроль фритюрных жиров. Информацию о замене фритюрных жиров фиксировать ответственным должностным лицом в электронном или бумажном виде и хранить не менее трех месяцев. В соответствие п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", изготовление продукции производить в соответствии с ассортиментом, утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом, по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом. В соответствие с ч.1, ч. 8 ст. 36 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ"О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", работникам обеспечить прохождение предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров с оформлением личной медицинской книжки.

Значение

В «Рольнице» ИП Тигай О.И. по адресу: Алтайский край, г. Белокуриха, ул. Советская, д. 7: В соответствие с ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 Технического регламента Таможенного союза « О безопасности пищевой продукции», для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) разработать, внедрить и поддерживать следующие процедуры: 2) выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции; 7) соблюдение условий хранения и перевозки (транспортирования) пищевой продукции; 8) содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции; 9) выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции; 10) выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции. В соответствие с п. 1 ч. 1 ст. 14 ТР ТС 021/2011 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», при планировке производственных помещений обеспечить возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря. В соответствие с п. 4 ч. 1 ст. 14 ТР ТС 021/2011 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», при планировке производственных помещений обеспечить возможность осуществления необходимой уборки, мойки производственных помещений. В соответствие с п. 3 ч. 2 ст. 14 ТР ТС 021/2011 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции оборудовать туалетом, оборудованным вешалками для рабочей одежды перед входом в тамбур, оснащенным умывальниками с устройствами для мытья рук. В соответствие с п. 4 ч. 2 ст. 14 ТР ТС 021/2011 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, оборудовать умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук. В соответствие с ч. 7. ст. 14 ТР ТС 021/2011 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»; а также п. 2.15 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", оборудовать предприятие исправными системами водоотведения, выполненными так, чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции. В соответствие с ч. 9 ст. 17 ТР ТС 021/2011 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», при хранении пищевой продукции обеспечить наличие информации об условиях хранения, сроке годности данной продукции. В соответствие с ч. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011 Технического регламента Таможенного союза « О безопасности пищевой продукции», при хранении пищевой продукции обеспечить соблюдение условий хранения и срока годности, установленные изготовителем. В соответствие с п. 2.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья, осуществлять при наличии маркировки и товаросопроводительной документации, сведений об оценке (подтверждении) соответствия, предусмотренных в том числе техническими регламентами. В соответствие с п. 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции использовать разделочный инвентарь (маркированный любым способом). В соответствие с п. 3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", для работников производственных помещений обеспечить наличие индивидуальных шкафов или специально отведенных мест для одежды второго и третьего слоя, обуви, головных уборов, а также иных личных вещей; обеспечить хранение отдельно от рабочей одежды и обуви; работникам производственных помещений снимать в специально отведенном месте рабочую одежду, фартук, головной убор при посещении туалета либо надевать сверху халаты. В соответствие с п. 2.18 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", все помещения, предназначенные для организации общественного питания, подвергать уборке. В производственных помещениях ежедневно проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств. В соответствие с п. 4.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", при производстве (изготовлении) пищевой продукции во фритюре обеспечить ежедневный контроль фритюрных жиров. Информацию о замене фритюрных жиров фиксировать ответственным должностным лицом в электронном или бумажном виде и хранить не менее трех месяцев. В соответствие п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", изготовление продукции производить в соответствии с ассортиментом, утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом, по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом. В соответствие с ч.1, ч. 8 ст. 36 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ"О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", работникам обеспечить прохождение предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров с оформлением личной медицинской книжки.

Проверка ТИГАЙ ОЛЕГ ИОСИФОВИЧ №22220041000104044110