Проверка СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЙ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ КООПЕРАТИВ "АЯС-1"
№22230881000006913650

🔢 ИНН:	0411137114
🆔 ОГРН:	1080411001923
📍 Адрес:	Российская Федерация, Республика Алтай, Шебалинский район, с. Шебалино, ул. Набережная, д. 41
🔍 Тип проверки:	Объявление предостережения
📌 Статус:	Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	19.07.2023

🔔

Предостережение

Управлением Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай, согласно ст. 58, 59, 60 Федерального закона от 31.07.2020 № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации», в рамках полномочий рассмотрена информация, размещенная в ФГИС «ВетИС» компо... Еще...Управлением Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай, согласно ст. 58, 59, 60 Федерального закона от 31.07.2020 № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации», в рамках полномочий рассмотрена информация, размещенная в ФГИС «ВетИС» компонент «Сирано» (событие № 08115-2023 от 05.02.2023, срочный отчет о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных санитарных правил и норм № 4192.23 АВ от 02.05.2023 форма 4-вет В (срочная) согласно которой, в пробе оленина в полутушах замороженная, ГОСТ 32227-2013 (мясо диких животных (марал)) (отобранных 26.04.2023) (партия продукции 2924.3 кг, производителем и владельцем которой является сельскохозяйственный потребительский перерабатывающий кооператив «Аяс-1» (ИНН 0411137114, ОГРН 1080411001923) были обнаружены:
- бактерии группы кишечных палочек (БГКП (колиформы)), наличие которых в соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013 (Приложение № 1), принятым решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68, Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (Приложение № 2, таблица № 1), утвержденным решением Комиссии Таможенного союза 09.12.2011 № 880, в 0,01 г не допускается (протокол испытаний № 4192.23 АВ от 03.05.2023);
- превышение количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), уровень которых в соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» (Приложение № 1), принятым решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68), Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (Приложение № 2, таблица № 1), утвержденным решением Комиссии Таможенного союза 09.12.2011 № 880) допускается не более 1×104 КОЕ/г (обнаружено 2,4х105) (протокол испытаний № 4192.23 АВ от 03.05.2023).
Согласно выписке из Единого государственного реестра юридических лиц ЮЭ9965-23-80652614 от 07.06.2023, основным видом деятельности сельскохозяйственного потребительского производственного кооператива «Аяс-1» является предоставление услуг по тепловой обработке и прочим способам переработки мясных продуктов, дополнительными видами деятельности – производства продукции из мяса убойных животных, торговля оптовая мясом и мясными продуктами, торговля оптовая из мяса.
В рамках осуществления мониторинга качества, безопасности пищевых продуктов, на основании приказа Управления Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай (далее – Управление) от 04.04.2023 № 01/2-03/448, по месту осуществления деятельности сельскохозяйственного потребительского перерабатывающего кооператива «Аяс-1» (далее – СППК «Аяс-1») (ИНН 0411137114, ОГРН 1080411001923), по адресу: Российская Федерация, Республика Алтай, Шебалинский район, с. Шебалино, ул. Набережная, д. 41, государственным инспектором Управления Кундешевым М.В., в соответствии с межгосударственным стандартом ГОСТ 7269-2015 «Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести», введенным в действие приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 11.03.2016 № 140-ст, межгосударственным стандартом ГОСТ 31904-2012 «Продукты пищевые. Методы отбора проб для микробиологических испытаний», введенным в действие приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 05.06.2013 № 148-ст, от партии оленины в полутушах замороженной, ГОСТ 32227-2013 (мясо диких животных (марал)) (размер партии 2924,3 кг) была отобрана одна проба продукции весом 1,2 кг. Отбор проб проводился в морозильной камере СППК «Аяс-1» по вышеуказанному адресу, где оленина хранилась на «поддонах» при температуре -18 С, цвет и запах мяса соответствовал данному виду продукции.
Согласно протоколу испытаний № 4192.23 АВ от 03.05.2023 Алтайской испытательной лаборатории федерального государственного бюджетного учреждения «Федеральный центр охраны здоровья животных», фактический адрес: 656043, Российская Федерация, Алтайский край, г. Барнаул, ул. Ползунова, 36 а) (уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц RОСС RU.0001.21ПШ40) при проведении исследования пробы оленины в полутушах замороженной (мясо диких животных (марал)) обнаружено превышение количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) (результат испытаний: 2,4х105 КОЕ/г), уровень которых в соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013, принятым решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68 и Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденным решением Комиссии Таможенного союза 09.12.2011 № 880) допускается не более 1×104 КОЕ/г.
Так же были обнаружены бактерии группы кишечных палочек (БГКП (колиформы)) в 0,01 г, наличие которых в соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013, принятым решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68 и Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденным решением Комиссии Таможенного союза 09.12.2011 № 880, в 0,01 г не допускается.
На основании задания заместителя руководителя Управления Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай К.А. Рузанова № 08-23/83/2023 от 07.06.2023 было проведено контрольное (надзорное) мероприятие без взаимодействия (наблюдение за соблюдением обязательных требований (мониторинг безопасности) в форме сбора, анализа данных, содержащихся в компонентах ФГИС ВетИС «Меркурий», «Сирано».
При анализе ФГИС ВетИС компонент «Меркурий» было установлено, что проба оленины (мясо диких животных (марал)), в количестве 1,2 кг, отобрана от партии оленины в полутушах замороженной, ГОСТ 32227-2013 (мясо диких животных (марал)), объемом 2924,3 кг, выработанная 11.04.2023 СППК «Аяс-1» по адресу: Российская Федерация, Республика Алтай, Шебалинский район, с. Шебалино, ул. Набережная, д. 41, из сырья – оленина (маралятина) в полутушах и четвертинах охлажденная в количестве 740.3 кг (поступившее от ООО «Алтайское нагорье» согласно ветеринарного свидетельства № 18494124118 от 06.04.2023), оленина (маралятина) в полутушах и четвертинах охлажденная в количестве 2915 кг (поступившее от ООО «Алтайское нагорье» согласно ветеринарного свидетельства № 18510038314 от 07.04.2023.
При анализе ФГИС ВетИС компонент «Сирано» было установлено, что 02.05.2023 размещено событие 08115-2023 об обнаружении в пробе оленины в полутушах замороженной, ГОСТ 32227-2013 (мясо диких животных (марал)) (размер партии 2924,3 кг), производителем которой является СППК «Аяс-1», превышение количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) (результат испытаний: 2,4х105 КОЕ/г), уровень которых в соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013, принятым решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68 и Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденным решением Комиссии Таможенного союза 09.12.2011 № 880, допускается не более 1×104 КОЕ/г, а также бактерии группы кишечных палочек (БГКП (колиформы)) в 0,01 г, наличие которых в соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013, принятым решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68 и Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденным решением Комиссии Таможенного союза 09.12.2011 № 880, в 0,01 г не допускается (протокол испытаний № 4192.23 АВ от 03.05.2023).
Микробиологические показатели безопасности оленины в полутушах замороженной (мясо диких животных (марал)), относительно количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) и бактерий группы кишечных палочек (БГКП (колиформы)) предусмотрены в Приложении № 1 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013, принятого решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68 и в Таблице 1 Приложения № 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного решением Комиссии Таможенного союза 09.12.2011 № 880.

Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Алтайскому краю и Республике Алтай организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЙ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ КООПЕРАТИВ "АЯС-1" (ИНН: 0411137114) , адрес: Российская Федерация, Республика Алтай, Шебалинский район, с. Шебалино, ул. Набережная, д. 41

Предостережение:

Управлением Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай, согласно ст. 58, 59, 60 Федерального закона от 31.07.2020 № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации», в рамках полномочий рассмотрена информация, размещенная в ФГИС «ВетИС» компонент «Сирано» (событие № 08115-2023 от 05.02.2023, срочный отчет о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных санитарных правил и норм № 4192.23 АВ от 02.05.2023 форма 4-вет В (срочная) согласно которой, в пробе оленина в полутушах замороженная, ГОСТ 32227-2013 (мясо диких животных (марал)) (отобранных 26.04.2023) (партия продукции 2924.3 кг, производителем и владельцем которой является сельскохозяйственный потребительский перерабатывающий кооператив «Аяс-1» (ИНН 0411137114, ОГРН 1080411001923) были обнаружены: - бактерии группы кишечных палочек (БГКП (колиформы)), наличие которых в соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013 (Приложение № 1), принятым решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68, Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (Приложение № 2, таблица № 1), утвержденным решением Комиссии Таможенного союза 09.12.2011 № 880, в 0,01 г не допускается (протокол испытаний № 4192.23 АВ от 03.05.2023); - превышение количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), уровень которых в соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» (Приложение № 1), принятым решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68), Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (Приложение № 2, таблица № 1), утвержденным решением Комиссии Таможенного союза 09.12.2011 № 880) допускается не более 1×104 КОЕ/г (обнаружено 2,4х105) (протокол испытаний № 4192.23 АВ от 03.05.2023). Согласно выписке из Единого государственного реестра юридических лиц ЮЭ9965-23-80652614 от 07.06.2023, основным видом деятельности сельскохозяйственного потребительского производственного кооператива «Аяс-1» является предоставление услуг по тепловой обработке и прочим способам переработки мясных продуктов, дополнительными видами деятельности – производства продукции из мяса убойных животных, торговля оптовая мясом и мясными продуктами, торговля оптовая из мяса. В рамках осуществления мониторинга качества, безопасности пищевых продуктов, на основании приказа Управления Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай (далее – Управление) от 04.04.2023 № 01/2-03/448, по месту осуществления деятельности сельскохозяйственного потребительского перерабатывающего кооператива «Аяс-1» (далее – СППК «Аяс-1») (ИНН 0411137114, ОГРН 1080411001923), по адресу: Российская Федерация, Республика Алтай, Шебалинский район, с. Шебалино, ул. Набережная, д. 41, государственным инспектором Управления Кундешевым М.В., в соответствии с межгосударственным стандартом ГОСТ 7269-2015 «Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести», введенным в действие приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 11.03.2016 № 140-ст, межгосударственным стандартом ГОСТ 31904-2012 «Продукты пищевые. Методы отбора проб для микробиологических испытаний», введенным в действие приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 05.06.2013 № 148-ст, от партии оленины в полутушах замороженной, ГОСТ 32227-2013 (мясо диких животных (марал)) (размер партии 2924,3 кг) была отобрана одна проба продукции весом 1,2 кг. Отбор проб проводился в морозильной камере СППК «Аяс-1» по вышеуказанному адресу, где оленина хранилась на «поддонах» при температуре -18 С, цвет и запах мяса соответствовал данному виду продукции. Согласно протоколу испытаний № 4192.23 АВ от 03.05.2023 Алтайской испытательной лаборатории федерального государственного бюджетного учреждения «Федеральный центр охраны здоровья животных», фактический адрес: 656043, Российская Федерация, Алтайский край, г. Барнаул, ул. Ползунова, 36 а) (уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц RОСС RU.0001.21ПШ40) при проведении исследования пробы оленины в полутушах замороженной (мясо диких животных (марал)) обнаружено превышение количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) (результат испытаний: 2,4х105 КОЕ/г), уровень которых в соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013, принятым решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68 и Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденным решением Комиссии Таможенного союза 09.12.2011 № 880) допускается не более 1×104 КОЕ/г. Так же были обнаружены бактерии группы кишечных палочек (БГКП (колиформы)) в 0,01 г, наличие которых в соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013, принятым решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68 и Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденным решением Комиссии Таможенного союза 09.12.2011 № 880, в 0,01 г не допускается. На основании задания заместителя руководителя Управления Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай К.А. Рузанова № 08-23/83/2023 от 07.06.2023 было проведено контрольное (надзорное) мероприятие без взаимодействия (наблюдение за соблюдением обязательных требований (мониторинг безопасности) в форме сбора, анализа данных, содержащихся в компонентах ФГИС ВетИС «Меркурий», «Сирано». При анализе ФГИС ВетИС компонент «Меркурий» было установлено, что проба оленины (мясо диких животных (марал)), в количестве 1,2 кг, отобрана от партии оленины в полутушах замороженной, ГОСТ 32227-2013 (мясо диких животных (марал)), объемом 2924,3 кг, выработанная 11.04.2023 СППК «Аяс-1» по адресу: Российская Федерация, Республика Алтай, Шебалинский район, с. Шебалино, ул. Набережная, д. 41, из сырья – оленина (маралятина) в полутушах и четвертинах охлажденная в количестве 740.3 кг (поступившее от ООО «Алтайское нагорье» согласно ветеринарного свидетельства № 18494124118 от 06.04.2023), оленина (маралятина) в полутушах и четвертинах охлажденная в количестве 2915 кг (поступившее от ООО «Алтайское нагорье» согласно ветеринарного свидетельства № 18510038314 от 07.04.2023. При анализе ФГИС ВетИС компонент «Сирано» было установлено, что 02.05.2023 размещено событие 08115-2023 об обнаружении в пробе оленины в полутушах замороженной, ГОСТ 32227-2013 (мясо диких животных (марал)) (размер партии 2924,3 кг), производителем которой является СППК «Аяс-1», превышение количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) (результат испытаний: 2,4х105 КОЕ/г), уровень которых в соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013, принятым решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68 и Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденным решением Комиссии Таможенного союза 09.12.2011 № 880, допускается не более 1×104 КОЕ/г, а также бактерии группы кишечных палочек (БГКП (колиформы)) в 0,01 г, наличие которых в соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013, принятым решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68 и Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденным решением Комиссии Таможенного союза 09.12.2011 № 880, в 0,01 г не допускается (протокол испытаний № 4192.23 АВ от 03.05.2023). Микробиологические показатели безопасности оленины в полутушах замороженной (мясо диких животных (марал)), относительно количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) и бактерий группы кишечных палочек (БГКП (колиформы)) предусмотрены в Приложении № 1 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013, принятого решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68 и в Таблице 1 Приложения № 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного решением Комиссии Таможенного союза 09.12.2011 № 880.

Смотреть все проверки данной организации (9 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Алтайскому краю и Республике Алтай

Регион:

Подробная информация

Вид контроля (надзора)

Значение	Федеральный государственный ветеринарный контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение	Объявление предостережения

Контролируемое лицо

ИНН	0411137114
ОГРН	1080411001923
Наименование	СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЙ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ КООПЕРАТИВ "АЯС-1"
Код МСП	Микропредприятие
Тип	ЮЛ

ОКВЭД

Код	10.13.9
Наименование	Предоставление услуг по тепловой обработке и прочим способам переработки мясных продуктов

Объект контроля

Адрес	Российская Федерация, Республика Алтай, Шебалинский район, с. Шебалино, ул. Набережная, д. 41

Тип объекта

Значение	Деятельность и действия

Вид объекта

Значение	деятельность по обороту товаров животного происхождения

Подвид объекта

Значение	деятельность по обороту товаров животного происхождения

Инспектор

ФИО инспектора	Кундешев Мансур Викторович

Должность инспектора

Значение	Государственный инспектор

Орган контроля (надзора)

Значение	Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Алтайскому краю и Республике Алтай

Основание проведения

Основной	Нет
Требуется согласование	Нет

Тип основания

Наименование	(ФЗ 248) Наличие у контрольного (надзорного) органа сведений о готовящихся или возможных нарушениях обязательных требований, а также о непосредственных нарушениях обязательных требований, если указанные сведения не соответствуют утвержденным индикаторам риска нарушения обязательных требований
Код	PM_1
DIGIT_CODE	5.0.1
Наличие текста	Нет
Требуется согласование	Нет
Требуется дата	Нет

Описание

Значение	Управлением Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай, согласно ст. 58, 59, 60 Федерального закона от 31.07.2020 № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации», в рамках полномочий рассмотрена информация, размещенная в ФГИС «ВетИС» компонент «Сирано» (событие № 08115-2023 от 05.02.2023, срочный отчет о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных санитарных правил и норм № 4192.23 АВ от 02.05.2023 форма 4-вет В (срочная) согласно которой, в пробе оленина в полутушах замороженная, ГОСТ 32227-2013 (мясо диких животных (марал)) (отобранных 26.04.2023) (партия продукции 2924.3 кг, производителем и владельцем которой является сельскохозяйственный потребительский перерабатывающий кооператив «Аяс-1» (ИНН 0411137114, ОГРН 1080411001923) были обнаружены: - бактерии группы кишечных палочек (БГКП (колиформы)), наличие которых в соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013 (Приложение № 1), принятым решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68, Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (Приложение № 2, таблица № 1), утвержденным решением Комиссии Таможенного союза 09.12.2011 № 880, в 0,01 г не допускается (протокол испытаний № 4192.23 АВ от 03.05.2023); - превышение количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), уровень которых в соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» (Приложение № 1), принятым решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68), Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (Приложение № 2, таблица № 1), утвержденным решением Комиссии Таможенного союза 09.12.2011 № 880) допускается не более 1×104 КОЕ/г (обнаружено 2,4х105) (протокол испытаний № 4192.23 АВ от 03.05.2023). Согласно выписке из Единого государственного реестра юридических лиц ЮЭ9965-23-80652614 от 07.06.2023, основным видом деятельности сельскохозяйственного потребительского производственного кооператива «Аяс-1» является предоставление услуг по тепловой обработке и прочим способам переработки мясных продуктов, дополнительными видами деятельности – производства продукции из мяса убойных животных, торговля оптовая мясом и мясными продуктами, торговля оптовая из мяса. В рамках осуществления мониторинга качества, безопасности пищевых продуктов, на основании приказа Управления Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай (далее – Управление) от 04.04.2023 № 01/2-03/448, по месту осуществления деятельности сельскохозяйственного потребительского перерабатывающего кооператива «Аяс-1» (далее – СППК «Аяс-1») (ИНН 0411137114, ОГРН 1080411001923), по адресу: Российская Федерация, Республика Алтай, Шебалинский район, с. Шебалино, ул. Набережная, д. 41, государственным инспектором Управления Кундешевым М.В., в соответствии с межгосударственным стандартом ГОСТ 7269-2015 «Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести», введенным в действие приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 11.03.2016 № 140-ст, межгосударственным стандартом ГОСТ 31904-2012 «Продукты пищевые. Методы отбора проб для микробиологических испытаний», введенным в действие приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 05.06.2013 № 148-ст, от партии оленины в полутушах замороженной, ГОСТ 32227-2013 (мясо диких животных (марал)) (размер партии 2924,3 кг) была отобрана одна проба продукции весом 1,2 кг. Отбор проб проводился в морозильной камере СППК «Аяс-1» по вышеуказанному адресу, где оленина хранилась на «поддонах» при температуре -18 С, цвет и запах мяса соответствовал данному виду продукции. Согласно протоколу испытаний № 4192.23 АВ от 03.05.2023 Алтайской испытательной лаборатории федерального государственного бюджетного учреждения «Федеральный центр охраны здоровья животных», фактический адрес: 656043, Российская Федерация, Алтайский край, г. Барнаул, ул. Ползунова, 36 а) (уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц RОСС RU.0001.21ПШ40) при проведении исследования пробы оленины в полутушах замороженной (мясо диких животных (марал)) обнаружено превышение количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) (результат испытаний: 2,4х105 КОЕ/г), уровень которых в соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013, принятым решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68 и Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденным решением Комиссии Таможенного союза 09.12.2011 № 880) допускается не более 1×104 КОЕ/г. Так же были обнаружены бактерии группы кишечных палочек (БГКП (колиформы)) в 0,01 г, наличие которых в соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013, принятым решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68 и Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденным решением Комиссии Таможенного союза 09.12.2011 № 880, в 0,01 г не допускается. На основании задания заместителя руководителя Управления Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай К.А. Рузанова № 08-23/83/2023 от 07.06.2023 было проведено контрольное (надзорное) мероприятие без взаимодействия (наблюдение за соблюдением обязательных требований (мониторинг безопасности) в форме сбора, анализа данных, содержащихся в компонентах ФГИС ВетИС «Меркурий», «Сирано». При анализе ФГИС ВетИС компонент «Меркурий» было установлено, что проба оленины (мясо диких животных (марал)), в количестве 1,2 кг, отобрана от партии оленины в полутушах замороженной, ГОСТ 32227-2013 (мясо диких животных (марал)), объемом 2924,3 кг, выработанная 11.04.2023 СППК «Аяс-1» по адресу: Российская Федерация, Республика Алтай, Шебалинский район, с. Шебалино, ул. Набережная, д. 41, из сырья – оленина (маралятина) в полутушах и четвертинах охлажденная в количестве 740.3 кг (поступившее от ООО «Алтайское нагорье» согласно ветеринарного свидетельства № 18494124118 от 06.04.2023), оленина (маралятина) в полутушах и четвертинах охлажденная в количестве 2915 кг (поступившее от ООО «Алтайское нагорье» согласно ветеринарного свидетельства № 18510038314 от 07.04.2023. При анализе ФГИС ВетИС компонент «Сирано» было установлено, что 02.05.2023 размещено событие 08115-2023 об обнаружении в пробе оленины в полутушах замороженной, ГОСТ 32227-2013 (мясо диких животных (марал)) (размер партии 2924,3 кг), производителем которой является СППК «Аяс-1», превышение количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) (результат испытаний: 2,4х105 КОЕ/г), уровень которых в соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013, принятым решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68 и Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденным решением Комиссии Таможенного союза 09.12.2011 № 880, допускается не более 1×104 КОЕ/г, а также бактерии группы кишечных палочек (БГКП (колиформы)) в 0,01 г, наличие которых в соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013, принятым решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68 и Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденным решением Комиссии Таможенного союза 09.12.2011 № 880, в 0,01 г не допускается (протокол испытаний № 4192.23 АВ от 03.05.2023). Микробиологические показатели безопасности оленины в полутушах замороженной (мясо диких животных (марал)), относительно количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) и бактерий группы кишечных палочек (БГКП (колиформы)) предусмотрены в Приложении № 1 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013, принятого решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68 и в Таблице 1 Приложения № 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного решением Комиссии Таможенного союза 09.12.2011 № 880.

Значение

Управлением Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай, согласно ст. 58, 59, 60 Федерального закона от 31.07.2020 № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации», в рамках полномочий рассмотрена информация, размещенная в ФГИС «ВетИС» компонент «Сирано» (событие № 08115-2023 от 05.02.2023, срочный отчет о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных санитарных правил и норм № 4192.23 АВ от 02.05.2023 форма 4-вет В (срочная) согласно которой, в пробе оленина в полутушах замороженная, ГОСТ 32227-2013 (мясо диких животных (марал)) (отобранных 26.04.2023) (партия продукции 2924.3 кг, производителем и владельцем которой является сельскохозяйственный потребительский перерабатывающий кооператив «Аяс-1» (ИНН 0411137114, ОГРН 1080411001923) были обнаружены: - бактерии группы кишечных палочек (БГКП (колиформы)), наличие которых в соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013 (Приложение № 1), принятым решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68, Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (Приложение № 2, таблица № 1), утвержденным решением Комиссии Таможенного союза 09.12.2011 № 880, в 0,01 г не допускается (протокол испытаний № 4192.23 АВ от 03.05.2023); - превышение количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), уровень которых в соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» (Приложение № 1), принятым решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68), Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (Приложение № 2, таблица № 1), утвержденным решением Комиссии Таможенного союза 09.12.2011 № 880) допускается не более 1×104 КОЕ/г (обнаружено 2,4х105) (протокол испытаний № 4192.23 АВ от 03.05.2023). Согласно выписке из Единого государственного реестра юридических лиц ЮЭ9965-23-80652614 от 07.06.2023, основным видом деятельности сельскохозяйственного потребительского производственного кооператива «Аяс-1» является предоставление услуг по тепловой обработке и прочим способам переработки мясных продуктов, дополнительными видами деятельности – производства продукции из мяса убойных животных, торговля оптовая мясом и мясными продуктами, торговля оптовая из мяса. В рамках осуществления мониторинга качества, безопасности пищевых продуктов, на основании приказа Управления Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай (далее – Управление) от 04.04.2023 № 01/2-03/448, по месту осуществления деятельности сельскохозяйственного потребительского перерабатывающего кооператива «Аяс-1» (далее – СППК «Аяс-1») (ИНН 0411137114, ОГРН 1080411001923), по адресу: Российская Федерация, Республика Алтай, Шебалинский район, с. Шебалино, ул. Набережная, д. 41, государственным инспектором Управления Кундешевым М.В., в соответствии с межгосударственным стандартом ГОСТ 7269-2015 «Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести», введенным в действие приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 11.03.2016 № 140-ст, межгосударственным стандартом ГОСТ 31904-2012 «Продукты пищевые. Методы отбора проб для микробиологических испытаний», введенным в действие приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 05.06.2013 № 148-ст, от партии оленины в полутушах замороженной, ГОСТ 32227-2013 (мясо диких животных (марал)) (размер партии 2924,3 кг) была отобрана одна проба продукции весом 1,2 кг. Отбор проб проводился в морозильной камере СППК «Аяс-1» по вышеуказанному адресу, где оленина хранилась на «поддонах» при температуре -18 С, цвет и запах мяса соответствовал данному виду продукции. Согласно протоколу испытаний № 4192.23 АВ от 03.05.2023 Алтайской испытательной лаборатории федерального государственного бюджетного учреждения «Федеральный центр охраны здоровья животных», фактический адрес: 656043, Российская Федерация, Алтайский край, г. Барнаул, ул. Ползунова, 36 а) (уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц RОСС RU.0001.21ПШ40) при проведении исследования пробы оленины в полутушах замороженной (мясо диких животных (марал)) обнаружено превышение количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) (результат испытаний: 2,4х105 КОЕ/г), уровень которых в соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013, принятым решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68 и Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденным решением Комиссии Таможенного союза 09.12.2011 № 880) допускается не более 1×104 КОЕ/г. Так же были обнаружены бактерии группы кишечных палочек (БГКП (колиформы)) в 0,01 г, наличие которых в соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013, принятым решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68 и Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденным решением Комиссии Таможенного союза 09.12.2011 № 880, в 0,01 г не допускается. На основании задания заместителя руководителя Управления Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай К.А. Рузанова № 08-23/83/2023 от 07.06.2023 было проведено контрольное (надзорное) мероприятие без взаимодействия (наблюдение за соблюдением обязательных требований (мониторинг безопасности) в форме сбора, анализа данных, содержащихся в компонентах ФГИС ВетИС «Меркурий», «Сирано». При анализе ФГИС ВетИС компонент «Меркурий» было установлено, что проба оленины (мясо диких животных (марал)), в количестве 1,2 кг, отобрана от партии оленины в полутушах замороженной, ГОСТ 32227-2013 (мясо диких животных (марал)), объемом 2924,3 кг, выработанная 11.04.2023 СППК «Аяс-1» по адресу: Российская Федерация, Республика Алтай, Шебалинский район, с. Шебалино, ул. Набережная, д. 41, из сырья – оленина (маралятина) в полутушах и четвертинах охлажденная в количестве 740.3 кг (поступившее от ООО «Алтайское нагорье» согласно ветеринарного свидетельства № 18494124118 от 06.04.2023), оленина (маралятина) в полутушах и четвертинах охлажденная в количестве 2915 кг (поступившее от ООО «Алтайское нагорье» согласно ветеринарного свидетельства № 18510038314 от 07.04.2023. При анализе ФГИС ВетИС компонент «Сирано» было установлено, что 02.05.2023 размещено событие 08115-2023 об обнаружении в пробе оленины в полутушах замороженной, ГОСТ 32227-2013 (мясо диких животных (марал)) (размер партии 2924,3 кг), производителем которой является СППК «Аяс-1», превышение количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) (результат испытаний: 2,4х105 КОЕ/г), уровень которых в соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013, принятым решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68 и Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденным решением Комиссии Таможенного союза 09.12.2011 № 880, допускается не более 1×104 КОЕ/г, а также бактерии группы кишечных палочек (БГКП (колиформы)) в 0,01 г, наличие которых в соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013, принятым решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68 и Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденным решением Комиссии Таможенного союза 09.12.2011 № 880, в 0,01 г не допускается (протокол испытаний № 4192.23 АВ от 03.05.2023). Микробиологические показатели безопасности оленины в полутушах замороженной (мясо диких животных (марал)), относительно количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) и бактерий группы кишечных палочек (БГКП (колиформы)) предусмотрены в Приложении № 1 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013, принятого решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68 и в Таблице 1 Приложения № 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного решением Комиссии Таможенного союза 09.12.2011 № 880.

Проверка СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЙ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ КООПЕРАТИВ "АЯС-1" №22230881000006913650