Предостережение:

• Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю М. Горького ул., д.28, г. Барнаул, 656056 Тел.: (3852) 24-29-96, факс: (3852) 24-99-49 Телетайп: 233103 СИГНАЛ E-mail: mail@22.rospotrebnadzor.ru http://www.22.rospotrebnadzor ОКПО 77069999, ОГРН 1052202281537, ИНН/КПП 2225068178/222501001 (указывается наименование контрольного (надзорного) органа) и при необходимости его территориального органа) 659100, г.Заринск, ул. Горького, д. 16 (место вынесения предостережения) Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований от "07" октября 2024 г. N 13/5- 127 1. Юридическому лицу – Обществу с ограниченной ответственностью «Блик-2», ИНН 2205011416 (ф.и.о. гражданина или наименование организации (в родительном падеже), их инн) 2. При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора), реестровый номер функции в федеральной государственной информационной системе «Федеральный реестр государственных и муниципальных услуг (функций)» 313122070. (указывается наименование вида государственного контроля (надзора) в соответствии с единым реестром видов федерального государственного контроля (надзора) при рассмотрении обращения об организации питания детей на базе столовой в МБОУ СОШ № 2 г. Заринска вх № 6699/ж-2024 от 18.09.2024г, установлено: 1) В организованном детском коллективе общественное питание детей не осуществляется посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание с учетом требований, содержащихся в приложении N 10 к настоящим Правилам: потребность в энергии для детей на обед от 12 лет и старше фактически составила 787,5 ккал (в среднем за 7 дней), при нормируемой потребности в калорий – 816-952, что является нарушением п. 8.1.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее СанПиН 2.3/2.4.3590-20) и подтверждается меню. 2) В организованном детском коллективе общественное питание детей не осуществляется посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание с учетом требований, содержащихся в приложении N 9 таблицы 1 к настоящим Правилам: масса порции закуски для детей в зависимости от возраста (в граммах) на обед и завтрак в возрасте 12-15 лет фактически составила 60 грамм на 4-й день, на 3-й день, при нормируемой 100-150 грамм, что является нарушением п. 8.1.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и подтверждается меню. 3) При изготовлении блюд, кулинарных изделий не обеспечивается последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих физическую (в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц (металлические, деревянные предметы, пластик, стекло) в пищевую продукцию) безопасность: изучив чек-лист комитета по образованию города Заринска от 03.10.2024, фотографии, установлено: сотрудники столовой носят украшения, что не обеспечивает физическую безопасность при приготовления блюд и является нарушением п. 2.7. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 4) В предприятии общественного питания, не обеспечиваться последовательность (поточность) технологических процессов, использованной и продезинфицированной посуды: изучив чек-лист комитета по образованию города Заринска от 03.10.2024, фотографии, установлено: на одном столе для грязной посуды на раздаче производится хранение использованных стаканов и чистых стаканов, что является нарушением п. 2.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 5) Столовая посуда (стаканы) перед раздачей не высушена, что является нарушением п. 3.10. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, и подтверждается чек-листом комитета по образованию города Заринска от 03.10.2024, фотографиями. 6) Подносы перед раздачей не вымыты и не высушены, что является нарушением п. 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и подтверждается чек-листом комитета по образованию города Заринска от 03.10.2024, фотографиями. 7) Прием пищевой продукции (хлеб, хлебобулочные изделия), на предприятие общественного питания осуществляться при отсутствии маркировки и товаросопроводительной документации, сведений об оценке (подтверждении) соответствия, на хлеб и хлебобулочные изделия отсутствует маркировка и документы, что является нарушением п. 2.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и подтверждается чек-листом комитета по образованию города Заринска от 03.10.2024, фотографиями. 8) Ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей, размещенное в обеденном зале столовой школы не имеет указания блюда, фактически присутствующего в питании детей, вместо напитка клубничного, по факту в меню какао, что является нарушением п. 8.1.7. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», и подтверждается чек-листом комитета по образованию города Заринска от 03.10.2024, фотографиями. (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: п. 8.1.2, п. 2.7, п. 2.5, п. 3.10., п. 2.2., п. 8.1.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Обеспечить соблюдение требований п. 8.1.2, п. 2.7, п. 2.5, п. 3.10., п. 2.2., п. 8.1.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» при организации питания детей в школьной столовой на базе МБОУ СОШ № 2 г. Заринска. (указываются меры, которые необходимо принять контролируемому лицу для обеспечения соблюдения обязательных требований, а также при необходимости сроки их принятия (не может быть указано требование о предоставлении контролируемым лицом сведений и документов) 5. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном Положением "О федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом контроле (надзоре)", утвержденным постановлением Правительства РФ от 30.06.2021 N 1100 (указывается ссылка на положение о виде контроля, которым установлен порядок подачи и рассмотрения возражения в отношении предостережения) Начальник ТОУ Роспотребнадзора по Алтайском краю в г. Заринске, Заринском, Залесовском, Кытмановском и Тогульском районах Лунина С.В. (должность, фамилия, инициалы руководителя, заместителя руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, иного должностного лица, принявшего решение о проведении контрольной закупки) (подпись) Лунина Светлана Васильевна, начальник ТО Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в г. Заринске, Заринском, Залесовском, Кытмановском и Тогульском районах, тел. 8 (385 95) 21761 электронная почта: to-zarin@22.rospotrebnadzor.ru.