Предостережение:

• Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований от " 23 " октября 2024 № 05/403 1. Юридического лица общества с ограниченной ответственностью «Бочка» ИНН 2222812991 2. При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) В адрес Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю (далее – Управление) поступила информация из администрации Октябрьского района г. Барнаула за вх. № 22-12523-2024 от 24.09.2024 о нарушении требований санитарного законодательства предприятием, реализующим алкогольную продукцию в нежилых помещениях многоквартирного жилого дома, осуществляющем деятельность в качестве предприятия общественного питания – кафе. В соответствии со ст. 75 Федерального Закона от 31.07.2020г № 248-ФЗ «О государственном контроле надзоре и муниципальном контроле в Российской Федерации» (далее – Закон 248-ФЗ) специалистами Управления по доводам, изложенным в информации, проведено выездное обследование без взаимодействия с контролируемым лицом ООО «Бочка». При проведении осмотра установлено, что в зале для посетителей оборудована зона для приготовления пищевой продукции, для потребителей предлагается ассортимент пищевой продукции (закуски к пиву, горячие блюда – пельмени, вареники, изготавливаемые по заказу потребителя из полуфабрикатов, напитки). Планировка зоны для приготовления пищевой продукции не обспечивает поточности технологического процесса: не исключены встречные потоки сырых полуфабрикатов и готовой продукции, допускается встречное движение посетителей и участвующего в приготовлении продукции общественного питания персонала. 3. Указанное содержит сведения о готовящихся нарушениях обязательных требований или о признаках нарушений обязательных требований, а именно: - п. 2.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20), согласно которого В предприятиях общественного питания, оказывающих услуги общественного питания без выпуска пищевой продукции в свободное обращение, должна обеспечиваться последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды, а также встречного движения посетителей и участвующего в приготовлении продукции общественного питания персонала. 4. На основании изложенного, в соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального Закона от 31.07.2020 № 248-ФЗ «О государственном контроле надзоре и муниципальном контроле в Российской Федерации» ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю ООО «Бочка»: Обеспечить условия изготовления пищевой продукции в соответствии с требованиями п. 2.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.