РОСПРОВЕРКИ

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "АЛТАЙ МОЛОКО"
№22240881000016334026

🔢 ИНН:
В помещениях технического этажа эксплуатируются светильники со снятыми колпаками (рассеивателями), предусмотренными конструкцией светильников
🆔 ОГРН:
1172225002564
📍 Адрес:
г Барнаул, ул Советской Армии, зд 66
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
21.11.2024

Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Алтайскому краю и Республике Алтай организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "АЛТАЙ МОЛОКО" (ИНН: В помещениях технического этажа эксплуатируются светильники со снятыми колпаками (рассеивателями), предусмотренными конструкцией светильников) , адрес: г Барнаул, ул Советской Армии, зд 66

Смотреть все проверки данной организации (0 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Алтайскому краю и Республике Алтай
Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный ветеринарный контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица В помещениях технического этажа эксплуатируются светильники со снятыми колпаками (рассеивателями), предусмотренными конструкцией светильников
ОГРН проверяемого лица 1172225002564
Наименование проверочного листа ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "АЛТАЙ МОЛОКО"
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса Микропредприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 46.33
Наименование проверочного листа Торговля оптовая молочными продуктами, яйцами и пищевыми маслами и жирами

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ г Барнаул, ул Советской Армии, зд 66

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение деятельность по переработке товаров животного происхождения

Подвид объекта

Значение деятельность по переработке товаров животного происхождения

Категория риска - Справочник

Значение умеренный риск

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Алдобаева Светлана Владимировна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Старший государственный инспектор

Контрольно надзорный орган

Значение Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Алтайскому краю и Республике Алтай

Основания проведения КНМ

Формулировка сведения о результате по результатам КНМ без взаимодействия
Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Может иметь текст в свободной форме Да
Требует согласования Нет
Требует указания даты Нет

Описание

Значение Старшим государственным инспектором отдела внутреннего ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай Алдобаевой Светланой Владимировной в соответствии с Федеральным законом от 31.07.2020 № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» по результатам контрольного (надзорного) мероприятия по наблюдению за соблюдением обязательных требований без взаимодействия с контролируемым лицом в отношении общества с ограниченной ответственностью «Алтай молоко» (сокращённое наименование ООО «Алтай молоко», адрес и место осуществления деятельности: Алтайский край, г. Барнаул, ул. Советской Армии, 66), установлено: В компоненте федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии «Сирано», предназначенной для раннего оповещения заинтересованных лиц и организаций при выявлении небезопасных, не соответствующих установленным требованиям подконтрольных грузов, размещены сведения (события № 32040-2024 от 16.10.2024, № 32938-2024 от 22.10.2024, № 32566-2024 от 21.10.2024, срочные отчёты о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных санитарных правил и норм №№ 13732.24 АВ, 13732.24 АВ, 13732 АВ, товарная накладная № 20750 от 14.10.2024, декларация о соответствии ЕАЭС № RU Д-RU.РА05.В.88685/24 от 10.07.2024, ветеринарный сопроводительный документ (далее – ВСД) формы № 2 № 26186132726 от 14.10.2024, производственный ВСД № 26184227542 от 14.10.2024, маркировка, акт отбора проб № 4043164 от 15.10.2024) об обнаружении в пробе творога (м.д.ж. 9 %, ГОСТ 31453-2013, партия 52 кг), изготовленного 13.10.2024 ООО «Алтай молоко» по адресу: Алтайский край, г. Барнаул, г. Барнаул, ул. Советской Армии, 66,  - микробной трансглутаминазы (норма - не допускается (отсутствие в списке ферментных препаратов, разрешенных для применения при производстве пищевой продукции)); - превышение допустимого уровня дрожжей – 1,5 х 104 КОЕ/г (норма – не более 100 КОЕ/г), плесени – 5,0 х 103 КОЕ/г (норма – не более 50 КОЕ/г);  - наличие растительных масел и жиров на растительной основе (норма - отсутствие), массовая доля метилового эфира масляной кислоты (C 4:0) - 0,2% (норма 2,0-4,2%), массовая доля метилового эфира пальмитолеиновой кислоты (C16:1) – 0,2% (норма 1,5-2,0%), массовая доля метилового эфира лауриновой кислоты (C12:0) – 1,4% (норма 2,0-4,0%), массовая доля метилового эфира пальмитиновой кислоты (C16:0) – 35,2 % (норма 22,0-33,0%), массовая доля метилового эфира капроновой кислоты (C 6:0) – 0,2% (норма 1,5-3,0 %), массовая доля метилового эфира каприловой кислоты (C 8:0) – 0,2% (норма 1,0-2,0%), массовая доля метилового эфира олеиновой кислоты (С18:1) – 36,8% (норма 22,0-33,0%), массовая доля метилового эфира деценовой кислоты (C10:1) – 0% (норма 0,2-0,4%), массовая доля метилового эфира стеариновой кислоты (C18:0) – 4,5% (норма 9,0-14,0%), массовая доля метилового эфира миристиновой кислоты (C14:0) – 1,9% (норма 8,0-13,0%), массовая доля метилового эфира линолевой кислоты (С 18:2) от суммы метиловых эфиров жирных кислот – 17% (норма 2,0-4,5%), массовая доля метилового эфира миристолеиновой кислоты (C 14:1) – 0,1% (норма 0,6-1,5%),   массовая доля метилового эфира каприновой кислоты (C 10:0) – 0,3% (норма 2,0-3,5%). Проба отобрана Управлением Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай в соответствии с ГОСТ 26809.1-2014 «Молоко и молочная продукция. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу. Часть 1. Молоко, молочные, молочные составные и молокосодержащие продукты», ГОСТ 32901-2014 «Молоко и молочная продукция. Методы микробиологического анализа». Исследования проведены Алтайским филиалом ФГБУ «ВНИИЗЖ» по ФР.1.31.2019.33721 «Методика измерений массовой доли микробной трансглутаминазы в пробах продуктов питания методом иммуноферментного анализа с помощью набора реагентов «МТГ-ИФА» производства ООО «ХЕМА» (№K961)», ГОСТ 33566-2015 «Молоко и молочная продукция. Определение дрожжей и плесневелых грибов», ГОСТ 31665-2012 «Масла растительные и жиры животные. Получение метиловых эфиров жирных кислот», ГОСТ 32915-2014 «Молоко и молочная продукция. Определение жиронокислотного состава жировой фазы методом газовой хромаграфии», ГОСТ 31979-2012 «Молоко и молочные продукты. Метод обнаружения растительных жиров в жировой фазе газожидкосной хромаграфией стеринов». Алтайским органом инспекции ФГБУ «ВНИИЗЖ» проведена оценка соответствия вышеуказанной продукции установленным требованиям, по результатам которой установлено следующее: творог м.д.ж. 9 %, (ГОСТ 31453-2013) не соответствует требованиям Приложения 8 «Допустимые уровни содержания микроорганизмов в продуктах переработки молока при выпуске в обращение» к ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», Приложения А ГОСТ 31453-2013 «Творог. Технические условия», ст. 7 п. 12 и Приложения 26 ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» (заключение об оценке соответствия № 054-01 от 18.11.2024). В настоящее время   микробная трансглутаминаза и продуцирующие её штампы микроорганизмов не ходят в перечень ферментных препаратов, разрешённых для применения в пищевой промышленности. В Приложении № 26 «Ферментные препараты, разрешенные для применения при производстве пищевой продукции» к ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» микробная трансглутаминаза отсутствует.  При использовании микробной трансглутаминазы при изготовлении продукции, не подвергавшейся термообработке при температуре свыше 70 градусов, данный фермент остаётся активным в готовом к употреблению пищевом продукте. В готовой пищевой продукции активность использованных в качестве технологических вспомогательных средств ферментов не должна обнаруживаться (п. 12 ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»).  Требования к пищевым добавкам, ароматизаторам и технологическим средствам, используемым при производстве пищевой продукции, устанавливаются соответствующим техническим регламентом Таможенного союза (п. 8 ст. 7 «Общие требования безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»). Наличие микробной трансглютаминазы свидетельствует о фальсификации молочной продукции. Согласно ч. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» не могут находиться в обороте пищевые продукты, материалы и изделия, которые не соответствуют требованиям нормативных документов; не соответствуют представленной информации и в отношении которых имеются обоснованные подозрения об их фальсификации. В приложении № 8 «Допустимые уровни содержания микроорганизмов в продуктах переработки молока при выпуске их в обращение» к технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013) принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г. № 67ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» предусмотрено, что в твороге не допускается содержание дрожжей более 50 КОЕ/г, плесени более 50 КОЕ/г (п. 11). В соответствии с п. 33 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» уровни содержания микроорганизмов в молочной продукции не должны превышать допустимые уровни, установленные в приложении № 8 к настоящему техническому регламенту. Дрожжи, плесневые грибы относятся к микроорганизмам порчи (п. 1 Примечания к приложению № 8 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»).  Превышение допустимых значений плесни и дрожжей в готовом к употреблению молочном продукте (творог) может вызвать у потребителя вздутие живота, расстройство желудка, изменит баланс микрофлоры кишечника. Некоторые микроскопические грибы (плесень и дрожжи) могут вызывать аллергические реакции и респираторные заболевания у человека.        В соответствии с п. 30 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» молочная продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасна. Молочная продукция должна соответствовать требованиям настоящего технического регламента и других технических регламентов Союза (Таможенного союза), действие которых на нее распространяется. Согласно п. 1 ст. 7 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной. Жировая фаза продукта должна содержать только молочный жир, жирно-кислотный состав жировой фазы продукта приведен в приложении А  - п 5.1.6 ГОСТ 31453-2013 «Творог. Технические условия». Нормы жирно-кислотного состава жировой фазы творога приведены в таблице А.1. приложения А ГОСТ 31453-2013 «Творог. Технические условия», согласно которых: массовая доля метиловых эфиров жирных кислот: капроновая кислота (С6:0) - 1,5-3,0 %; каприловая кислота (С8:0) - 1,0-2,0 %; пальмитолеиновая кислота (С16:1)*- 1,5-2,0 %; олеиновая кислота (С18:1) - 22,0-33,0 %, масляная кислота (C 4:0) - 2,0-4,2%, лауриновая кислота (C12:0) – 2,0-4,0%, пальмитиновая кислота (C16:0) – 22,0-33,0%), деценовая кислота (C10:1) –0,2-0,4%, стеариновая кислота (C18:0) – 9,0-14,0%, миристиновая кислота (C14:0) –  8,0-13,0%, линолевая кислота (С 18:2) – 2,0-4,5%, миристолеиновая кислота (C 14:1) –  0,6-1,5%,    каприновая кислота (C 10:0) –  2,0-3,5%.   ГОСТ 31453-2013 «Творог. Технические условия» включен в Перечень стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», утвержденный решением Коллегии Евразийской экономической комиссии от 26.05.2014 № 80. Согласно подпункту в) пункта 6 технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013) в целях установления соответствия молока и молочной продукции своему наименованию идентификация молока и молочной продукции осуществляется путем сравнения внешнего вида и органолептических показателей с признаками, установленными в приложении № 3 к настоящему техническому регламенту или определенными стандартами, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований настоящего технического регламента, установленными перечнями стандартов, применяемых для целей оценки (подтверждения) соответствия настоящему техническому регламенту, или с признаками, определенными технической документацией, в соответствии с которой изготовлены молоко и молочная продукция. В соответствии с ч. 1 ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»  изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. При анализе данных, размещённых в компоненте ФГИС ВетИС «Меркурий», установлено: ООО «Алтай молоко» по адресу: Алтайский край, г. Барнаул, г. Барнаул, ул. Советской Армии, 66, 13.10.2024 изготовило 475 кг творога м.д.ж. 9 % (производственный ВСД № 26184227542 от 14.10.2024). Согласно записи журнала выработанной продукции № 53372459168 от 14.10.2024 продукция в полном объёме реализована в социальные учреждения (детские сады, школы), учреждения здравоохранения, в том числе по ВСД формы № 2 № 26186132726 от 14.10.2024 в КГБСУСО «Первомайский психоневрологический интернат» (Алтайский край, Первомайский район, п. Лесной, ул. Центральная, 2 А). Таким образом, прослеживаемость продукции в компоненте ФГИС ВетИС «Меркурий», установлена.  В деятельности   ООО «Алтай молоко» усматривается возможность причинения вреда охраняемым законом ценностям, но факта непосредственной угрозы причинения вреда жизни и здоровью граждан не установлено. Согласно ч. 1 ст. 49 Закона № 248-ФЗ в случае наличия у контрольного (надзорного) органа сведений о готовящихся нарушениях обязательных требований или признаках нарушений обязательных требований и (или) в случае отсутствия подтвержденных данных о том, что нарушение обязательных требований причинило вред (ущерб) охраняемым законом ценностям либо создало угрозу причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям, контрольный (надзорный) орган объявляет контролируемому лицу предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагает принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований.

Тип документа

Наименование Выписка о проведении мероприятия
Код VP_VII
Вакансии вахтой