Предостережение:

• Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований от « 26 » августа 2025 г. № 13/3-237 1. ОБЩЕСТВА С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "АЛТАЙМ", ИНН 2232011398 (указываются фамилия, имя, отчество (при наличии) гражданина или наименование организации (в родительном падеже), их индивидуальные номера налогоплательщика) 2. При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) (указывается наименование вида государственного контроля (надзора), вида муниципального контроля в соответствии с единым реестром видов федерального государственного контроля (надзора), регионального государственного контроля (надзора), муниципального контроля) поступили сведения о следующих действиях (бездействии): в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в г. Белокуриха, Алтайском, Быстроистокском, Петропавловском, Смоленском, Советском и Солонешенском районах поступило обращение гражданина (вх.№ 4972/ж-2025 от 05.08.2025г.) по факту ненадлежащего оказания услуг общественного питания в ресторане «ДИКО ВКУСНО» на территории ОЭЗ ТРТ «Бирюзовая Катунь», в том числе о несоответствии состава и температуры подаваемых горячих напитков. (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 3. В соответствии с ч.2, п.3 ч.3 ст.58 Федерального закона от 31.07.2021г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» специалистом ТО проведена оценка достоверности фактов, изложенных в обращении, в рамках которой проведено выездное обследование без взаимодействия с контролируемым лицом – в результате которого установлено, что оказание услуг общественного питания в ресторане «ДИКО ВКУСНО» (по адресу: Алтайский край, Алтайский район, ОЭЗ ТРТ Бирюзовая Катунь, Айский тракт, Территория 109) осуществляет ООО «АЛТАЙМ». В рамках оценки достоверности фактов, изложенных в Вашем обращении, у контролируемого лица – ООО «АЛТАЙМ» запрошены пояснения в отношении полученных сведений. Согласно представленных пояснений, в предприятии общественного питания имеется утвержденное меню; горячие напитки (кофе, какао) изготавливаются с использованием кофемашины по технологическим картам; контроль температуры напитков осуществляется рукой при соприкосновении со стаканом; температура напитков может корректироваться в зависимости от пожеланий гостя. В то же время сведения, указанные в обращении заявителя, содержат признаки нарушения обязательных требований п.2.8 и п.5.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", согласно которого: п.2.8 - Изготовление продукции должно производиться по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемые в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах. п.5.2 - Температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд, холодных супов, напитков, реализуемых потребителю через раздачу, должна соответствовать технологическим документам. При этом отсутствуют подтвержденные данные о том, что нарушение обязательных требований причинило вред (ущерб) охраняемым законом ценностям либо создало угрозу причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям (ч.1 ст. 49 Федерального закона от 31.07.2020 года № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле») (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: 1. Обеспечить изготовление продукции в соответствии с технологическими документами; обеспечить соответствие температуры реализуемых напитков технологическим документам - в соответствии с требованиями п.2.8 и п.5.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения".