Предостережение:

• 29.01.2026 на основании задания заместителя руководителя Управления Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай (от 28.01.2026 № 08-19/022/2026) проведено контрольное (надзорное) мероприятие без взаимодействия - наблюдение за соблюдением обязательных требований (мониторинг безопасности) с контролируемым лицом - сельскохозяйственным производственным кооперативом «Абайский» (ИНН 0406000234, ОГРН 1020400563864), в ходе которого установлено следующее. В ходе контрольного (надзорного) мероприятия осуществлен сбор и анализ данных содержащихся в ФГИС ВетИС компонентах «Меркурий», «Цербер» за период деятельности контролируемого лица с 01.01.2026 по 29.01.2026. В ходе данного мероприятия установлено следующее. В Федеральной государственной информационной системе в области ветеринарии ВетИС (далее – ФГИС Вет ИС) компонент «Цербер» содержатся сведения о хозяйствующем субъекте - сельскохозяйственном производственном кооперативе «Абайский» (ИНН 0406000234, ОГРН 1020400563864), осуществляющего деятельность по адресу: Республика Алтай, Усть-Коксинский район, с. Талда, Энергетиков ул., д. 1, стр. Б (RU004:41634179). Площадка имеет статус «подтвержден». В период с 01.01.2026 по 29.01.2026 при анализе данных ФГИС ВетИС компонент «Меркурий» установлено превышение массовой доли жира в готовой продукции при производстве сыра мягкого «Любительский», с массовой доли жира 50%, продукта кисломолочного «Снежок», с массовой доли жира 2,5%, йогурта, с массовой доли жира 2,5%, творога, с массовой доли жира 1,8%, сметаны, с массовой доли жира 20%, кефира, с массовой доли жира 2,5%, молока питьевого пастеризованного из натурального молока, с массовой доли жира 3,2%. Так, согласно информации ФГИС ВетИС компонент «Меркурий» установлено: - в транзакции № 11690065701 от 16.01.2026 (производственные сертификаты № 32708132331, 32708132301, 32708132300, 32708132284, 32708132282, 32708132280, 32708132277 от 16.01.2026) СПК «Абайский» выработало: - сыр мягкий «Любительский», с массовой доли жира 50%, в количестве 76 кг - продукт кисломолочный «Снежок», с массовой доли жира 2,5%, в количестве 3,6 кг - йогурт, с массовой доли жира 2,5%, в количестве 24,85 кг - творог, с массовой доли жира 1,8%, в количестве 33,5 кг - сметана, с массовой доли жира 20%, в количестве 147,44 кг - кефир, с массовой доли жира 2,5%, в количестве 136 кг - молоко питьевое пастеризованное из натурального молока, с массовой доли жира 3,2%, в количестве 371 кг из сырья молоко коровье сырое, первый сорт с массовой долей жира 3,9%, в количестве - 1550 кг. Чтобы рассчитать массу жира в продукте в килограммах, нужно умножить общий вес продукта в килограммах на процент содержания жира (в десятичной форме). Так установлено, что масса жира в продукте сыр мягкий «Любительский», с массовой доли жира 50%, в количестве 76 кг составляет 38 кг. Масса жира в продукте кисломолочном «Снежок», с массовой доли жира 2,5%, в количестве 3,6 кг составляет 0,09 кг. Масса жира в продукте йогурт, с массовой доли жира 2,5%, в количестве 24,85 кг составляет 0,62125 кг. Масса жира в продукте творог, с массовой доли жира 1,8%, в количестве 33,5 кг составляет 0,603 кг. Масса жира в продукте сметана, с массовой долей жира 20%, в количестве 147,44 кг составляет 29,488 кг. Масса жира в продукте кефир, с массовой доли жира 2,5%, в количестве 136 кг составляет 3,4 кг. Масса жира в продукте молоко питьевое, пастеризованное из натурального молока, с массовой доли жира 3,2%, в количестве 371 кг составляет 11,872 кг. Масса жира в продукте молоко коровье сырое, первый сорт с массовой долей жира 3,9%, в количестве - 1550 кг составляет 60,45 кг. Таким образом установлено, что общая масса жира готовой продукции составляет 84,07425 кг. Масса жира в сырье составляет 60,45 кг, что говорит о недостатке молочного жира в сырье на 23,62425 кг. Таким образом, установлено, что СПК «Абайский» (ИНН 0406000234, ОГРН 1020400563864) при оформлении производственных ВСД указал неверные сведения о массовой доли жира в готовой продукции – сыр мягкий «Любительский» (массовая доля жира 50%) - 76 кг, продукт кисломолочный «Снежок» (массовая доля жира 2,5%) - 3,6 кг, йогурт (массовая доля жира 2,5%) - 24,85 кг, творог (массовая доля жира 1,8%) - 33,5 кг, сметана (массовая доля жира 20%) - 147,44 кг, кефир (массовая доля жира 2,5%) - 136 кг, молоко питьевое пастеризованное из натурального молока (массовая доля жира 3,2%) - 371 кг по сравнению с массовой долей жира, содержащейся в сырье - молоко коровье сырое, первый сорт (массовая доля жира 3,9%) - 1550 кг. В соответствии с п. 7 ст. 4.5 Закона Российской Федерации от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии», оформление ветеринарных сопроводительных документов на территории Российской Федерации осуществляется при производстве подконтрольного товара, его перемещении (перевозке), реализации подконтрольного товара или безвозмездной его передаче, за исключением случаев, если оформление ветеринарных сопроводительных документов не требуется в соответствии с ветеринарными правилами организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, утверждаемыми федеральным органом исполнительной власти в области нормативно-правового регулирования в ветеринарии. Согласно п. 1 Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, утвержденных приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862, настоящие Ветеринарные правила разработаны в целях обеспечения ветеринарно-санитарной безопасности подконтрольной продукции и животных, подлежащих ветеринарному контролю (надзору) (далее - подконтрольные товары), подтверждения эпизоотического благополучия территорий, мест производства подконтрольных товаров по заразным болезням животных, в том числе болезням, общим для человека и животных, и обеспечения прослеживаемости подконтрольных товаров при их производстве, перемещении и переходе права собственности на них и устанавливают формы и порядок оформления ветеринарных сопроводительных документов (далее - ВСД), за исключением форм и порядков оформления, установленных в соответствии с международными договорами Российской Федерации. Согласно п. 2 Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, утвержденных приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862, ВСД, характеризующие территориальное и видовое происхождение, ветеринарно-санитарное состояние сопровождаемых подконтрольных товаров, эпизоотическое благополучие территорий их происхождения и позволяющие идентифицировать подконтрольные товары, оформляются на подконтрольные товары (партии подконтрольных товаров), включенные в Перечень подконтрольных товаров, подлежащих сопровождению ветеринарными сопроводительными документами, утвержденный приказом Минсельхоза России от 18.12.2015 № 648 (далее - Перечень, утвержденный приказом Минсельхоза России № 648), из числа товаров, содержащихся в перечне подконтрольных товаров, установленном актом, составляющим право Евразийского экономического союза (далее - ЕАЭС). Согласно п. 3 Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, утвержденных приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862, оформление ВСД осуществляется при производстве подконтрольного товара (за исключением случаев, когда их оформление не требуется в соответствии с настоящими Ветеринарными правилами), перемещении подконтрольного товара (за исключением случаев, когда их оформление не требуется в соответствии с настоящими Ветеринарными правилами), реализации или безвозмездной передаче подконтрольного товара (за исключением случаев, когда их оформление не требуется в соответствии с настоящими Ветеринарными правилами). Молочная продукция включена в группу 04 Перечня подконтрольных товаров, подлежащих сопровождению ветеринарными сопроводительными документами, утвержденного приказом Минсельхоза России от 18.12.2015 № 648. Согласно ст. 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 (далее – ТР ТС 021/2011), прослеживаемость пищевой продукции - возможность документарно (на бумажных и (или) электронных носителях) установить изготовителя и последующих собственников находящейся в обращении пищевой продукции, кроме конечного потребителя, а также место происхождения (производства, изготовления) пищевой продукции и (или) продовольственного (пищевого) сырья. Согласно ч. 3 ст. 5 ТР ТС 021/2011 пищевая продукция, находящаяся в обращении, в том числе продовольственное (пищевое) сырье, должна сопровождаться товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции. В соответствии с ч. 4 ст. 5 ТР ТС 021/2011 пищевая продукция, не соответствующая требованиям настоящего технического регламента и (или) иных технических регламентов Таможенного союза, действие которых на нее распространяется, в том числе пищевая продукция с истекшими сроками годности, подлежит изъятию из обращения участником хозяйственной деятельности (владельцем пищевой продукции) самостоятельно, либо по предписанию уполномоченных органов государственного контроля (надзора) государства - члена Таможенного союза. В соответствии с ч. 1 ст. 10 ТР ТС 021/2011 изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. В соответствии с п. 12 ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: прослеживаемость пищевой продукции. Согласно п. 7 технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013), принятого решением Совета Евразийской экономической комиссии 09.10.2013 № 67 (далее – ТР ТС 033/2013) молоко и молочная продукция выпускаются в обращение на рынке государств - членов Таможенного союза и Единого экономического пространства (далее - государства-члены) при их соответствии требованиям настоящего технического регламента, а также требованиям других технических регламентов Таможенного союза, действие которых на них распространяется. В соответствии с п. 30 ТР ТС 033/2013 молочная продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасна. Молочная продукция должна соответствовать требованиям настоящего технического регламента и других технических регламентов Таможенного союза, действие которых на нее распространяется. В соответствии с абз. 2 п. 44 ТР ТС 033/2013 на всех стадиях процесса производства молока и молочной продукции должна обеспечиваться их прослеживаемость. В соответствии с п. 97 ТР ТС 033/2013, соответствие молока и молочной продукции настоящему техническому регламенту обеспечивается выполнением его требований, а также требований других технических регламентов Таможенного союза, действие которых на них распространяется. Согласно абз. 5 п. 2 статьи 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий, в отношении которых не может быть подтверждена прослеживаемость.  Таким образом, сельскохозяйственный производственный кооператив «Абайский» указав неверные сведения о массовой доли жира в готовой продукции – сыр мягкий «Любительский», продукт кисломолочный «Снежок», йогурт, творог, сметана, кефир, молоко питьевое, пастеризованное из натурального молока, по сравнению с массовой долей жира, содержащейся в сырье, нарушил обязательные требования, предусмотренные п. 7 ст. 4.5 Закона Российской Федерации от 14.05.1993 № 4979-I «О ветеринарии», п. 2, 3 Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, утвержденных приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862, ч. 3 ст. 5, ч. 1, п. 12 ч. 3 ст. 10 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880, п. 7, 30, абз. 2 п. 44, п. 97 технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013), принятого решением Совета Евразийской экономической комиссии 09.10.2013 № 67, абз. 5 п. 2 статьи 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».