Причина проверки:

Государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон ФЗ от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• - санитарно-техническое оборудование имеет сколы (поддон в душевой), - медицинским персоналом не проводится ежедневный осмотр детей дежурных по кухне, результаты осмотра не внесены в журнал «Здоровья», - медицинским персоналом некачественно осуществляется ежедневный контроль за соблю-дением требований санитарных правил, - при приеме в лагерь медицинский осмотр детей проведен с физиометрическими методами исследования: динамометрия, спирометрия, измерение температуры тела, внесенные записи вызывают сомнение, так аппарат спирометрии не работает, динамометр не фиксирует по-казания, электронный градусник показывает температуру ниже нормируемой (34-350С), - медицинским работником распределение детей на медицинские группы для участия в физ-культурно-оздоровительных и спортивно-массовых мероприятиях не проведено, - правила мытья кухонной посуды и инвентаря нарушаются, на момент проверки кастрюля 1-е блюдо и терка «СО», хлебницы - грязные с остатками пищи, - мытье столовой посуды проводится с нарушением, без ополаскивания посуды горячей про-точной водой с использованием металлической сетки, тарелки мокрые, - мытье чашек и стаканов проведено некачественно - грязные,
• - мытье столовых приборов проводится с нарушением, без прокаливания в духовом шкафу (на раздаче ложки, вилки мокрые), столовые приборы хранятся в кассетах ручками вниз, - маркировка на ноже «СМ» - сырое мясо, стерлась, - в «Журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих в столовую» данные о принятых пищевых продуктах и продовольственного сырья внесены не в полном объеме, не проставляется час поступления продукции; конечный срок реализации рассчитан не правильно, без учета условий хранения и даты выработки (масло сливочное Крестьянское 72,5%), - на момент проверки нарушаются условия хранения молочных продуктов, «Журнал учета температурного режима в холодильном оборудования» ведется фиктивно, значится «+60», однако фактическая температура на момент проверки (10.06.2019) в холодильнике составила + 120С, при условии хранения молочных продуктов от + 2С до + 6С, - нарушаются требования Технического регламента Таможенного союза, допускается нару-шение условий хранения пищевой продукции, установленных предприятием-изготовителем, в соответствии с нормативно-технической документацией, так на стеллаже в кладовой при температуре + 27 градусов С хранятся: овощи и фрукты, установленная изготовителем температура хранения для капусты (от 0 до + 1 градусов С), картофеля (от +4 до + 6 градусов С), для моркови и свеклы (от 0 до + 6 градусов С); кондитерские изделия, установленная изготовителем температура хранения «Вафли десертные особые» и пряники сырцовые «Фестивальные сласти» + 18 0С,
• директором, ослаблен повседневный контроль за соблюдением санитарных требований, не обеспечено выполнение требований СанПиН 2.4.4.3155-13, - в помещении игровой №№ 1, 2 используется мягкая мебель, поверхность ее не позволяет проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств, - нарушаются требования отбора суточных проб: хлеб и сыр отобраны в одну емкость от 10.06.2019, - отсутствуют наматрасники на матрацы в домиках №№ 8а (1 шт.), 9а (7 шт.), - отсутствуют второй комплект полотенец и наматрасников на матрацы на каждого ребенка отдыхающего в смену, - твердое покрытие дорожек к контейнерным площадкам для сбора мусора частично разру-шено, - не во всех помещениях спален установлены москитные сетки на окнах, в помещении спа-лен №№ 8б, 9а москитные сетки на окнах отсутствуют, - на момент проверки имеется столовая посуда со сколами, - в помещении постирочной для детей, установленная стиральная машина не подключена к канализации, - в помещении постирочной, не эффективно работает сток в ванне, вода плохо уходит, - на момент проверки не все данные о проведенных прививках, в соответствии с националь-ным календарем профилактических прививок, внесены в личные медицинские книжки, от-сутствуют данные о проведенных прививках против дифтерии и столбняка, у работника - диетической сестры Ковалевой О.А.,

Нарушенный правовой акт:

• п.13.1, 4.7 , 4.8, 3.7, 4.10, 8.6, 4.14, 4.11,1.8, 4.13, 11.9, 13.2, 1.10, 11.3, 8.13, 8.17, 8.18, 8.19, 8.20, 9.2 прил 2, 9.3 , СанПиН 2.4.4.3155-13, ст.ст. 17, 28 ФЗ № 52- ФЗ от 30.03.1999; ст. 36 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ "О техническом регулировании", ч. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• - ч. 3 ст. 9 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"; - ч. 1 ст. 49, 50 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; - ст. 34 Федерального закона от 27.12. 2002 № 184-ФЗ "О техническом регулировании"; - п. 8.1 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю, утв. приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09.07.2012 № 709. - п. 7.1 Положения о территориальном отделе Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в Лабинском, Курганинском и Мостовском районах, утв. приказом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю от 11.12.2012 № 201.

Выданные предписания:

• устранить нарушения: п.13.1, 4.7 , 4.8, 3.7, 4.10, 8.6, 4.14, 4.11,1.8, 4.13, 11.9, 13.2, 1.10, 11.3, 8.13, 8.17, 8.18, 8.19, 8.20, 9.2 прил 2, 9.3 , СанПиН 2.4.4.3155-13, ст.ст. 17, 28 ФЗ № 52- ФЗ от 30.03.1999; ст. 36 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ "О техническом регулировании", ч. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».