|
🔢 ИНН:
|
234700160604 |
|---|---|
|
🆔 ОГРН:
|
315236900000352 |
|
📍 Адрес:
|
Краснодарский край; город Приморско-Ахтарск, улица Гагарина, 1 строение 3 |
|
🔎 Тип проверки:
|
Плановая проверка |
|
📌 Статус:
|
Завершена |
|
⚠️ Нарушения:
|
Нет |
|
📅 Дата начала:
|
24.09.2019 |
Департамент ветеринарии Краснодарского края организовало проверку (статус: Завершена) . организации Пушечкин Сергей Андреевич (ИНН: 234700160604) , адрес: Краснодарский край; город Приморско-Ахтарск, улица Гагарина, 1 строение 3
Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени
| Адрес | Краснодарский край; город Приморско-Ахтарск, улица Гагарина, 1 строение 3 |
|---|---|
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место фактического осуществления деятельности |
| Тип объекта проведения КНМ | Иное |
| Категория риска | Умеренный риск (5 класс) |
| Наименование | ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ (список контрольных вопросов) по соблюдению обязательных требований законодательства в области ветеринарии для субъектов, осуществляющих хранение, переработку рыбы и производство рыбной продукции |
|---|---|
| Сведения об утверждении проверочного листа | Приказ Госветнадзора КК №451 от 27.11.2017г. |
| Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Государственное управление ветеринарии Краснодарского края |
| Наименование | ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ (список контрольных вопросов) по соблюдению обязательных требований законодательства в области ветеринарии для субъектов, осуществляющих хранение, переработку рыбы и производство рыбной продукции |
| Сведения об утверждении проверочного листа | Приказ Госветнадзора КК №451 от 27.11.2017г. |
| Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Государственное управление ветеринарии Краснодарского края |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 27 |
|---|---|
| Вопрос проверочного листа | В процессе хранения, перевозки и реализации пищевой рыбной продукции не допускается размораживание замороженной пищевой рыбной продукции |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 56 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 28 |
| Вопрос проверочного листа | При хранении пищевой рыбной продукции соблюдаются установленные изготовителем условия хранения с учетом следующих требований: а) охлажденная пищевая рыбная продукция должна храниться при температуре не выше 5 C, но выше температуры замерзания тканевого сока; б) мороженая пищевая рыбная продукция должна храниться при температуре не выше минус 18 C; в) подмороженная пищевая рыбная продукция должна храниться при температуре от минус 3 C до минус 5 C; г) живая рыба и живые водные беспозвоночные должны содержаться в условиях, обеспечивающих их жизнедеятельность, без ограничения срока годности. Емкости, предназначенные для их содержания, должны быть про-изведены из материалов, не изменяющих качество воды |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 57 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 29 |
| Вопрос проверочного листа | В холодильных камерах пищевая рыбная продукция размещается в штабелях на стеллажах или под-донах, высота которых должна быть не менее 8 - 10 см от пола. От стен и приборов охлаждения продукция располагается на расстоянии не менее 30 см. Между штабелями должны быть проходы, обеспечивающие беспрепятственный доступ к продукции |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 58 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 30 |
| Вопрос проверочного листа | Холодильные камеры для хранения пищевой рыбной продукции оборудуются термометрами и (или) средствами автоматического контроля температуры воздуха в камере, а также средствами для записи температуры |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 59 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 31 |
| Вопрос проверочного листа | Пищевая рыбная продукция в процессе хранения группируется по видам, назначению (реализация или переработка (обработка)) и термическому состоянию (охлажденная, подмороженная, замороженная) |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 60 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 32 |
| Вопрос проверочного листа | Повышение температуры воз-духа в холодильных камерах во время загрузки или выгрузки пище-вой рыбной продукции допускается не более чем на 5 C, колебания температуры воздуха в процессе хранения, перевозки и реализации пищевой рыбной продукции не должны превышать 2 C |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 61 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 33 |
| Вопрос проверочного листа | Охлажденная, подмороженная и замороженная пищевая рыбная продукция не хранится в неохлаждаемых помещениях до погрузки в транспортное средство и (или) контейнер |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 62 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 34 |
| Вопрос проверочного листа | Транспортные средства и контейнеры, предназначенные для перевозки пищевой рыбной продукции, оборудованы средствами, позволяющими соблюдать и регистрировать установленный температурный режим |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 63 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 35 |
| Вопрос проверочного листа | Рыбная продукция не перевозится навалом без использования транспортной и (или) потребительской упаковки |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 64 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 36 |
| Вопрос проверочного листа | Грузовые отделения транс-портных средств и контейнеры подвергаются регулярной мойке и дезинфекции с периодичностью, необходимой для того, чтобы грузовые отделения транспортных средств и контейнеры не могли являться источниками контаминации (загрязнения) продукции |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 65 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 37 |
| Вопрос проверочного листа | Внутренние поверхности транспортного средства гладкие, легко поддающиеся мойке и дезинфекции |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 66 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 38 |
| Вопрос проверочного листа | На предприятиях розничной и оптовой торговли не допускается повторное упаковывание под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы пищевой рыбной продукции, ранее упакованной под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 67 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 39 |
| Вопрос проверочного листа | Упаковывание пищевой рыб-ной продукции осуществляется в условиях, не допускающих контаминации (загрязнения) продукции |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 69 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 40 |
| Вопрос проверочного листа | Упаковка пищевой рыбной продукции: а) обеспечивает безопасность пищевой рыбной продукции и неизменность ее органолептических показателей в течение срока годности такой продукции; б) производится из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией; в) храниться в отдельном помещении в условиях, обеспечивающих безопасность пищевой рыбной продукции. На судах паковки хранится в трюме в условиях, обеспечивающих ее безопасность |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 70 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 41 |
| Вопрос проверочного листа | Наименование, дата изготовления, срок годности, условия хранения пищевой рыбной продукции, сведения о наличии в составе пище-вой рыбной продукции аллергенов должны наноситься на потребительскую упаковку и (или) на этикетку, удаление которой с потребительской упаковки затруднено. Остальные сведения должны наноситься на потребительскую упаковку, и (или) на этикетку, и (или) на листок-вкладыш, помещаемый в каждую упаковочную единицу либо прилагаемый к каждой упаковочной единице |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 74 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 12 |
| Вопрос проверочного листа | Планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер обеспечивают: возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря; предупреждение или минимизацию загрязнения воздуха, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции; защиту от проникновения в производственные помещения животных, в том числе грызунов, и насекомых; возможность осуществления необходимого технического обслуживания и текущего ремонта техно-логического оборудования, уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений; необходимое пространство для осуществления технологических операций; защиту от скопления грязи, осыпания частиц в производимую пищевую продукцию, образования конденсата, плесени на поверхностях производственных помещений |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 1 ст.14 TP ТС 021/2011 п. 25 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 13 |
| Вопрос проверочного листа | В производственных помещениях не хранится личная и производственная (специальная) одежда и обув персонала |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3 ст.14 TP ТС 021/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 14 |
| Вопрос проверочного листа | В производственных помещениях не хранятся любые вещества и материалы, не использующиеся при производстве (изготовлении) пище-вой продукции, в том числе моющие и дезинфицирующие средства, за исключением моющих и дезинфицирующих средств, необходимых для обеспечения текущей мойки и дезинфекции производственных помещений и оборудования |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 4 ст.14 TP ТС 021/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 15 |
| Вопрос проверочного листа | Части производственных помещений, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, соответствуют следующим требованиям: поверхности полов выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, доступны для проведения мытья и, при необходимости, дезинфекции, а также их надлежащего дренажа; поверхности стен должны быть выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, которые можно подвергать мойке и, при необходимости, дезинфекции; потолки или при отсутствии потолков внутренние поверхности крыш и конструкции, находящиеся над производственными помещениями, должны обеспечивать предотвращение скопления грязи, образования плесени и осыпания частиц потолков или таких поверхностей и конструкций и способствовать уменьшению конденсации влаги; открывающиеся внешние окна (фрамуги) должны быть оборудованы легко снимаемыми для очищения защитными сетками от насекомых; двери производственных помещений должны быть гладкими, выполненными из неабсорбирующих материалов |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 5 ст.14 TP ТС 021/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 16 |
| Вопрос проверочного листа | Открывание дверей проводиться наружу из производственных помещений, если пожарными требованиями не предусмотрено иное |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 6 ст.14 TP ТС 021/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 17 |
| Вопрос проверочного листа | Канализационное оборудование в производственных помещениях спроектировано и выполнено так, чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 7 ст.14 TP ТС 021/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 18 |
| Вопрос проверочного листа | Ремонт производственных помещений не проводится одновременно с производством (изготовлением) пищевой продукции в таких производственных помещениях |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 8 ст.14 TP ТС 021/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 42 |
| Вопрос проверочного листа | Маркировка пищевой рыбной продукции для детского питания, наносимая на упаковку, должна со-держать информацию о том, что продукт относится к пищевой продукции для детей раннего возраста или к пищевой продукции для детей дошкольного и школьного возраста |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 75 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 20 |
| Вопрос проверочного листа | В процессе производства мороженой пищевой рыбной продукции используется оборудование обеспечивающее: а) понижение температуры пищевой рыбной продукции до температуры не выше минус 18 C; б) поддержание температуры мороженой пищевой рыбной продукции в толще мышечной ткани не выше минус 18 C при хранении в трюмах, цистернах или контейнерах |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 26 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 21 |
| Вопрос проверочного листа | Участок для разделки непереработанной пищевой рыбной продукции обеспечивают питьевой или чистой водой |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 27 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 22 |
| Вопрос проверочного листа | Для охлаждения и изготовления льда используется питьевая и чистая вода. Лед должен защищают от контаминации (загрязнения) |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 28 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 23 |
| Вопрос проверочного листа | При производстве рыбы-сырца (свежей), свежих водных млекопитающих, водорослей-сырца (свежих), свежих водных растений и свежих водных беспозвоночных соблюдаются следующие требования: а) в процессе производства необходимо исключить контаминацию (загрязнение) рыбы, иглокожих, моллюсков, ракообразных, водных млекопитающих и других водных животных, а также водорослей и других водных растений и обеспечить их защиту от солнечно-го и атмосферного воздействий, а также обеспечить соответствующие температурные условия хранения пищевой рыбной продукции; б) в случае обнаружения живых паразитов и их личинок, опасных для здоровья человека, прилова ядовитых рыб, контаминации (загрязнения) улова донным грунтом или нефтепродуктами должны быть приняты меры, предотвращающие возможность выпуска в обращение пищевой рыбной продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и иных технических регламентов |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 29 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 24 |
| Вопрос проверочного листа | При производстве охлажденной и подмороженной пищевой рыбной продукции соблюдаются следующие требования: а) тунец, парусник, макрель, марлин, меч-рыба и хрящевые рыбы после извлечения (вылова) должны быть незамедлительно обескровлены; б) рыба семейства осетровых (кроме стерляди) должна быть обескровлена, разделана, у нее должны быть удалены внутренности и сфинктер; в) маринка, илиша, османы и храмуля должны быть потрошены-ми (внутренности, икра, молоки и черная пленка должны быть тщательно удалены и уничтожены), головы у гигантского кальмара, илиши и храмули должны быть удалены и уничтожены; г) сом длиной более 53 см дол-жен быть потрошеным (внутренности, икра, молоки и черная пленка должны быть тщательно удалены); д) щука длиной более 30 см должна быть потрошеной (внутренности, икра, молоки и черная плен-ка должны быть тщательно удалены) |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 30 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 25 |
| Вопрос проверочного листа | При производстве мороженой пищевой рыбной продукции соблюдаются следующие требования: гигантские кальмары и осьминоги должны быть разделаны, голо-вы гигантских кальмаров не допускается использовать в пищевых целях; у лангустов при удалении головогруди должно быть удалено анальное отверстие; у разделанной кукумарии должны быть удалены венчик и анальное отверстие; замораживание должно проводиться до достижения в толще продукта температуры не выше минус 18 C. Допускается проводить замораживание в естественных условиях в местах извлечения (вылова) при температуре воздуха не выше минус 10 C на ледяных хорошо проветриваемых площадках или на сквозняке в условиях, обеспечивающих безопасность мороженой пищевой рыбной продукции. В случае если температура при естественном замораживании выше минус 18 C, рыбу домораживают до температуры не выше минус 18 C. Холодильные камеры для холодильной обработки пищевой рыбной продукции оборудуются термометрами и (или) средствами автоматического контроля темпера-туры воздуха в камере, а также средствами для записи температуры. Для поштучного разделения при расфасовке мороженой пище-вой рыбной продукции допускается повышение ее температуры до температуры не выше минус 2 C. Глубокое обезвоживание мороженой пищевой рыбной продукции не должно превышать 10 про-центов от массы или площади поверхности продукции |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 31 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 26 |
| Вопрос проверочного листа | Пищевая рыбная продукция горячего и холодного копчения, а также подкопченная пищевая рыбная продукция из белого амура, карпа, сома и толстолобика производится только после их разделки. Готовая пищевая рыбная продукция горячего и холодного копчения, а также подкопченная пищевая рыбная продукция охлаждается до температуры не выше 20 C, упакована и направляется в холодильную камеру |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 35 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 19 |
| Вопрос проверочного листа | Рабочие поверхности технологического оборудования и инвентаря, контактирующие с пищевой продукцией, выполнены из неабсорбирующих материалов |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3 ст.15 TP ТС 021/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 1 |
| Вопрос проверочного листа | Перемещение (перевозка) под-контрольных товаров (за исключением случаев, когда их оформление не требуется в соответствии с настоящими Правилами); переход права собственности на подконтрольные товары (за исключением передачи (реализации) подконтрольного товара покупателю для личного или иного потребления, не связанного с предпринимательской деятельностью) осуществляется при наличии ветеринарных сопроводи-тельных документов. Каждая партия пищевой рыб-ной продукции животного происхождения, подконтрольная ветеринарному контролю (надзору), ввозится на территорию Союза при наличии ветеринарного сертификата, выданного компетентным органом страны отправления |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 1,2,3 «Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов», утв. приказом Приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 № 589 (да-лее - Приказ № 589); п. 9 Технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (далее - TP ЕАЭС 040/2016) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 2 |
| Вопрос проверочного листа | ВСД хранятся у получателя (приобретателя) подконтрольного товара в течение 3 лет после получения (приобретения) подконтрольного товара, но не менее чем до истечения срока годности подконтрольного товара. Ведется и хранится документация о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, включая документы, подтверждающие без-опасность непереработанного продовольственного (пищевого) сырья животного происхождения, на бумажных и (или) электронных носителях информации. Документы, подтверждающие безопасность непереработанного продовольственного (пищевого) сырья животного происхождения, хранятся в течение трех лет со дня их выдачи |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 11 Приказа № 589, п. 4 ст.11 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (далее - TP ТС 021/2011) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 3 |
| Вопрос проверочного листа | Не допускается обращение пищевой рыбной продукции, не соответствующей требованиям, в том числе пищевой рыбной продукции с истекшим сроком годности |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ст. 18 Закона о ветеринарии, п. 11, п. 12 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 4 |
| Вопрос проверочного листа | Пищевая рыбная продукция изготавливается из водных биологических ресурсов, извлеченных (вы-ловленных) из безопасных районов добычи (вылова) в соответствии с данными планового мониторинга безопасности водных биологических ресурсов, осуществляемого уполномоченными органами государств-членов, и объектов аква-культуры, происходящих из хозяйств (предприятий), благополучных в ветеринарном отношении |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 14 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 5 |
| Вопрос проверочного листа | Пищевая продукция аквакультуры не содержит натуральные или синтетические гормональные вещества и генетически модифицированные организмы |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 15 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 6 |
| Вопрос проверочного листа | Не допускается к обращению следующая пищевая рыбная продукция: а) произведенная из ядовитых рыб семейств Diodontidae (двузубовые, ежи-рыбы), Molidae (луны-рыбы), Tetraodontidae (четырехзубые) и Canthigasteridae (скалозубовые); б) не соответствующая потребительским свойствам по органолептическим показателям; в) мороженая, имеющая температуру в толще продукта выше минус 18 C; г) подвергнутая размораживанию в период хранения; д) содержащая опасные для здоровья человека биотоксины (фикотоксины) |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 16 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 7 |
| Вопрос проверочного листа | Живая рыба с признаками засыпания реализуется как рыба-сырец (свежая) или направляется на переработку. Живая рыба семейства осетровых при первых признаках засыпания незамедлительно направляется на потрошение |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 17 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 8 |
| Вопрос проверочного листа | Не допускается реализация малоактивных ракообразных, моллюсков и иглокожих, сохраняющих только отдельные признаки жизни, травмированных, загрязненных илом, песком, нефтепродуктами, водорослями, ракушками, ракообразных в состоянии линьки и с мягким панцирем, а также неполных моллюсков и иглокожих. Малоактивные ракообразные, сохраняющие отдельные признаки жизни, незамедлительно направляются на охлаждение, разделку, вар-ку и (или) замораживание. Морские ежи, ракообразные, брюхоногие и двустворчатые моллюски направляются на реализацию и переработку только в живом виде. Живые трепанги после вылова незамедлительно разделываются. Живые устрицы укладываются вогнутой створкой раковины вниз, живые морские гребешки - выпуклой створкой раковины вниз. У живых двустворчатых моллюсков створки должны быть плот-но закрыты или приоткрыты, но при постукивании должны закрываться. Живые ракообразные, иглокожие и моллюски должны реагировать на механическое воздействие. Живые двустворчатые моллюски перед выпуском в обращение должны пройти необходимую передержку в распределительно-очистительном центре. Живые двустворчатые моллюски подвергаются повторному погружению в воду или обрызгиванию водой после их упаковывания для реализации |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 17 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 9 |
| Вопрос проверочного листа | Рыба, содержащая в отдельных своих частях опасные для здоровья человека объекты, разделывается с удалением и последующей утилизацией таких частей |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 18 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 10 |
| Вопрос проверочного листа | Уловы водных биологических ресурсов и пищевая продукция аквакультуры животного происхождения исследуются на наличие паразитов (паразитарных поражений). В случае обнаружения опасных для здоровья человека живых паразитов и их личинок такая продукция до выпуска в обращение подвергается замораживанию до температуры во всех частях продукта не выше минус 20 C на срок не менее 24 часов или не выше минус 35 C на срок не менее 15 часов, а также другим методам обеззараживания, гарантирующим безопасность пищевой рыбной продукции |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 19 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 11 |
| Вопрос проверочного листа | Не допускается реализация пищевой рыбной продукции, употребляемые в пищу части которой поражены видимыми паразитами |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 20 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 7 |
|---|---|
| Вопрос проверочного листа | Живая рыба с признаками засыпания реализуется как рыба-сырец (свежая) или направляется на переработку. Живая рыба семейства осетровых при первых признаках засыпания незамедлительно направляется на потрошение |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 17 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 6 |
| Вопрос проверочного листа | Не допускается к обращению следующая пищевая рыбная продукция: а) произведенная из ядовитых рыб семейств Diodontidae (двузубовые, ежи-рыбы), Molidae (луны-рыбы), Tetraodontidae (четырехзубые) и Canthigasteridae (скалозубовые); б) не соответствующая потребительским свойствам по органолептическим показателям; в) мороженая, имеющая температуру в толще продукта выше минус 18 C; г) подвергнутая размораживанию в период хранения; д) содержащая опасные для здоровья человека биотоксины (фикотоксины) |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 16 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 5 |
| Вопрос проверочного листа | Пищевая продукция аквакультуры не содержит натуральные или синтетические гормональные вещества и генетически модифицированные организмы |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 15 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 4 |
| Вопрос проверочного листа | Пищевая рыбная продукция изготавливается из водных биологических ресурсов, извлеченных (вы-ловленных) из безопасных районов добычи (вылова) в соответствии с данными планового мониторинга безопасности водных биологических ресурсов, осуществляемого уполномоченными органами государств-членов, и объектов аква-культуры, происходящих из хозяйств (предприятий), благополучных в ветеринарном отношении |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 14 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 3 |
| Вопрос проверочного листа | Не допускается обращение пищевой рыбной продукции, не соответствующей требованиям, в том числе пищевой рыбной продукции с истекшим сроком годности |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | ст. 18 Закона о ветеринарии, п. 11, п. 12 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 2 |
| Вопрос проверочного листа | ВСД хранятся у получателя (приобретателя) подконтрольного товара в течение 3 лет после получения (приобретения) подконтрольного товара, но не менее чем до истечения срока годности подконтрольного товара. Ведется и хранится документация о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, включая документы, подтверждающие без-опасность непереработанного продовольственного (пищевого) сырья животного происхождения, на бумажных и (или) электронных носителях информации. Документы, подтверждающие безопасность непереработанного продовольственного (пищевого) сырья животного происхождения, хранятся в течение трех лет со дня их выдачи |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 11 Приказа № 589, п. 4 ст.11 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (далее - TP ТС 021/2011) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 1 |
| Вопрос проверочного листа | Перемещение (перевозка) под-контрольных товаров (за исключением случаев, когда их оформление не требуется в соответствии с настоящими Правилами); переход права собственности на подконтрольные товары (за исключением передачи (реализации) подконтрольного товара покупателю для личного или иного потребления, не связанного с предпринимательской деятельностью) осуществляется при наличии ветеринарных сопроводи-тельных документов. Каждая партия пищевой рыб-ной продукции животного происхождения, подконтрольная ветеринарному контролю (надзору), ввозится на территорию Союза при наличии ветеринарного сертификата, выданного компетентным органом страны отправления |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 1,2,3 «Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов», утв. приказом Приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 № 589 (да-лее - Приказ № 589); п. 9 Технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (далее - TP ЕАЭС 040/2016) |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 19 |
| Вопрос проверочного листа | Рабочие поверхности технологического оборудования и инвентаря, контактирующие с пищевой продукцией, выполнены из неабсорбирующих материалов |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3 ст.15 TP ТС 021/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 27 |
| Вопрос проверочного листа | В процессе хранения, перевозки и реализации пищевой рыбной продукции не допускается размораживание замороженной пищевой рыбной продукции |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 56 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 25 |
| Вопрос проверочного листа | При производстве мороженой пищевой рыбной продукции соблюдаются следующие требования: гигантские кальмары и осьминоги должны быть разделаны, голо-вы гигантских кальмаров не допускается использовать в пищевых целях; у лангустов при удалении головогруди должно быть удалено анальное отверстие; у разделанной кукумарии должны быть удалены венчик и анальное отверстие; замораживание должно проводиться до достижения в толще продукта температуры не выше минус 18 C. Допускается проводить замораживание в естественных условиях в местах извлечения (вылова) при температуре воздуха не выше минус 10 C на ледяных хорошо проветриваемых площадках или на сквозняке в условиях, обеспечивающих безопасность мороженой пищевой рыбной продукции. В случае если температура при естественном замораживании выше минус 18 C, рыбу домораживают до температуры не выше минус 18 C. Холодильные камеры для холодильной обработки пищевой рыбной продукции оборудуются термометрами и (или) средствами автоматического контроля темпера-туры воздуха в камере, а также средствами для записи температуры. Для поштучного разделения при расфасовке мороженой пище-вой рыбной продукции допускается повышение ее температуры до температуры не выше минус 2 C. Глубокое обезвоживание мороженой пищевой рыбной продукции не должно превышать 10 про-центов от массы или площади поверхности продукции |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 31 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 21 |
| Вопрос проверочного листа | Участок для разделки непереработанной пищевой рыбной продукции обеспечивают питьевой или чистой водой |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 27 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 20 |
| Вопрос проверочного листа | В процессе производства мороженой пищевой рыбной продукции используется оборудование обеспечивающее: а) понижение температуры пищевой рыбной продукции до температуры не выше минус 18 C; б) поддержание температуры мороженой пищевой рыбной продукции в толще мышечной ткани не выше минус 18 C при хранении в трюмах, цистернах или контейнерах |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 26 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 18 |
| Вопрос проверочного листа | Ремонт производственных помещений не проводится одновременно с производством (изготовлением) пищевой продукции в таких производственных помещениях |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 8 ст.14 TP ТС 021/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 17 |
| Вопрос проверочного листа | Канализационное оборудование в производственных помещениях спроектировано и выполнено так, чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 7 ст.14 TP ТС 021/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 16 |
| Вопрос проверочного листа | Открывание дверей проводиться наружу из производственных помещений, если пожарными требованиями не предусмотрено иное |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 6 ст.14 TP ТС 021/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 15 |
| Вопрос проверочного листа | Части производственных помещений, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, соответствуют следующим требованиям: поверхности полов выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, доступны для проведения мытья и, при необходимости, дезинфекции, а также их надлежащего дренажа; поверхности стен должны быть выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, которые можно подвергать мойке и, при необходимости, дезинфекции; потолки или при отсутствии потолков внутренние поверхности крыш и конструкции, находящиеся над производственными помещениями, должны обеспечивать предотвращение скопления грязи, образования плесени и осыпания частиц потолков или таких поверхностей и конструкций и способствовать уменьшению конденсации влаги; открывающиеся внешние окна (фрамуги) должны быть оборудованы легко снимаемыми для очищения защитными сетками от насекомых; двери производственных помещений должны быть гладкими, выполненными из неабсорбирующих материалов |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 5 ст.14 TP ТС 021/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 14 |
| Вопрос проверочного листа | В производственных помещениях не хранятся любые вещества и материалы, не использующиеся при производстве (изготовлении) пище-вой продукции, в том числе моющие и дезинфицирующие средства, за исключением моющих и дезинфицирующих средств, необходимых для обеспечения текущей мойки и дезинфекции производственных помещений и оборудования |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 4 ст.14 TP ТС 021/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 13 |
| Вопрос проверочного листа | В производственных помещениях не хранится личная и производственная (специальная) одежда и обув персонала |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 3 ст.14 TP ТС 021/2011 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 12 |
| Вопрос проверочного листа | Планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер обеспечивают: возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря; предупреждение или минимизацию загрязнения воздуха, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции; защиту от проникновения в производственные помещения животных, в том числе грызунов, и насекомых; возможность осуществления необходимого технического обслуживания и текущего ремонта техно-логического оборудования, уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений; необходимое пространство для осуществления технологических операций; защиту от скопления грязи, осыпания частиц в производимую пищевую продукцию, образования конденсата, плесени на поверхностях производственных помещений |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 1 ст.14 TP ТС 021/2011 п. 25 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 11 |
| Вопрос проверочного листа | Не допускается реализация пищевой рыбной продукции, употребляемые в пищу части которой поражены видимыми паразитами |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 20 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 10 |
| Вопрос проверочного листа | Уловы водных биологических ресурсов и пищевая продукция аквакультуры животного происхождения исследуются на наличие паразитов (паразитарных поражений). В случае обнаружения опасных для здоровья человека живых паразитов и их личинок такая продукция до выпуска в обращение подвергается замораживанию до температуры во всех частях продукта не выше минус 20 C на срок не менее 24 часов или не выше минус 35 C на срок не менее 15 часов, а также другим методам обеззараживания, гарантирующим безопасность пищевой рыбной продукции |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 19 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 9 |
| Вопрос проверочного листа | Рыба, содержащая в отдельных своих частях опасные для здоровья человека объекты, разделывается с удалением и последующей утилизацией таких частей |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 18 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 8 |
| Вопрос проверочного листа | Не допускается реализация малоактивных ракообразных, моллюсков и иглокожих, сохраняющих только отдельные признаки жизни, травмированных, загрязненных илом, песком, нефтепродуктами, водорослями, ракушками, ракообразных в состоянии линьки и с мягким панцирем, а также неполных моллюсков и иглокожих. Малоактивные ракообразные, сохраняющие отдельные признаки жизни, незамедлительно направляются на охлаждение, разделку, вар-ку и (или) замораживание. Морские ежи, ракообразные, брюхоногие и двустворчатые моллюски направляются на реализацию и переработку только в живом виде. Живые трепанги после вылова незамедлительно разделываются. Живые устрицы укладываются вогнутой створкой раковины вниз, живые морские гребешки - выпуклой створкой раковины вниз. У живых двустворчатых моллюсков створки должны быть плот-но закрыты или приоткрыты, но при постукивании должны закрываться. Живые ракообразные, иглокожие и моллюски должны реагировать на механическое воздействие. Живые двустворчатые моллюски перед выпуском в обращение должны пройти необходимую передержку в распределительно-очистительном центре. Живые двустворчатые моллюски подвергаются повторному погружению в воду или обрызгиванию водой после их упаковывания для реализации |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 17 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 40 |
| Вопрос проверочного листа | Упаковка пищевой рыбной продукции: а) обеспечивает безопасность пищевой рыбной продукции и неизменность ее органолептических показателей в течение срока годности такой продукции; б) производится из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией; в) храниться в отдельном помещении в условиях, обеспечивающих безопасность пищевой рыбной продукции. На судах паковки хранится в трюме в условиях, обеспечивающих ее безопасность |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 70 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 39 |
| Вопрос проверочного листа | Упаковывание пищевой рыб-ной продукции осуществляется в условиях, не допускающих контаминации (загрязнения) продукции |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 69 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 32 |
| Вопрос проверочного листа | Повышение температуры воз-духа в холодильных камерах во время загрузки или выгрузки пище-вой рыбной продукции допускается не более чем на 5 C, колебания температуры воздуха в процессе хранения, перевозки и реализации пищевой рыбной продукции не должны превышать 2 C |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 61 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 30 |
| Вопрос проверочного листа | Холодильные камеры для хранения пищевой рыбной продукции оборудуются термометрами и (или) средствами автоматического контроля температуры воздуха в камере, а также средствами для записи температуры |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 59 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 28 |
| Вопрос проверочного листа | При хранении пищевой рыбной продукции соблюдаются установленные изготовителем условия хранения с учетом следующих требований: а) охлажденная пищевая рыбная продукция должна храниться при температуре не выше 5 C, но выше температуры замерзания тканевого сока; б) мороженая пищевая рыбная продукция должна храниться при температуре не выше минус 18 C; в) подмороженная пищевая рыбная продукция должна храниться при температуре от минус 3 C до минус 5 C; г) живая рыба и живые водные беспозвоночные должны содержаться в условиях, обеспечивающих их жизнедеятельность, без ограничения срока годности. Емкости, предназначенные для их содержания, должны быть про-изведены из материалов, не изменяющих качество воды |
| Ответ проверочного листа | Да |
| Ответ (иное) проверочного листа | Да |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 57 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 34 |
| Вопрос проверочного листа | Транспортные средства и контейнеры, предназначенные для перевозки пищевой рыбной продукции, оборудованы средствами, позволяющими соблюдать и регистрировать установленный температурный режим |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | оценка соответствия обязательным требованиям не проводилось |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 63 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 33 |
| Вопрос проверочного листа | Охлажденная, подмороженная и замороженная пищевая рыбная продукция не хранится в неохлаждаемых помещениях до погрузки в транспортное средство и (или) контейнер |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | оценка соответствия обязательным требованиям не проводилось |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 62 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 31 |
| Вопрос проверочного листа | Пищевая рыбная продукция в процессе хранения группируется по видам, назначению (реализация или переработка (обработка)) и термическому состоянию (охлажденная, подмороженная, замороженная) |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | продукция отсутствовала |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 60 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 29 |
| Вопрос проверочного листа | В холодильных камерах пищевая рыбная продукция размещается в штабелях на стеллажах или под-донах, высота которых должна быть не менее 8 - 10 см от пола. От стен и приборов охлаждения продукция располагается на расстоянии не менее 30 см. Между штабелями должны быть проходы, обеспечивающие беспрепятственный доступ к продукции |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | продукция в холодильной камере отсутствовала |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 58 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 26 |
| Вопрос проверочного листа | Пищевая рыбная продукция горячего и холодного копчения, а также подкопченная пищевая рыбная продукция из белого амура, карпа, сома и толстолобика производится только после их разделки. Готовая пищевая рыбная продукция горячего и холодного копчения, а также подкопченная пищевая рыбная продукция охлаждается до температуры не выше 20 C, упакована и направляется в холодильную камеру |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | производство не осуществляется |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 35 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 24 |
| Вопрос проверочного листа | При производстве охлажденной и подмороженной пищевой рыбной продукции соблюдаются следующие требования: а) тунец, парусник, макрель, марлин, меч-рыба и хрящевые рыбы после извлечения (вылова) должны быть незамедлительно обескровлены; б) рыба семейства осетровых (кроме стерляди) должна быть обескровлена, разделана, у нее должны быть удалены внутренности и сфинктер; в) маринка, илиша, османы и храмуля должны быть потрошены-ми (внутренности, икра, молоки и черная пленка должны быть тщательно удалены и уничтожены), головы у гигантского кальмара, илиши и храмули должны быть удалены и уничтожены; г) сом длиной более 53 см дол-жен быть потрошеным (внутренности, икра, молоки и черная пленка должны быть тщательно удалены); д) щука длиной более 30 см должна быть потрошеной (внутренности, икра, молоки и черная плен-ка должны быть тщательно удалены) |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | переработка данного вида рыбы не осуществляется |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 30 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 23 |
| Вопрос проверочного листа | При производстве рыбы-сырца (свежей), свежих водных млекопитающих, водорослей-сырца (свежих), свежих водных растений и свежих водных беспозвоночных соблюдаются следующие требования: а) в процессе производства необходимо исключить контаминацию (загрязнение) рыбы, иглокожих, моллюсков, ракообразных, водных млекопитающих и других водных животных, а также водорослей и других водных растений и обеспечить их защиту от солнечно-го и атмосферного воздействий, а также обеспечить соответствующие температурные условия хранения пищевой рыбной продукции; б) в случае обнаружения живых паразитов и их личинок, опасных для здоровья человека, прилова ядовитых рыб, контаминации (загрязнения) улова донным грунтом или нефтепродуктами должны быть приняты меры, предотвращающие возможность выпуска в обращение пищевой рыбной продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и иных технических регламентов |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | производство не осуществляется |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 29 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 22 |
| Вопрос проверочного листа | Для охлаждения и изготовления льда используется питьевая и чистая вода. Лед должен защищают от контаминации (загрязнения) |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | использование льда не предусмотрено |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 28 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 42 |
| Вопрос проверочного листа | Маркировка пищевой рыбной продукции для детского питания, наносимая на упаковку, должна со-держать информацию о том, что продукт относится к пищевой продукции для детей раннего возраста или к пищевой продукции для детей дошкольного и школьного возраста |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | оценка соответствия обязательным требованиям не проводилось |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 75 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 41 |
| Вопрос проверочного листа | Наименование, дата изготовления, срок годности, условия хранения пищевой рыбной продукции, сведения о наличии в составе пище-вой рыбной продукции аллергенов должны наноситься на потребительскую упаковку и (или) на этикетку, удаление которой с потребительской упаковки затруднено. Остальные сведения должны наноситься на потребительскую упаковку, и (или) на этикетку, и (или) на листок-вкладыш, помещаемый в каждую упаковочную единицу либо прилагаемый к каждой упаковочной единице |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | оценка соответствия обязательным требованиям не проводилось |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 74 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 38 |
| Вопрос проверочного листа | На предприятиях розничной и оптовой торговли не допускается повторное упаковывание под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы пищевой рыбной продукции, ранее упакованной под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | оценка соответствия обязательным требованиям не проводилось |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 67 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 37 |
| Вопрос проверочного листа | Внутренние поверхности транспортного средства гладкие, легко поддающиеся мойке и дезинфекции |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | оценка соответствия обязательным требованиям не проводилось |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 66 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 36 |
| Вопрос проверочного листа | Грузовые отделения транс-портных средств и контейнеры подвергаются регулярной мойке и дезинфекции с периодичностью, необходимой для того, чтобы грузовые отделения транспортных средств и контейнеры не могли являться источниками контаминации (загрязнения) продукции |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | оценка соответствия обязательным требованиям не проводилось |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 65 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Идентификатор вопроса проверочного листа | 35 |
| Вопрос проверочного листа | Рыбная продукция не перевозится навалом без использования транспортной и (или) потребительской упаковки |
| Ответ проверочного листа | Иное |
| Ответ (иное) проверочного листа | оценка соответствия обязательным требованиям не проводилось |
| Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования | п. 64 TP ЕАЭС 040/2016 |
| Дата и время составления акта о проведении КНМ | 2019-09-24T14:00:00.0 |
|---|---|
| Место составления акта о проведении КНМ | Краснодарский край; город Приморско-Ахтарск; улица Гагарина, 1 строение 3 |
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место фактического осуществления деятельности |
| Дата начала | 2019-09-24T11:00:00.0 |
| Длительность КНМ (в днях) | 1 |
| Срок проведения КНМ (в рабочих часах) | 3 |
| Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи | Нет |
| ФИО | Максименко Надежда Анатольевна |
|---|---|
| Должность | начальник отдела государственной ветеринарной инспекции, ветеринарного надзора и контроля «Тимашевский» департамента ветеринарии Краснодарского края |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Побирская Наталья Николаевна |
| Должность | ведущий консультант отдела государственной ветеринарной инспекции, ветеринарного надзора и контроля «Тимашевский» департамента ветеринарии Краснодарского края |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Пушечкин Сергей Андреевич |
|---|---|
| Должность | индивидуальный предприниматель |
| Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ | Иное |
| Тип сведений о результате | Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи |
|---|---|
| Текст | Пушечкин С.А. с актом ознакомлен, акт им подписан |
| Тип сведений о результате | Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено) |
| Текст | нарушений не выявлено |
| Вид государственного контроля (надзора) | Региональный государственный ветеринарный надзор. |
|---|
| Субъект проверки - Резидент РФ | Да |
|---|---|
| Тип субъекта КНМ | ЮЛ/ИП |
| Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ | Пушечкин Сергей Андреевич |
| ИНН | 234700160604 |
| ОГРН | 315236900000352 |
| Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП) | 2015-01-20 |
| Форма проведения КНМ | Выездная |
|---|---|
| Вид государственного контроля (надзора) | Региональный государственный ветеринарный надзор |
| Категория риска | Умеренный риск (5 класс) |
| Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ | Иное |
| Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ | 2019-09-04 |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | 2340100010000002380 |
|---|---|
| Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Департамент ветеринарии Краснодарского края |
| ОГРН органа государственного контроля (надзора) | 1022301196015 |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации | 2340100010000000001 |
| Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | 2340100010000943037 |
|---|---|
| Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Государственная функция по осуществлению регионального государственного ветеринарного надзора в Краснодарском крае |
| ФИО | Максименко Надежда Анатольевна |
|---|---|
| Должность | начальник отдела государственной ветеринарной инспекции, ветеринарного надзора и контроля «Тимашевский» департамента ветеринарии Краснодарского края |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Побирская Наталья Николаевна |
| Должность | ведущий консультант отдела государственной ветеринарной инспекции, ветеринарного надзора и контроля «Тимашевский» департамента ветеринарии Краснодарского края |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Карелин Евгений Николаевич |
| Должность | ведущий консультант отдела государственной ветеринарной инспекции, ветеринарного надзора и контроля «Тимашевский» департамента ветеринарии Краснодарского края |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| Дата начала | 2019-09-24 |
|---|---|
| Дата окончания проведения мероприятия | 2019-09-26 |
| Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ | Нет |
| Срок проведения КНМ (в рабочих часах) | 15 |
| Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок | Да |
| Цели, задачи, предмет КНМ | с целью: исполнения государственной функции по проведению проверок при осуществлении регионального государственного ветеринарного надзора в Краснодарском крае в связи с выполнением ежегодного плана проведения плановых проверок департамента ветеринарии Краснодарского края на 2019 год размещённого на официальном сайте Генеральной прокуратуры Российской Федерации в сети «Интернет» и на сайте департамента ветеринарии Краснодарского края www/ kubanvet.ru. Проверочный лист (список контрольных вопросов) по соблюдению обязательных требований законодательства в области ветеринарии для субъектов, осуществляющих хранение, переработку рыбы и производство рыбной продукции», приложение № 13, утвержденный приказом госветуправления Краснодарского края № 256 от 31.07.2017 года.Задачами настоящей проверки являются: проведение мероприятий по контролю и надзору в области ветеринарии, защита населения от болезней общих для человека и животных. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами; |
| Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ | Оценка соответствия деятельности индивидуального предпринимателя обязательным требованиям |
|---|---|
| Дата начала | 2019-09-24 |
| Дата окончания проведения мероприятия | 2019-09-26 |
| Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ | Проверка документов, связанных с целями, задачами и предметом плановой проверки |
| Дата начала | 2019-09-24 |
| Дата окончания проведения мероприятия | 2019-09-26 |
| Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ | Выезд по фактическому адресу, обследование используемых при заготовке, хранении, переработке, реализации рыбы, рыбной продукции помещений, холодильных камер |
| Дата начала | 2019-09-24 |
| Дата окончания проведения мероприятия | 2019-09-26 |
| Наименование основания проведения КНМ | Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя |
|---|---|
| Основание проведения КНМ | Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя |
| Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения | 2015-01-20 |
| Сведения о необходимости согласования КНМ | Да |
| Документ о согласовании проведения КНМ | Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя |
|---|---|
| Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ | 05-439/19-05 |
| Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ | 2019-09-04 |
| Положение нормативно-правового акта | статья 9 ч. 1 3, ч. 8, ч. 11 - 14, статьи 12 ч. 1, 2, 5, статьи 14 ч. 1-4 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; ст. 8, 9 Закона РФ от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии»; ст. 6, 11 Закон Краснодарского края «О региональном государственном ветеринарном надзоре в Краснодарском крае» от 04.03.1998 года № 120-КЗ. |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Правовые основания проведения проверки |