Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения".

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• не выдерживается состав обедов, 19.08.2019г. в составе обеда нет гарнира (на второе блюдо выданы голубцы ленивые), допускается повторение одних и тех же блюд в последующие два дня (с 05.09.2019г. по 12.09.2019г. в обед в качестве закуски выдавались помидоры), недооформлены технологические карты, в которых в полном объеме не отражены вопросы технологического процесса приготовления блюд из мяса, мяса птицы, рыбы в части первичной обработки продовольственного сырья и способов их приготовления, обеспечивающих безопасность, не отражена масса выхода овощей к основному блюду (рыбе), риса и мяса в плове и.д, допущено формальное ведение производственной документации, в «журнале учета температурного режима холодильного оборудования» в холодильнике для хранения мяса зафиксирована температура -15 С , фактически + 2 С, с нарушение ведется производственная документация, в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов не регулярно отражаются условия хранения пищевого продукта (мясо птицы), ст 6.6. В ходе проверки нарушения п 15.6, п 15.5, п 14.10, п 14.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 устранены.
• в целях профилактики возникновения и распространения инфекционных заболеваний не организовано проведение профилактических и санитарно-противоэпидемических мероприятий, в том числе в учреждении отсутствует годовой план прививок, не сформирован персонифицированный план профилактических прививок на текущий месяц, не ведется рабочий журнал, ежемесячно не подводятся итоги выполнения и причины невыполнения месячного плана прививок (медицинские отводы, отказы от прививок и т.д) для принятия соответствующих организационных мер, у семи воспитанников в полном объеме в медицинских картах ребенка не отражаются сведения о проведенных прививках, сведения о ревакцинации против дифтерии, столбняка, результаты проведенной туберкулино диагностике), не представлены документы подтверждающие проведение планового обследования воспитанников учреждения на гельминтозы и кишечные протозоозы в целях ежегодного планового обследования последних. ст 6.3
• по исследуемым санитарно-химическим показателям отобранный из водопроводного крана в варочном цехе пищеблока образец воды питьевой не соответствует требованиям , а именно по общей жесткости , сухому остатку, содержанию нитратов. Показатель общей жесткости составляет 13.5 Ж при нормативе не более 7,0 Ж., сухой остаток составляет 1600, 0 мг/ л, при нормируемом не более 1000 м г/л, содержание нитратов 73,76 мг/л при нормируемом 45 мг/л, что подтверждено протоколом лабораторных исследований №21259/Б/05 от 18.09.2019г АФ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по КК», не оборудованы места для хранения игрушек, используемых на территории дошкольной образовательной организации, в средней группе водоразборный кран не оборудован смесителем, не обеспечен горячим водоснабжением, на пищеблоке отсутствуют решетчатые стеллажи или полки для просушивания кухонных разделочных досок, в групповых ячейках отсутствуют промаркированные емкости с крышками для замачивания посуды в дезинфекционном растворе, шкаф для хранения хлеба физически изношен, нарушена целостность его поверхности, что затрудняет качественное проведение его обработки, отсутствуют моечные ванны для мытья кухонной посуды, в имеющихся моечных раковинах обработку кухонной посуды в соответствии требований санитарных правил не представляется возможным, отсутствует электропривод для готовой кулинарной продукции (05.09.2019г. картофельное пюре готовилось с помощью кухонного инвентаря, содержащего деревянные элементы). ч 1 ст 6.7. В ходе проверки устранены нарушения п 9.3, п 13.15 СанПиН 2.4.1.3049-13

Нарушенный правовой акт:

• п 15.6, п 15.5, п 14.10, п 14.1 СанПиН 2.4.1.3049-13«Санитарно- эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных образовательных организаций»
• п 18.1, п 18.25 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно- эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных образовательных организаций», п 5.8, п 5.9, СП 3.3.2367-08 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней», п 3.40 СП 3.3.2342-08 «Обеспечение безопасности иммунизации», п 5.1 СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулеза», п 4.3.2, п 4.3.3,п 4.3.5 СП 3.2.3110-13 "Профилактика энтеробиоза", 4.1, п.4.5. п 4.6 СанПиН 3.2.3215-14 "Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации"
• п 9.3, п 3.11, п 17.3, п 9.4 , п 13.11, п 13.15, п 14.5, п 13.8, п 13.10, п 14.11 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно- эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных образовательных организаций», п 3.1, п3.2 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества»
• ч.3 ст.9 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля": ч.1 ст.49, ст.50 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»: п.8.1 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю, утв. приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09.07.2012 № 709; п.7.1 Положения о территориальном отделе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в г.Армавире, Успенском, Новокубанском, Отрадненском районах, утв. приказом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю от 11.12.2012 № 201.

Выданные предписания:

• устранить нарушения п 18.1, п 18.25 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно- эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных образовательных организаций», п 5.8, п 5.9, СП 3.3.2367-08 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней», п 3.40 СП 3.3.2342-08 «Обеспечение безопасности иммунизации», п 5.1 СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулеза», п 4.3.2, п 4.3.3,п 4.3.5 СП 3.2.3110-13 "Профилактика энтеробиоза", 4.1, п.4.5. п 4.6 СанПиН 3.2.3215-14 "Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации"
• устранить нарушения п 3.11, п 17.3, п 9.4 , п 13.11, п 14.5, п 13.8, п 13.10, п 14.11 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно- эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных образовательных организаций», п 3.1, п 3.2 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества»