Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения".

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (4 шт.):

• должность медицинского работника не укомплектована физическим лицом, что не обеспечивает выполнение в полном объеме мероприятий по контролю за пищеблоком и питанием детей, систематическим наблюдением за состоянием здоровья воспитанников, особенно имеющих отклонения в состоянии здоровья, ежедневном амбулаторном приеме с целью оказания медицинской помощи (при необходимости), выявлении заболевших детей, своевременной их изоляции, оказании первой медицинской помощи при возникновении несчастных случаев, организации и проведении профилактических и санитарно-противоэпидемических мероприятий, в том числе в учреждении отсутствует годовой план прививок, не формируется персонифицированный план профилактических прививок на текущий месяц, не ведется рабочий журнал, ежемесячно не подводятся итоги выполнения и причины невыполнения месячного плана прививок (медицинские отводы, отказы от прививок и т.д) для принятия соответствующих организационных мер, в полном объеме в медицинских картах ребенка Ф № 026/У не отражаются сведения о проведенных прививках (отсутствуют сведения о ревакцинации против кори, паротита и краснухи, вторая ревакцинация против полиомиелита у Исраилова И, Рябухина К, Турыгина А, Пашкова З, Лоркипанидзе М, Машкова А, у 13 воспитанников отсутствуют результаты туберкулинодиагностики в 2017-2018г.г), в медицинской карте Ф № 026/У Латыевой К 2013г.р отсутствуют сведения о проведенных прививках, отсутствуют результаты осмотров на педикулез; - не представлены документы подтверждающие проведение планового обследования воспитанников учреждения на гельминтозы и кишечные протозоозы в целях ежегодного планового обследования последних; - п 19.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 персоналом нарушены сроки прохождения медицинского осмотра, отсутствуют лабораторные и функциональные исследования: Лобода Л.В. серологическое обследование на брюшной тиф, Конев А.И, Конева Г.М. на гельминтозы. ст 6.3. В ходе проверки устранены нарушения п 9.1 СанПиН 2.4.1.3049-13,
• ст. 13 п.4, ст 17 п.7 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" нарушается температурный режим хранения пищевых продуктов, допущено хранение картофеля в количестве 12 кг при температуре + 18 С, согласно НТД +10 С. ст 14.43. ч 2. В ходе проверки нарушения устранены ст. 13 п.4, ст 17 п.7 ТР ТС 021/2011
• питание воспитанников осуществляется бесконтрольно, фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню, замена продуктов без проведения необходимых расчетов, не дооформлены технологические карты, в части которых в полном объеме не отражена технология приготовления блюд (не отражена технология приготовления соусов к мясным и рыбным блюдам, не отражены технологические процессы обработки сырья), не отражена масса выхода овощей к основному блюду (рыбе), риса и мяса в плове и.д, при приготовлении кулинарных блюд поваром использован не маркированный кухонный инвентарь (терки, дуршлаг, емкость для кипячения масла сливочного), на пищеблоке с нарушениями ведется производственная документация, в журнале бракеража готовой кулинарной продукции в полном объеме не отражаются результаты органолептической оценки блюда, кулинарного изделия (фактически отмечается «хорошо»), выдача готовой продукции осуществляется после проведения контроля бракеражной комиссии в составе двух человек, не обеспечен своевременный отбор и хранение суточных проб в течении 48 часов (отсутствует полдник и обед), с нарушением ведется журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, не фиксируется час фактической реализации продовольственного сырья, не отражена дата и время выдачи в питание рыбы 18.02.2019г, допускается формальное ведение журнала, а именно 15.02.2019,21.02.2019 в питание выдана рыба в количестве 1,660 кг, а кулинарные блюда, приготовленные рыбы не зафиксированы, на отдельные виды продуктов не отражены условия их хранения. ст 6.6. В ходе проверки устранены нарушения п 15.8, приложение № 14, п 13.2, п 13.3, п 14.23, приложение 8, таблица 1, п 14.24, п 14.1 СанПиН 2.4.1.3049-13
• измеренные параметры искусственной освещенности в групповой (игровая зона) не соответствуют требованиям и составляют 95-96 лк. при норме 200 лк, протокол лабораторных испытаний №4453/32/2 /Б/05 от 12.03.19г, выполненный ИЛЦ АФ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае», туалетное помещение не укомплектовано достаточным количеством санитарно технических приборов, недостаточно раковин для мытья рук воспитанников, в наличии только две, при нормируемом количестве - 4), отсутствует твердое покрытие дорожек к хозяйственным постройкам, в том числе к местам для сушки белья, моечные ванны для мытья кухонной и столовой посуды не оборудованы гибкими шлангами с душевыми насадками для ополаскивания посуды, в туалетных на вешалках отсутствуют вешалки для детских полотенец для ног, в групповой ячейке отсутствует промаркированная емкость с крышкой для замачивания посуды в дезинфекционном растворе, учреждение не доукомплектовано достаточным количеством постельного белья (отсутствуют полотенца для ног, имеется только два комплект постельного белья), отсутствует график стирки постельного белья, полотенец, в связи с чем не представляется возможным оценить кратность и своевременность стирки белья, клеенчатый мешок для складирования использованного белья нуждается в замене (изорван), на пищеблоке недостаточно уборочного инвентаря, отсутствует промаркированный инвентарь для холодильного и технологического оборудования, не оборудовано место для хранения уборочного инвентаря максимально приближенное к местам уборки, допускается хранение у входа в пищеблок на пороге при отсутствии шкафа. ст 6.7 ч 1. В ходе проверки устранены нарушения п 13.6, п 13.15, п 17.15 СанПиН 2.4.1.3049-13 , п 5.13 СП 2.3.6.1079-01

Нарушенный правовой акт:

• п 18.1 п 18.25, п 19.1 СанПиН 2.4.1.3049-13, п 5.8, п 5.9, п 4.5 СП 3.3.2367-08 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней», п 3.40 СП 3.3.2342-08 «Обеспечение безопасности иммунизации», п 5.1 СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулеза», п 4.3.2, п 4.3.3,.п 4.3.5 СП 3.2.3110-13 "Профилактика энтеробиоза", 4.1, п.4.5. п 4.6 СанПиН 3.2.3215-14 "Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации"
• ст. 13 п.4, ст 17 п.7 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"
• п 15.8, приложение № 14, п 15.5, п 13.2, п 13.3, п 14.23, приложение 8, таблица 1, п 14.24, п 14.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно - эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»
• п 7.1, п 6.16.2, п 6.16.3, п 3.21, п 13.6, п 13.15, п 6.21, п 17.14, п 17.15 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно - эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», п 5.13 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"
• ч.3 ст.9 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля": ч.1 ст.49, ст.50, ст.51 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»: п.8.1 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю, утв. приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09.07.2012 № 709; п.7.1 Положения о территориальном отделе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в г.Армавире, Успенском, Новокубанском, Отрадненском районах, утв. приказом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю от 11.12.2012 № 201.

Выданные предписания:

• устранить нарушения п 18.1 п 18.25 СанПиН 2.4.1.3049-13, п 5.8, п 5.9, п 4.5 СП 3.3.2367-08 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней», п 3.40 СП 3.3.2342-08 «Обеспечение безопасности иммунизации», п 5.1 СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулеза», п 4.3.2, п 4.3.3,.п 4.3.5 СП 3.2.3110-13 "Профилактика энтеробиоза", 4.1, п.4.5. п 4.6 СанПиН 3.2.3215-14 "Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации"
• устранить нарушения п 15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно - эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»
• устранить нарушения п 7.1, п 6.16.2, п 6.16.3, п 3.21, п 6.21, п 17.14 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно - эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»