Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения".

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (4 шт.):

• - питание воспитанников осуществляется бесконтрольно, в представленном двух недельном меню не учтены физиологические потребности в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп (1-3 года, 3-7 лет), в меню допущено повторение одних и тех же блюд в последующие два дня (первая неделя вторник, среда, вторая неделя - понедельник, вторник, среда в составе обеда кисель из плодового концентрата), недооформлены технологические карты, в части которых в полном объеме не отражена технология приготовления блюд (не отражена технология приготовления соусов к мясным и рыбным блюдам, не отражены технологические процессы обработки сырья, не отражена масса выхода овощей к основному блюду (рыбе), риса и мяса в плове и.д, перечень продуктов, указанный в рецептуре не отражен в технологии приготовления кулинарного блюда, в журнале бракеража готовой кулинарной продукции не отражаются сведения о готовности кулинарного блюда. ст 6.6 В ходе проверки устранены нарушения п 20.1, п 15.3, п 15.5, п 14.23, табл 1, приложение № 8 СанПиН 2.4.1.3049-13
• - ст. 13 п.4, ст 17 п.7 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" нарушается температурный режим хранения пищевых продуктов, лук репчатый (урожай 2019г) в количестве 3,1 кг, производитель ООО «Тоника», картофель (урожай 2019г), производитель ИП Воскинян М.С. Краснодарский кр, Брюховецкий р-н, в количестве 7 кг хранились при температуре + 25 С согласно НТД + 2 +6 С. ч 2 ст 14.43. В ходе проверки устранены нарушения ст. 13 п.4, ст 17 п.7 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011
• п 5.6, п 5.7 СП 3.1.2.3114-13 "Профилактика туберкулеза» в полном объеме не проводятся мероприятия направленные на раннее выявление туберкулеза: не обеспечена преемственность с медицинскими работниками сельской врачебной амбулатории по учету детей с положительными результатами туберкулинодиагностики, своевременностью проведения консультаций у врача фтизиатра, а так же наличие заключений фтизиатра об отсутствии заболевания туберкулезом, на ребенка Покасову А 2013г.р. с положительным результатом туберкулинодиагностики, подлежащей проведению консультации врача фтизиатра в 2018г результаты обследования не представлены, отсутствует списочный состав детей, осмотренных на педикулез с учетом детей, отсутствующих в учреждении в день осмотра, которые при посещении детского сада остаются своевременно не осмотренными (ПироговаИ, Радулев К и.т.д в день осмотра 22.04.2019г. в учреждении отсутствовали, при посещении учреждения 25.04.2019, 29.05.2019г. воспитанники на педикулез не осмотрены). ст 6.3. В ходе проверки нарушения п 11.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 устранены
• в учреждении допускается использование игрового оборудования (детские диванчики, банкетки), имеющего покрытие, которое не подлежит влажной обработке, в групповых ячейках отсутствуют промаркированные емкости с крышками для обеззараживания посуды в дезинфекционном растворе, на пищеблоке допущено хранение чистой кухонной посуды на стеллаже на высоте менее 35 см, на момент проверки в учреждении отсутствует дезинфекционное средство, разрешенное к применению для обработки яйца (в разработанной инструкции указан хлорамин, которого нет в наличии) ч 1 ст 6.7. В ходе проверки устранены нарушения п 17.12 , п 13.15, п 13.10, п 14.12 СанПиН 2.4.1.3049-13

Нарушенный правовой акт:

• п 20.1, п 15.3, п 15.5, п 14.11, п 14.23, табл 1, приложение № 8 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно- эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных образовательных организаций»
• ст. 13 п.4, ст 17 п.7 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"
• п 5.6, п 5.7 СП 3.1.2.3114-13 "Профилактика туберкулеза», п 11.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно- эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»
• п 17.12 , п 13.15, п 13.10, п 14.12 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно- эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных образовательных организаций»
• ч.3 ст.9 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля": ч.1 ст.49, ст.50, ст.51 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»: п.8.1 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю, утв. приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09.07.2012 № 709; п.7.1 Положения о территориальном отделе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в г.Армавире, Успенском, Новокубанском, Отрадненском районах, утв. приказом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю от 11.12.2012 № 201.

Выданные предписания:

• устранить нарушения п 14.11 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно- эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных образовательных организаций»
• устранить нарушения п 5.6, п 5.7 СП 3.1.2.3114-13 "Профилактика туберкулеза»