Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения".

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (4 шт.):

• картофелеочистительная машина не подключена к системе канализации, отсутствуют кассеты для хранения столовых приборов, подвергающиеся прокаливанию в духовом шкафу (используется посуда из пластмассы), допускается хранение чистых столовых приборов на подносе россыпью, на пищеблоке не проведена ревизия моечного оборудования (в овощном цехе кран на одной из моечных ванн с недостаточным напором воды), в овощном цехе производственный стол, предназначенный для обработки пищевых продуктов недостаточных размеров, не обеспечивает качественное проведение обработки используемого сырья. ч 1 ст 6.7. В ходе проверки устранены нарушения п 4.3, п 4.5 СанПиН 2.4.5.2409-08
• в спортивном зале, в помещении для хранения уборочного инвентаря на первом этаже покрытие пола с механическими повреждениями, местами изорван линолеум, в лаборантской кабинета технологии внутренняя поверхность стены не имеет ровных гладких поверхностей (деревянные конструкции не окрашены), на территории учреждения не выполнено твердое покрытие дорожек к хозяйственным постройкам, к площадкам для мусоросборников, дворовым туалетам, физкультурно - спортивная площадка не приведена в надлежащее санитарно-техническое состояние, территория местами с выбоинами, твердое покрытие заросло травой, не оборудована беговая дорожка, в учебных помещениях начальных классов, кабинетах физики, химии, биологии изношена, не функционирует система канализации, в кабинете домоводства отсутствует раковина с холодным, горячим водоснабжением, в учебных помещениях светильники с люминесцентными лампами расположены не параллельно светонесущей стене, туалеты для мальчиков и девочек оборудованы кабинами без дверей, два учебных помещения начальных классов не укомплектованы школьными партами, обеспеченными регулятором наклона поверхности рабочей плоскости для обучающиеся начального общего образования, в кабинете химии не функционирует вытяжной шкаф, в снарядной при спортивном зале не созданы условия хранения спортивного инвентаря (спортивные мячи хранятся навалом на полу, помещение захламлено), при обеденном зале недостаточно умывальных раковин (фактически 3 крана на 100 посадочных мест при требуемом количестве 1 кран на 20 посадочных мест); ч 1 ст 6.7.
• фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню, замена продуктов не соответствует таблице замены, без подтверждения необходимыми расчетами, допускается повторение одних и тех же блюд в последующие два дня (05.09.2019г, 06.09.2019г. в составе завтрака чай с сахаром и лимоном, сдоба «союзная»), бесконтрольно осуществляется организация питания, меню, с нарушениями оформлено меню, вывешенное в обеденном зале, не учтены возрастные показатели обучающихся, недооформлены технологические карты, в которых в полном объеме не отражены вопросы технологического процесса приготовления блюд из мяса, мяса птицы, рыбы в части первичной обработки продовольственного сырья и способов их приготовления, обеспечивающих безопасность, не регулярно ведется журнал бракеража готовой кулинарной продукции, отсутствуют сведения о готовой кулинарной продукции и разрешении к ее выдаче за 09.09.2019г; с нарушениями ведется журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья (на пищевой продукт «Сыр «Российский» не зафиксирован номер документа, подтверждающего его безопасность), допущено формальное ведение производственной документации, в «журнале учета температурного режима холодильного оборудования» в холодильнике для хранения яйца зафиксирована температура 0 С , фактически + 5 С. ст 6.6. В ходе проверки устранены нарушения п 6.22, п 6.13, п 14.1, п 6.24, п 14.6, п 14.5 , п 14.10 СанПиН 2.4.5.2409-08
• п. 10.8 СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях"с нарушениями составлено расписание уроков, наиболее трудные предметы для обучающихся 1А,1Б классов проводятся на третьем и четвертом уроках, для обучающихся 3-х - 11-х классов на пятом и шестом уроках, что не соответствует требованиям. ч 1 ст 6.7. В ходе проверки устранены нарушения п. 10.8 СанПиН 2.4.2.2821-10.

Нарушенный правовой акт:

• п 4.1, п 5.12, п 5.13, п 4.3, п 4.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
• п 4.28, п 4.29 , п 3.8, п 3.3, п 4.27, п 8.1, п 7.2.5, п 4.25, п 5.3, п 5.8, п 4.14 СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях", п 3.4 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
• п 6.22, п 6.13, п 14.1, п 6.24, п 14.6, п 14.5, п 14.10, п 6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
• п. 10.8 СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях"
• ч.3 ст.9 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля": ч.1 ст.49, ст.50 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»: п.8.1 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю, утв. приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09.07.2012 № 709; п.7.1 Положения о территориальном отделе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в г.Армавире, Успенском, Новокубанском, Отрадненском районах, утв. приказом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю от 11.12.2012 № 201.

Выданные предписания:

• устранить нарушения п 4.1, п 5.12, п 5.13 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
• устранить нарушения п 4.28, п 4.29 , п 3.8, п 3.3, п 4.27, п 8.1, п 7.2.5, п 4.25, п 5.3, п 5.8, п 4.14 СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях", п 3.4 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
• устранить нарушения п 6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"