Причина проверки:

Региональный государственный ветеринарный надзор, Закон РФ от 14.05.1993 № 4979-1 "О ветеринарии" проверка проводится с целью: исполнения государственной функции по проведению проверок при осуществлении регионального государственного ветеринарного надзора в Краснодарском крае в связи с выполнением ежегодного плана проведения плановых проверок департамента ветеринарии Краснодарского края на 2019 год размещённого на официальном сайте Генеральной прокуратуры Российской Федерации в сети «Интернет» и на сайте департамента ветеринарии Краснодарского края www.kubanvet.ru. Проверочный лист (список контрольных вопросов) по соблюдению обязательных требований законодательства в области ветеринарии для субъектов, осуществляющих хранение, перевозку, реализацию продуктов убоя, мясной продукции и других подконтрольных товаров», приложение № 1, утвержденный приказом госветуправления Краснодарского края № 256 от 31.07.2017 года. задачами настоящей проверки являются: проведение мероприятий по контролю и надзору в области ветеринарии, защита населения от болезней общих для человека и животных. Предметом настоящей проверки является: -соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами;

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• отсутствует программа производственного контроля; в производственном помещении осуществляется прием пищи; в производственных помещениях, около умывальников не оборудовано устройство для вытирания и (или) сушки рук; в помещении для разруба мяса отсутствуют емкость с дезинфицирующим средством для дезинфекции мелкого инвентаря, отсутствует стерилизатор для хранения ножей, не используемых во время технологического процесса; охлажденное мясо (туши, полутуши, четвертины) хранится в подвешенном состоянии соприкасаясь друг с другом и вплотную к стенам холодильной камеры

Нарушенный правовой акт:

• ст. 18 Закона РФ от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии»; ст. 25, Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; п. 3 ст.10, п. 5 ст.11, п. 2 ст.14 Технический регламент таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», принятый Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 года № 880; п. 65, раздел VIII, п. 92, 93, раздел IX Технический регламент таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», принятый Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68
• статья 9 ч. 1, 2, 3, ч. 8, ч. 11 - 14, статья 12 ч. 1, 2, 5, статья 14 ч. 1-4 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; ст. 8, 9 Закона РФ от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии»; ст. 6, 11 Закон Краснодарского края «О региональном государственном ветеринарном надзоре в Краснодарском крае» от 04.03.1998 года № 120-КЗ

Выданные предписания:

• Разработать программу производственного контроля на основании нормативных и технических документов. Не осуществлять прием пищи в производственных помещениях. Оборудовать в производственных помещениях около умывальников устройство для вытирания и (или) сушки рук.Обеспечить хранение не используемых во время технологического процесса ножей в стерилизаторе или в специально отведенном месте.Обеспечить хранение охлажденного мясо (туши, полутуши, четвертины) в вертикальном подвешенном состоянии без соприкосновения друг с другом, от стен и приборов охлаждения на расстоянии не менее 30 см.