Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• выявлены нарушения требования Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011: гл. 3 ст. 10 п 2, 3 - при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, полностью не внедрена процедура, основанная на принципах ХАССП (отсутствуют записи по контролю параметров ККТ или технологические журналы), на пищеблоке ООО "Юность" ведется приготовление продукции без обязательного предварительного при поступлении на работу медицинского осмотра в соответствии с законодательством государства-члена Таможенного союза, а именно Авакьян М.А., официант - нет осмотра отоларинголога, рентгенографии грудной клетки, Апарина Л.Н., официант, Опарина Л.Н., официант - не пройден медосмотр при поступлении на работу в 2019г.; Бедикян А.С., официант, Давтян А.В., повар, Ежова Т.Н., кухрабочая, Седенкина В.Л., шеф повар - нет осмотра стоматолога, обследования с целью определения возбудителей острых кишечных инфекций вирусной этиологии; Сипливая И.В., повар - нет иммунизации против дифтерии и столбняка, осмотра стоматолога, п. 6 ст. 11 что является нарушением гл. 3 ст. 10 п 2, 3, п. 6 ст. 11 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"

Нарушенный правовой акт:

• гл. 3 ст. 10 п 2, 3, п. 6 ст. 11 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"
• Правовые основания проведения проверки: - ч. 3. ст. 9 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; - ч. 1 ст. 49, ст. 50 Федерального закон Российской Федерации от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (Принят Государственной Думой 12.03.1999); - п. 8.1 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю, утв. приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09.07.2012 № 709; - п. 7.1 Положения о территориальном отделе Управления Федеральной службы по надзору в сфер защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в Туапсинском районе (Утв. приказом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю от 11.12.2012 №201).

Выданные предписания:

• нарушения требования Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011: гл. 3 ст. 10 п 2, 3 - при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, полностью не внедрена процедура, основанная на принципах ХАССП (отсутствуют записи по контролю параметров ККТ или технологические журналы), на пищеблоке ООО "Юность" ведется приготовление продукции без обязательного предварительного при поступлении на работу медицинского осмотра в соответствии с законодательством государства-члена Таможенного союза, а именно Авакьян М.А., официант - нет осмотра отоларинголога, рентгенографии грудной клетки, Апарина Л.Н., официант, Опарина Л.Н., официант - не пройден медосмотр при поступлении на работу в 2019г.; Бедикян А.С., официант, Давтян А.В., повар, Ежова Т.Н., кухрабочая, Седенкина В.Л., шеф повар - нет осмотра стоматолога, обследования с целью определения возбудителей острых кишечных инфекций вирусной этиологии; Сипливая И.В., повар - нет иммунизации против дифтерии и столбняка, осмотра стоматолога, п. 6 ст. 11 что является нарушением гл. 3 ст. 10 п 2, 3, п. 6 ст. 11 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"